10 Grandes Sustitutos para el Rábano Picante
¿Buscas sustitutos del rábano picante? Tal vez no tenga ninguno a mano, sea alérgico o simplemente necesite un reemplazo rápido que tenga un sabor o textura similares. No importa para qué lo esté usando, aquí encontrará 10 excelentes sustitutos para el rábano picante.
¡Tengo los mejores recuerdos de una función de iglesia de Navidad que era FAMOSA por servir la salsa de rábano picante más caliente del planeta! Todos nos sentamos alrededor de la mesa para ver quién podía soportar el bocado más grande sin caer al suelo doblado de dolor, ¡lágrimas corriendo por nuestra cara!
Ok, en realidad no SUENA divertido, pero lo fue. Confía en mí.
Siento que el rábano picante tiene una especie de seguidores de culto y te encanta o lo odias. Los sabores de limpieza de senos paranasales no se adaptan a todos….o tal vez es solo un “gusto adquirido”.”
Durante las fiestas, es mucho más fácil encontrar raíz de rábano picante fresca en la tienda de comestibles. Sin embargo, durante las épocas del año en las que no se echa un vistazo, puede ser más difícil de encontrar. Así que aquí he reunido diez alternativas de rábano picante.
CÓMO SE USA MÁS COMÚNMENTE EL RÁBANO PICANTE
Estas son algunas de las formas más populares de usar el rábano picante. Más comúnmente, la raíz de rábano picante se mezcla con vinagre y especias y se vende como “rábano picante preparado”, que es la forma en que se consume más comúnmente.
Al final de este post encontrarás los mejores sustitutos según el propósito con el que estés usando rábano picante:
- Condimentos: salsa para costilla de primera calidad o pescado, salsa de cóctel para camarones
- Bloody Marys: Muchas personas consideran que el rábano picante es un alimento básico en Bloody Marys.
- Ensaladas y platos a base de mayonesa: El rábano picante, cuando se “diluye” con mayonesa, puede agregar un toque agradable en platos como ensalada de huevo, ensalada de patata y huevos rellenos.
10 SUSTITUTOS SIMPLES DE RÁBANO PICANTE
Pasta de Wasabi
Ok, déjame contarte un pequeño secreto….adivina cuál es el primer ingrediente en la mayoría de las pastas de wasabi compradas en tiendas.?! (Pista: no es wasabi!!!¡ES RÁBANO PICANTE!!! Sí, echa un vistazo a la etiqueta la próxima vez. Real “wasabi” es, generalmente, de la lista de rábano–es casi siempre el primer ingrediente! ¡Así que la pasta de wasabi es un gran reemplazo para el rábano picante!
Tenga en cuenta que, además del rábano picante, la pasta de wasabi se compone típicamente de sal, aceite, harina de mostaza, agua y posiblemente un poco de wasabi. El sabor y la intensidad variarán un poco de una marca a otra, así que comience con un poco y agregue lentamente para obtener el sabor deseado. Tenga en cuenta que la pasta de wasabi siempre es más concentrada (¡TAMBIÉN conocida como picante!) que el rábano picante preparado, así que de nuevo, use con moderación.
1 cucharadita de rábano picante preparado = 1/2 cucharadita de pasta de wasabi (comience con esta proporción)
Raíz de Wasabi
La raíz de wasabi es sin duda el mejor reemplazo para el rábano picante fresco. Las dos raíces provienen de la misma familia y tienen perfiles de sabor y calor muy similares. ¡Ambos tienen ese efecto de “limpieza de senos paranasales”!
El wasabi fresco tiene un sabor ligeramente más dulce y más suave que el rábano picante, por lo que es posible que deba usar un poco más para obtener la especia que está buscando.
La raíz de wasabi puede ser difícil de encontrar,pero las tiendas asiáticas / japonesas y algunas tiendas especializadas como Whole Foods a menudo la llevan.
1 cucharadita de rábano picante rallado fresco = 1 1/2 cucharadita de wasabi rallado fresco
Aceite de wasabi
Aceite de Wasabi en un aceite picante y sabroso (generalmente vegetal o aceite de canola) que se infunde con….¡lo adivinaste! ¡RÁBANO PICANTE! El aceite de wasabi, aunque no es tan picante como el rábano picante preparado o el rábano picante rallado, aún es un golpe y puede ser ideal para preparar ensaladas/platos a base de mayonesa o para usarlo como condimento para rociar carnes.
