¿A Qué Saben Las Moras De Nube?

Las moras de nube son una fruta de bayas que se parece a una versión más pequeña de frambuesas con una piel vibrante de color amarillo anaranjado. Requieren condiciones extremadamente frías para crecer, por lo que se encuentran principalmente en países como Rusia, Alaska, Canadá y Noruega. Esta escasez los convierte en un ingrediente codiciado que tiene un precio alto.

En los Estados Unidos y en la mayoría de otras partes del mundo, las moras de los pantanos son raras. Si tienes la oportunidad de probar esta fruta, usted puede estar preguntándose qué hacer la flor gusto? ¿Valen tu dinero? Hemos creado esta guía para dar a los lectores una mejor comprensión de lo que estas frutas elusivas tienen para ofrecer.

¿A qué sabe una mora de los pantanos?

Las moras de nube son una fruta de sabor único que es una combinación de ligeramente agridulce en un solo bocado. Obtendrás toques de grosella roja y frambuesa, pero también hay un tono ligeramente vegetal. Son similares a otras bayas silvestres, pero tienen semillas relativamente grandes en comparación con las frambuesas o las moras. Las zarzamoras no son demasiado dulces y su sabor amargo, aunque imperdible, es mucho menos dominante que las zarzamoras rojas o las naranjas de Osage.

La textura de una mora de los pantanos recién recogida es firme y después de morder la piel, se le recibe con un jugo que tiene un aroma floral sutil. Una vez que la fruta madura, se vuelve más dulce con una textura cremosa y un poco como el yogur.

¿Lo sabías? Las moras crecen en la naturaleza y no se pueden cultivar. En temporada, la recolección en Escandinavia puede ser altamente competitiva entre los lugareños; la gente tiende a recoger la fruta antes de que esté completamente madura para evitar que alguien más venga y se lleve su cosecha.

¿Vale la pena comer zarzamoras?

Las moras de nube frescas son una rareza lejos de la tundra ártica y la mayoría de nosotros tendremos que resignarnos a comer la mermelada, que es más común. Si alguna vez tienes la oportunidad de probar esta fruta, sin pagar una fortuna, definitivamente la recomendamos. Sin embargo, no podemos dejar de pensar que si las moras fueran tan comunes como las manzanas, pocas personas estarían interesadas en ellas. Sí, tienen un sabor único – pero la fruta no se compara con una frambuesa o mora orgánica. Además, las semillas son de gran tamaño para una fruta tan pequeña, lo que las hace un poco desagradables. Al igual que algunos restaurantes elegantes, puedes quitar las pepitas, pero esto parece un trabajo muy minucioso.

Muchos escandinavos hierven la fruta en mermelada, lo que tiene sentido. El sabor ligeramente agrio se combinaría bien con la adición de azúcar. ¿Colar esas semillas molestas tendría que ser parte del proceso?

Usos culinarios

• La mora de los pantanos es un alimento que se puede comer solo. Aunque algunos restaurantes de lujo eliminarán las semillas para una experiencia gastronómica más agradable, la mayoría de la gente las come tal como son.
• La mayoría de las moras de nube se convierten en mermelada, que es apreciada por su color ámbar rubí y su sabor equilibrado.
• Las salsas, compotas, purés y vinagretas son usos populares.
• la Flor son excelentes en postres como pasteles, tartas, sorbetes y helados.
• Los productos horneados como las magdalenas y el pan se benefician de la adición de estas bayas.
• Pueden prensarse para obtener jugo o usarse como ingrediente para hacer cerveza y otros licores.

¿Qué sabores par con la flor?

La mora de los pantanos va bien con otras frutas como grosellas negras, fresas, manzanas, guayabas y uvas. Las frutas con mucha dulzura son especialmente buenas.

Los sabores ácidos y ácidos de las moras de nube equilibrarán los platos de carne pesada proporcionando un poco de corte. Aunque no lo hemos probado, una salsa pegajosa hecha de estas bayas sabría deliciosa con pato de Pekín o tempura.

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Nutrición

Las moras de nube son un alimento nutritivo con una gama de beneficios para la salud. Una porción de 3½ oz de estas bayas proporciona 158 mg de vitamina C y 8,6 mcg de vitamina K1. También contienen cantidades útiles de magnesio, zinc y betacaroteno. Se cree que estas frutas ayudan a fortalecer los huesos, desintoxicar y combatir la anemia.

7 datos rápidos sobre la flor

1. la Flor son herbáceas perennes de la familia de las Rosáceas; su nombre científico es Rubus chamaemorus.
2. Los nombres alternativos incluyen yellowberry, bakeapple, knotberry, nordic berry, knoutberry y averin.
3. Las plantas requieren suelo pantanoso y ácido en regiones frías para crecer y son muy difíciles de cultivar comercialmente.
4. Las frutas no maduras son inicialmente blancas y luego se transforman en un color naranja antes de finalmente volverse amarillas doradas.
5. La fruta es muy delicada, por lo que debe recogerse a mano en lugar de usar herramientas de recolección automáticas.
6. Evite lavar las moras de nube, ya que son demasiado delicadas y se romperán. Es mejor usarlos de inmediato, pero se pueden almacenar en el refrigerador durante dos o tres días si es necesario.
7. Los escandinavos a menudo almacenan moras congeladas para su uso posterior.

Resumiendo

La mora es una fruta rara que requiere condiciones muy estrictas para crecer. Aunque actualmente solo se cultiva en la naturaleza, los agricultores están haciendo un esfuerzo concertado para tratar de cultivarlos comercialmente. Sin duda, esto aumentará la oferta y reducirá su precio exorbitante.

Las moras de nube se parecen mucho a otras bayas silvestres, pero tienen semillas más grandes dentro de ellas. Tienen un sabor agridulce y son bastante jugosos, lo que los convierte en un excelente ingrediente para convertirlos en mermelada.

Si cree que estas frutas pueden justificar su alto precio, dependerá de su preferencia personal. Al igual que con todo en la vida, se trata de la oferta y la demanda. Simplemente no hay suficientes moras en este mundo, lo que eleva el precio muy alto. ¿Este precio hace que las moras de nube sean mejores que la mayoría de las otras frutas? No lo creemos. Teniendo en cuenta la posibilidad de elegir entre una red de frambuesas o moras de nube frescas, elegiríamos la primera opción sin dudarlo.