17 Hierbas Y Especias Que Combaten la Diabetes
Puede hacer que sus comidas sean aún más saludables (¡y también más sabrosas!) mientras fortalece su lucha contra la inflamación que induce la diabetes en su cuerpo. ¿Cómo? Puedes mirar a la naturaleza y a los alimentos de plantas enteras.
Todas las hierbas y especias enumeradas aquí tienen propiedades antidiabéticas y/o antiinflamatorias y se pueden rociar en cualquier comida para ayudar a reducir la inflamación crónica en su cuerpo. Por lo tanto, cuando esté cocinando su próxima comida, agregue algunas de las hierbas y especias que se enumeran a continuación. Y no tenga miedo de experimentar para hacerlo bien: al probar nuevas combinaciones, aprenderá qué hierbas y especias ofrecen los mejores sabores para sus platos y cuánto prefiere usar.
1. Albahaca
Ocimum basilicum es esa hierba aromática de cocina que nos recuerda el verano, Italia y los buenos momentos para comer. Es fragante en ensaladas, sopas y pesto. En un estudio de infusiones de hierbas de cocina, la cúrcuma, el romero, la mejorana, el orégano y la albahaca fueron los cinco primeros en contenido de flavonoides. Y la albahaca, específicamente, reduce el azúcar en la sangre.
MÁS: 10 Alimentos que Reducen el Azúcar en la Sangre
2. Arándano
Vaccinium myrtillum es la forma europea de arándanos. Los arándanos son superiores a los arándanos azules porque son azules en todo, mientras que nuestra forma es azul solo en el exterior. Y el color azul lleva antocianinas, los antioxidantes saludables que combaten la diabetes, fortalecen el corazón y reducen la inflamación y las grasas en la sangre.
Un estudio realizado en el Instituto de Salud Pública y Nutrición Clínica encontró que el consumo regular de arándanos frescos (400 gramos diarios) redujo los marcadores de inflamación y mejoró la tolerancia a la glucosa en personas con características de síndrome metabólico. En comparación con el grupo de control (que mantuvo sus dietas habituales), aquellos que aumentaron su consumo de arándanos tuvieron niveles de marcador de inflamación interleucina-6 que fueron un 20% más bajos, encontraron los investigadores.
3. Manzanilla
Matricaria chamomilla reduce el azúcar en la sangre y previene las complicaciones de la diabetes al extraer el azúcar de la sangre y almacenarlo en el hígado. Y después de un día de duro trabajo, ¡casi no hay nada más calmante y calmante que una taza de té de manzanilla!
4. Canela
Cinnamomum verum reduce el azúcar en la sangre, según varios estudios. Pero un metaanálisis Cochrane reciente no encontró reducciones significativas en el azúcar en sangre en ayunas, la resistencia a la insulina o la hemoglobina A1c. Por otra parte, otro metaanálisis encontró que la canela redujo la hemoglobina A1c. De cualquier manera, la canela está cargada de fitonutrientes que disminuyen la inflamación y pueden ayudar en la pérdida de peso al reducir el colesterol y acelerar su metabolismo. Por supuesto, cuando comes canela en un bollo caliente, anulas sus buenos efectos. Así que pruébalo en frijoles, lentejas y arroz integral o en guisos de carne, ¡siempre sin azúcar!
MÁS: 6 Problemas De Salud Que Puede Curar Con Hierbas Medicinales
5. Comino
El Cuminum cyminum es una especia de la familia del perejil que combina bien con lentejas rojas o arroz integral. Úselo generosamente, ya que el comino reduce el azúcar en la sangre y el colesterol. El comino también tiene un buen efecto en los productos finales de glicación avanzada (AGEs) que son tan dañinos en la diabetes.