Si está buscando el mismo perfil de sabor que el rábano picante, pero una opción más suave, busque el aceite de wasabi.
1 cucharadita de rábano picante preparado = 2 cucharaditas de aceite de wasabi (la cantidad depende de para qué lo esté utilizando y de la preferencia de gusto personal)
Polvo de Wasabi
El polvo de Wasabi es, en esencia, pasta de wasabi deshidratada. Puede hacer pasta de wasabi mezclando 2 partes de polvo y 1 parte de agua para formar pasta de wasabi.
La mayoría de los polvos de wasabi están hechos de….UNA VEZ MÁS hors rábano picante (¿empiezas a ver un patrón aquí?)!! Normalmente se mezcla con mostaza y posiblemente algunas otras especias. El polvo puro de wasabi es caro y difícil de encontrar. Dado que la mayoría de los polvos de wasabi “comprados en la tienda” se componen principalmente de rábano picante, ¡es un gran sustituto!
Mezcla: 2 cucharaditas de polvo de wasabi + 1 cucharadita de agua (o siga las instrucciones del paquete para formar la pasta)
Luego use la misma proporción que usaría pasta de wasabi:
1 cucharadita de rábano picante preparado = 1/2 cucharadita de pasta de wasabi (comience con esta proporción)
Mostaza picante Picante (Mostaza marrón / Mostaza picante china)
Guarda esa mostaza amarilla para perritos calientes. La mostaza marrón tiene un sabor totalmente diferente….y ESPECIAS! Al igual que el rábano picante, la mostaza marrón tiene la sensación de “limpieza de senos nasales”. La mostaza marrón también se conoce comúnmente como “mostaza picante china”.”Cuando se vende en tiendas (o AMAZON), la mostaza china caliente/marrón se mezcla típicamente con vinagre y algunas especias, pero aún así tiene un buen golpe con un perfil de sabor muy similar al rábano picante.
1 cucharadita de rábano picante preparado = 1 cucharadita de mostaza marrón (Mostaza caliente china/mostaza marrón picante)
Polvo de mostaza molida (Marrón)
El polvo de mostaza marrón es simplemente semillas de mostaza marrón molidas. A veces se agregan otras especias (como la cúrcuma para el color). El polvo de mostaza marrón puede ser un excelente sustituto del rábano picante debido a su sabor picante y picante que está muy concentrado en forma de polvo.
Mezcla: 2 cucharaditas de mostaza en polvo + 1 cucharadita de agua (o siga las instrucciones del paquete para formar una pasta)
Luego use esta proporción, sabiendo que necesita probar y ajustar según su preferencia de calor:
1 cucharadita de rábano picante preparado = 1/2 cucharadita de pasta de mostaza marrón (comience con esta proporción)
Jengibre
El jengibre se puede usar en una pizca como reemplazo del rábano picante. Es fácil de encontrar en la mayoría de las cadenas de supermercados y barato.
El sabor picante y el calor imitan un poco el del rábano picante, aunque la raíz de jengibre tiene notas más florales y de limón y es mucho más suave. No obtendrá el mismo sabor, pero el jengibre se puede usar en una pizca si desea una especia más suave que el rábano picante. Pero no exageres. ¡El sabor del jengibre fresco puede volverse abrumador rápidamente!
1 cucharadita de rábano picante rallado = 1 cucharadita de jengibre rallado
Rábano negro
El rábano negro tiene un sabor picante y picante muy similar al rábano picante, por lo que es una buena alternativa al rábano picante. Gran parte del calor proviene del exterior (parte negra), y se puede rallar con la piel puesta. Sin embargo, si quieres un sabor más suave, pélalo primero.
El rábano negro puede ser difícil de encontrar, que es su principal inconveniente, las tiendas asiáticas, las tiendas de comestibles especializadas y los mercados de agricultores son buenos lugares para encontrar rábanos negros.
