¿A Qué Saben Los Higos ? Esto es lo que debe saber: Foodiosity

Si está viendo una caja de higos en el mercado y no sabe si debe comprar algunos, es posible que desee saber a qué saben. Seguramente has oído hablar de higos antes, pero si nunca los has probado, no sabrás si te lo estás perdiendo.

Así que esto es con lo que te ayudaremos hoy. Los higos frescos y dulces son una delicia, pero son muy difíciles de conseguir. Así que en caso de que encuentres higos frescos y estén perfectamente maduros, así es como saben.

¿A qué saben los higos ?

Los higos tienen un sabor dulce, afrutado pero no agrio, con una nota de néctar de miel y un poco floral. Son bien conocidos por su dulzura, y son excelentes para usar como edulcorantes en una receta al igual que los dátiles.

Si compararas los higos con algo, serían como un cruce entre dátiles y fresas.

¿Saben los higos a Newtons de higo ?

Sí, los higos saben a Newtons de higo. Tenga en cuenta que son galletas, por lo que tendrá que eliminar mentalmente el sabor de la masa para galletas para obtener el verdadero sabor a higo.

El relleno de los Newtons de higos es solo higos y azúcar, como una mermelada de higos muy espesa.

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Higos frescos frente a higos secos

Los higos frescos tienen un sabor más afrutado y un sabor fresco definitivo con un toque de miel. Los higos secos son más de caña de azúcar y definitivamente más dulces, porque los azúcares han comenzado a cristalizarse.

En términos de sabor general no hay un cambio dramático. Ambos se pueden usar perfectamente en tartas, mermeladas, batidos o salsas. Solo tenga en cuenta que los higos están en temporada desde finales de primavera hasta finales de verano. Así que si estás en medio del invierno, es probable que encuentres solo higos secos.

Higos maduros vs higos maduros

Los higos maduros tienen un sabor dulce, muy dulce y un poco suave, de la misma manera que una pera es suave en comparación con una manzana. Los higos maduros son deliciosos y definitivamente algo que debe probar. Los higos no deben tocarse, ya que los azúcares no se han formado completamente y no serán buenos.

Por supuesto, los higos que ves a la venta se supone que están maduros, o simplemente un poco maduros. En realidad, los higos perfectamente maduros son difíciles de transportar. Vamos a explicar.

¿Cómo se siente un higo maduro ?

Un higo perfectamente maduro es suave, flácido y uniforme, y puede hacerte sentir raro al tocarlo. Está un poco demasiado cerca de la textura de la piel en la carne para ser aceptable para la mayoría de las personas.

Aun así, así es como se siente un higo real recién maduro. Esto significa que los higos son muy sensibles, y herirá y dividir fácilmente si se manipulan incorrectamente. Es por eso que son difíciles de transportar.

Solo se venderán en su forma perfectamente madura si se transportan rápidamente al mercado. Esto aumenta el costo mucho, y es una de las principales razones por las que generalmente encontrará higos secos. Más fácil de manejar y conservar durante mucho más tiempo.

Un higo maduro seguirá siendo un poco firme, y podría ser hacia lo que normalmente gravitarías. Pero los más oscuros y arrugados siempre son mejores.

Si de alguna manera compró un higo que fue recogido un poco por debajo de la madurez, puede mantenerlo en el mostrador durante un par de días. No madurará, pero se ablandará.

¿Cómo se come un higo ?

Los higos son muy fáciles de comer, y recomendamos comerlos por su cuenta al principio. Primero tienes que experimentar el sabor y luego ver si quieres combinarlo con cualquier otra cosa.

Para los higos frescos, cortar la parte superior con el tallo. A continuación, asegúrese de lavar el higo con agua fría. Puedes comerte la piel de un higo, solo asegúrate de que esté limpia.

Luego, corte el higo en al menos dos piezas, verticalmente. Deberías ver esas hermosas semillas en su interior, relucientes como pequeñas gemas. Esa es la parte más dulce del higo. ¡Muerde las rebanadas y disfrute !

Si quieres combinar con algo, te recomendamos un poco de gorgonzola, parmesano o Gouda. También va muy bien con prosciutto y te encantará en una ensalada sabrosa.

En cuanto a los higos secos, puedes comerlos tal cual, solo recuerda encontrar y cortar la parte superior con el tallo. Serán masticables pero lo suficientemente suaves para la mayoría de las personas.

También puede hacer mermelada de higos, o conservas, o incluso congelar algunos para mediados del invierno si está buscando hacer un relleno de higos.

¿Cuál es el higo más dulce ?

La figura más dulce que hay es la figura de la Misión Negra. Es el higo más pequeño, y cuando está maduro tiene una piel púrpura oscura, e incluso un poco arrugada y flácida.

Entonces tienes Pavo marrón, y después Calimirna. Los tres están disponibles en Estados Unidos, pero el calimirna es el más común, cultivado en California, por lo que no es necesario importarlo.

Esto significa que es un poco más barato que las otras versiones, pero igual de dulce. Solo recuerda que esta versión es verde incluso cuando está madura, por lo que tienes que ir por la textura y qué tan caída es, en lugar de por el color.

Y eso es todo ! Ahora sabes a qué saben los higos, y cuando están en temporada. Mejoran a medida que avanza la temporada, por cierto.

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