6. Diente de león
Taraxacum officinale es una maravillosa hierba versátil, por lo que nunca debe tratar de erradicar esta “hierba” de su jardín. De color verde oscuro, repone el cuerpo con los agentes amargos necesarios, reduce la presión arterial y sana el hígado. Al igual que las ortigas, los dientes de león aumentan el flujo urinario y, por lo tanto, apoyan una acción de limpieza suave. Y se dice que el diente de león ayuda a perder peso, lo cual es fundamental para la mayoría de las personas con diabetes.
7. Eneldo
Anethum graveolens combina bien con pescado, huevos o setas. El eneldo se originó en el Medio Oriente y el suroeste de Rusia, pero ya había encontrado su camino en las cocinas y boticarios europeos en la Edad Media. En ese momento, se utilizaba principalmente para aumentar la producción de leche en las mujeres. Ahora se está investigando como agente contra la diabetes. La base de datos Etnobotánica de James Duke enumera 70 sustancias químicas diferentes en eneldo que ayudan a combatir la diabetes.
8. El hinojo
Foeniculum vulgare, cuando se come como verdura, tiene un sabor como ningún otro: elegante, con un toque persistente de anís. Las semillas de la planta, por otro lado, tienen un aroma más fuerte; hacen el famoso té de hinojo para bebés con cólicos. Tanto la verdura como las semillas contienen sustancias químicas que actúan contra la diabetes. El anetol, uno de los fitoquímicos que se encuentran en el hinojo, bloquea varios agentes inflamatorios en el cuerpo y combate el cáncer. Es tradicional en la India masticar semillas de hinojo después de una comida para limpiarse los dientes y refrescar el aliento. Si le gusta el sabor de las gotas para la tos fuertes, el hinojo es un buen supresor de la tos (además de ayudar con la diabetes y las dolencias gastrointestinales), y el aceite esencial está disponible en cápsulas.
MÁS: Come Así Para Controlar La Diabetes De Forma Natural
9. Ajo
Allium sativum le da a las cocinas italiana y mediterránea sus sabores específicos, junto con albahaca, orégano y aceite de oliva. El ajo es bueno para el corazón y lo protege del cáncer, al igual que la cebolla, la chalota y el cebollino, que pertenecen a la misma familia de plantas. El ajo exhibe la fuerza antiinflamatoria más fuerte entre ellos, suprimiendo exactamente esas citocinas que actúan en la diabetes.
Pero el ajo puede hacer más: reduce el azúcar en sangre y los lípidos, así como la proteína C reactiva, un marcador de inflamación. Casi cualquier verdura se vuelve apetecible cuando se viste con ajo y aceite de oliva. En un apuro, uso ajo seco en mi cocina, pero no tiene los mismos buenos efectos que el fresco; el ajo crudo recién cortado parece tener la máxima potencia.
10. Jengibre
Zingiber officinale es la hierba perfecta para combatir la diabetes y los altos niveles de lípidos en sangre, ya que ataca la diabetes desde varios lados e incluso ayuda a perder peso. De hecho, un estudio de 2012 realizado por nutricionistas de la Universidad de Columbia descubrió que los sujetos quemaban 43 calorías adicionales después de consumir un desayuno que contenía una bebida de jengibre caliente. Además, los que bebieron la bebida, que contenía 2 gramos de polvo de jengibre seco, informaron una mayor saciedad 3 horas después que los que no consumieron el jengibre.
En un estudio separado, publicado en Plant Foods for Human Nutrition, los pacientes diabéticos que consumieron 3 gramos de jengibre seco en polvo en dosis divididas durante 30 días experimentaron una reducción significativa de la glucosa en sangre (17%), los triglicéridos (9%), el colesterol total (8%) y el colesterol LDL (12%) y VLDL (9%). La mayoría de las veces, tengo jengibre fresco en casa y corto unas rodajas finas en mi té caliente. Usa esta especia asiática en tantos platos como puedas. Va bien con platos de carne y aves de corral, y comida vegetariana, también.