1 cucharadita de rábano negro rallado = 1 cucharadita de rábano negro rallado
Chucrut
Este puede sonar extraño, pero el chucrut es un reemplazo decente para el rábano picante en algunos casos. Aunque no contiene el calor, el sauerkaurt es súper ácido y ácido, y se puede usar como condimento cuando no se desea la especia intensa del rábano picante. Dado que el sabor es mucho más suave, se puede usar más chucrut para reemplazar el rábano picante.
1 cucharadita de rábano picante preparado = 3-4 cucharaditas (¡o más!) chucrut
Rábano picante preparado
Hay ocasiones en las que desea una RAÍZ DE rábano picante verdadera, pero solo puede encontrar el rábano picante “preparado” en jarro. ¡Suspiro, pasa! El rábano picante preparado es típicamente mucho más suave que el rábano picante recién rallado porque se mezcla con vinagre, sal y, a veces, otras especias.
Si estás buscando un rábano picante preparado que coincida con la intensidad de la materia prima, ¡tienes que ir por Atomic Extra Hot!! ¿Recuerdas la fiesta de Navidad de la que hablé anteriormente con el rábano picante que me hizo caer al suelo en lágrimas (felices)??! ¡Fue un Calor Atómico!!!! Tendrá que jugar con las proporciones basadas en su tolerancia al calor, ¡proceda con precaución!
¡Otros rábanos preparados que se compran en la tienda de comestibles normalmente ni siquiera se acercan al rábano picante rallado atómico Caliente o fresco! Así que, de nuevo, dependiendo de la marca que uses, juega con la cantidad.
1 cucharadita de rábano picante rallado = 1-4 cucharaditas (o más o menos, según la marca!!!) rábano picante preparado
CÓMO ELEGIR UN SUSTITUTO
Aquí están los mejores sustitutos para el rábano picante en:
Condimentos
Aquí están los mejores sustitutos para el rábano picante cuando lo usa como condimento o para hacer “salsa de rábano picante”:
- Pasta de Wasabi, raíz de wasabi, polvo de wasabi, mostaza picante, mostaza en polvo, jengibre, rábano negro, chucrut, salsa de rábano picante preparada
Ensaladas y platos a base de mayonesa
Los mejores sustitutos del rábano picante en ensaladas y platos a base de mayonesa. Puedes revolver estos directamente en tu plato.
- Pasta de Wasabi, aceite de wasabi, mostaza picante picante, rábano picante preparado
Bloody Marys
¡Estos tres reemplazos se pueden revolver directamente en su Bloody Mary para una buena patada!
- Pasta de wasabi, aceite de wasabi o rábano picante preparado
PREGUNTAS FRECUENTES
Los dos se confunden a menudo. El rábano picante preparado es del tipo que se ve en el frasco en los estantes de las tiendas. ((¡El MEJOR ser Atómico Extra Caliente!!)) Está hecho de rábano picante rallado que se mezcla con vinagre, sal y otros aromas.
La salsa de rábano picante se hace con rábano picante preparado, y por lo general es lo que se ve a lo largo de costilla de primera calidad o carne asada. La salsa de rábano picante se hace típicamente mezclando rábano picante preparado con crema agria y / o mayonesa, dándole esa consistencia cremosa.
Todo el mundo lo hace de manera un poco diferente, pero la salsa de rábano picante generalmente se hace mezclando rábano picante preparado con crema agria, mayonesa y un poco de vinagre. ¡Me encanta este de Alton Brown para servir junto con costillas de primera calidad!
Dado que el ingrediente principal en la mayoría de la pasta de wasabi “comprada en la tienda” es el rábano picante, ¡es un sustituto ideal del rábano picante en salsa de cóctel para darle ese mismo sabor! La raíz de wasabi rallada fresca también puede funcionar bien, si está disponible. Puedes comprar pasta de wasabi en Amazon AQUÍ.
Muy similar al sustituto del rábano picante en la salsa de cóctel, la pasta de wasabi funciona bien, con moderación. Un chorrito de aceite de wasabi también funcionará, sin embargo, será menos potente.
EXCELENTES RECETAS CON Salsa DE Rábano PICANTE
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