12 Pasteles y Pasteles Italianos más Famosos

A todo el mundo le encanta la cocina italiana y no es de extrañar por qué: durante miles de años, la comida italiana ha sido una parte importante de la cultura del país, con algunos de los mejores chefs del mundo que mantienen estas tradiciones hoy en día. Pero no solo te quedes con la pasta y los diferentes tipos de pizza nativos del país, hay muchos productos horneados que los italianos han perfeccionado a lo largo de los años. Estos son algunos de los mejores pasteles y pasteles de la bota que tienes que probar.

1-Tiramisú

Este es muy obvio, así que lo pondremos al principio de la lista. Para los no iniciados, el tiramisú es un pastel en capas con sabor a café con budín y pasteles. Se hace típicamente con yema de huevo, savoiardi (como una galleta de dedo de dama), mascarpone (queso crema), café y cacao, y es un placer para la multitud garantizado en todo momento.

2 – Cannoli

Ya sea que los cannolis sean una parte regular de su tiempo de postre o que solo haya oído hablar de él en la famosa cita del Padrino: “Deja el arma, toma los cannoli”, definitivamente es un postre que todos deberían probar al menos una vez. Esencialmente, es una cáscara de pastelería que envuelve un relleno de crema a base de ricota. Es simple, dulce y delicioso.

3-Galletas

Si has oído hablar de este postre antes, es probablemente porque es la galleta más famosa de Italia. El biscotti es crujiente y tiene un sabor muy delicado. También se puede adaptar fácilmente para sostener arándanos, moras, etc. También es una receta bastante básica si estabas interesado en prepararla tú mismo. Solo necesitas huevos, harina, vainilla, extracto de almendras, azúcar, mantequilla, brandy, polvo de hornear y sal.

4 – Sfogliatella

También conocida como la “cola de langosta”, sfogliatella es una masa liviana y esponjosa que tiene muchas variaciones (¡prácticamente puedes poner cualquier cosa dentro!). Se originó en Campania y se hizo popular en Nápoles cuando un famoso chef de pastelería adquirió la receta original en 1818. Desde entonces, ha sido un favorito italiano en muchos restaurantes.

5 – Siena Panforte

El panforte es una pasta italiana densa que típicamente contiene nueces, miel, frutas, azúcar y diferentes especias. Si bien se ha convertido en una delicia italiana popular, la receta de Siena Panforte en realidad se originó en Turquía.

6 – Semifreddo

Semifreddo cubre una subclase de postres semicongelados, que se parecen mucho al helado con huevos batidos, crema y otros ingredientes. A menudo se hace en capas con pastel, chocolate derretido y otros dulces. También se conoce como pastel de helado y se ha vuelto muy popular en América del Norte a través de franquicias como Dairy Queen. Sin embargo, no hay nada mejor que el auténtico postre italiano.

7 – Bomboloni

¿te gustan los donuts? Entonces probablemente disfrutará de los bomboloni. El bomboloni es un donut en polvo con relleno líquido. En su mayor parte, estos postres tienen relleno de nutella, pero también pueden tener relleno de mermelada de albaricoque, mermelada y natillas. El bomboloni rápidamente se hizo popular en Nueva York cuando este pastel se introdujo en los Estados Unidos.

8 – Genoise

Muchas culturas tienen su propia visión sobre el bizcocho. En Italia, esa toma se llama “genoise”, un bizcocho que se ganó su nombre de la ciudad de Génova. Representa la intersección de la cocina italiana y francesa. Puede venir en un bizcocho simple o sabor a vainilla o puede venir en una variante de chocolate. Con los ingredientes principales que consisten en harina, huevo y azúcar, es un postre bastante básico que recorre un largo camino.

9 – Crostata

La crostata parece ser cualquier pastel regular, pero la cubierta de la corteza está muy intrincadamente enrejada sobre el cuerpo del pastel. Se cree que se originó a partir de la cocción napolitana a finales de 1400 y ahora se erige como una pastelería italiana muy popular. Los pasteles dulces generalmente se hacen con mermelada de frutas, mientras que los pasteles salados dependen de ricotta. Pueden venir en forma de pastel grande o de pastelería pequeña.

10 – Struffoli

Otro gran postre napolitano es el struffoli, un plato compuesto de muchas bolas de masa dulce fritas, a menudo cubiertas con azúcar en polvo. La forma tradicional de hacer estos dulces es mezclar la masa en una mezcla de miel, canela y algunos trozos de corteza de naranja. Idealmente, los pasteles deben ser crujientes por fuera y suaves por dentro.

11 – Zeppole

Otro decente fritos italiano tratar es el Zeppole. Esta bola de masa frita a menudo se fija para tomar un diseño de remolino rematado con natillas, mermelada de frutas, chocolate, etc. Se puede presentar como una masa ligera y esponjosa o su consistencia puede ser tan dura como el pan.

12-Zippuli

Continuando con esta racha de pasteles fritos, tenemos el Zippuli como uno de los postres más queridos de Italia. Originario de Calabria, Italia, se conoce como plato salado a menudo hecho con papas y, a veces, anchoas con la masa preparada con perejil fresco antes de ser frito.