11. Menta
Mentha x piperita contiene antioxidantes naturales que combaten la diabetes, las enfermedades cardíacas, el envejecimiento y el cáncer. Y agrega un gran sabor a los tés. Trate de conseguir que se suelte y fresco en lugar de en bolsas de té. La menta relaja los músculos que cierran el estómago del esófago; por lo tanto, las personas con reflujo deben evitar la menta. Para todos los demás, es un té sabroso que ayuda a la digestión.
12. Rosemary
Rosmarinus officinalis es un tónico para el corazón y es importante en el tratamiento del síndrome metabólico. El fitoquímico más activo del romero, el carnosol, reduce el estrés oxidativo, por lo que es eficaz para combatir la inflamación y el cáncer. Puedes cosechar estas propiedades usando romero en tu cocina, especialmente cuando preparas carnes, guisos y salteados. O prueba a preparar un relajante té de romero.
MÁS: ¿Puede Ser Vegetariano Curar La Diabetes En Los Estados Unidos?
13. Salvia
Salvia officinalis contiene antioxidantes que han demostrado combatir la diabetes. Su sabor fuerte funciona bien en guisos, mientras que el té es calmante y calmante. Como todas las hierbas aromáticas de cocina, la salvia es rica en polifenoles; su contenido de ácido rosmarínico es más alto que el del propio romero. El té de salvia y miel funciona contra los resfriados virales y bacterianos porque cuando la salvia y la miel se combinan, tienen un mayor poder antigérmico.
14. Stevia
La Stevia rebaudiana es el único edulcorante que no es perjudicial para las personas con diabetes, aunque es muchas veces más dulce que el azúcar de mesa. Si bien el uso de stevia no ayudará a domar a los golosos, la stevia tiene efectos positivos en los niveles de azúcar en la sangre y de insulina posprandiales. Puedes cultivar la planta en una maceta en el alféizar de la ventana. Una hojita es muy larga.
15. Estragón
Artemisia dracunculus es una hierba fina que ha demostrado reducir la resistencia a la insulina y disminuir el comer en exceso en diabéticos. El estragón francés (var. sativa) no se propaga fácilmente, pero los tipos rusos y americanos (A. dracunculus) se han extendido por la mayor parte del mundo templado. Desafortunadamente, la especie americana no tiene el mismo efecto hipoglucémico, por lo que es posible que tenga que pagar un poco más para el tipo francés.
16. Tomillo
Thymus spp. contiene 75 fitoquímicos activos que actúan contra la diabetes, y su delicioso aroma realza cualquier plato. El tomillo es compatible con las citocinas que combaten la inflamación y ayuda a ciertas células inmunitarias (macrófagos) a secretar agentes que sofocan la inflamación.
17. Cúrcuma
La cúrcuma longa, la raíz amarilla popular en la cocina india y siempre presente en el curry, es probablemente la mejor hierba o especia para prevenir el cáncer. La cúrcuma es una especia ideal para personas con diabetes, ya que la investigación ha demostrado que tiene propiedades antiinflamatorias, antienvejecimiento, antioxidantes, neuroprotectoras, anti ateroscleróticas, protectoras del corazón, reductoras de peso y antiinfecciosas. Todos estos beneficios se han atribuido a su ingrediente principal, la curcumina.
De acuerdo con un estudio publicado en la revista Diabetes Care, 240 personas, todas las cuales habían sido diagnosticadas con prediabetes, fueron asignadas a tomar cápsulas diarias de curcumina (1,500 mg) o un placebo durante 9 meses. Al final del estudio, los investigadores encontraron que el 16,4% de los sujetos que tomaron el placebo desarrollaron diabetes tipo 2, mientras que nadie que tomó la dosis diaria de curcumina desarrolló diabetes.
Adaptado de La Cura de la Diabetes. Obtenga su copia hoy!
El artículo 17 Hierbas y Especias que Combaten la Diabetes se publicó originalmente RodaleWellness.com.
Leave a Reply