Abrir un Restaurante-10 Cosas que Necesitas Saber

Abrir un restaurante requiere planificación y un gran plan de negocios para tener éxito.

Antes de sumergirse en su sueño de toda la vida de abrir un restaurante, hay algunas cosas que debe considerar.

Ya sea que seas un chef o un aspirante a empresario, es útil saber que abrir un restaurante requiere paciencia, coraje, determinación, organización y una mentalidad de apegarse a él. Pero hay mucho más.

Para ayudar a aquellos de ustedes interesados en abrir un restaurante, aquí hay 10 cosas que deben saber.

#1: Necesita investigar Su Mercado objetivo

¿Cómo puede planificar el éxito si no sabe a quién se dirige?

Antes de abrir un restaurante, querrá hacer su diligencia debida para descubrir a sus clientes ideales. Una imagen clara de su mercado objetivo lo ayuda a planificar cada parte de su restaurante, desde el menú hasta la decoración, la ubicación, el personal y el ambiente.

Busca los datos demográficos de tu objetivo, incluida la edad, el nivel de ingresos y el estilo de vida. Planifique el tipo de cliente al que se dirige. Además, sepa dónde viven, sus pasatiempos y las cosas que son más importantes para ellos.

Una vez que sepa estas cosas, podrá satisfacer sus necesidades. Esto los lleva a tu puerta y a tus mesas.

#2: Necesita escribir un Plan de Negocios

Antes de abrir sus puertas o incluso buscar fondos de capital o inversión, desea crear un plan de negocios bien pensado.

Su plan de negocios debe incluir un análisis de su marketing objetivo, su ubicación elegida, la competencia, sus finanzas, un plan de operaciones que incluya el flujo de efectivo esperado y sus tácticas de marketing.

Usarás este plan como modelo para tu restaurante que guíe a tu equipo en las etapas iniciales. También puede usarlo cuando busque financiación de inversores potenciales.

#3: Necesitas Crear un Concepto

Aquí es donde decides cómo te diferenciarás de la competencia y qué harás para atraer a los comensales.

Primero, pregúntate por qué quieres abrir un restaurante. Es porque desea servir la comida que te gusta cocinar, o es porque eres un emprendedor? Tal vez tenga algunas ofertas únicas que le gusten a la gente.

O, es posible que tenga interés en franquiciar un restaurante.

Al decidir sobre un concepto, tenga una imagen clara de sus objetivos.

#4: Debe elegir la mejor ubicación

Según CNBC, el 60% de las empresas fallan en el primer año debido a un problema común.

El mayor problema para los restaurantes en mal estado es su ubicación. Simplemente, si estás en el lugar equivocado, nadie puede encontrarte. La consecuencia es que no hay comensales ni ingresos.

Es por eso que elegir el mejor lugar absoluto para su restaurante es una necesidad.

La ubicación correcta puede significar la diferencia entre un restaurante de gran éxito y uno que apenas mantiene sus puertas abiertas durante un año. Al explorar un lugar, asegúrese de analizar el área, incluido el tráfico peatonal, y lo fácil que es llegar.

#5: Necesitas revisar la Competencia

Otra cosa importante que debes saber es lo que está haciendo tu competencia.

En sus primeras fases, visite a su competencia. Comer en sus restaurantes. Toma notas de su servicio. Sepa cómo se diferenciará de ellos.

Entonces, da un paso más. Visite su sitio web. A ver cómo funciona. Mira sus imágenes. Anote si ofrecen pedidos en línea, cupones y reservas.

Tu siguiente paso es dirigirte a sus páginas de redes sociales. ¿Qué tan activos son? ¿La gente parece comprometida?

También puede unirse a su lista de correo electrónico. Vea cuántos correos electrónicos envían cada mes. Toma nota de los mensajes que están enviando.

Sobre todo, al mirar a su competencia, pregúntese por qué los clientes visitan su restaurante. ¿Cuál es su concepto? ¿Cuál es su atractivo?

Luego, una vez que hayas hecho todo esto, decide si puedes hacerlo mejor o de una manera más única.

¿Listo para abrir su restaurante? Usa estos consejos para tener éxito.

#6: Necesitas establecer tu Cultura

Al abrir un restaurante, necesitas saber que es mejor establecer la cultura de tu empresa desde el principio que dejar que evolucione con el tiempo.

Por ejemplo, si desea inculcar una cultura de servicio al cliente, esto debe provenir de usted desde el principio. No querrás que unos pocos empleados dicten esto por ti.

También desea decidir cómo tratará a su personal. Esto es importante porque la forma en que trata a su personal se refleja en la forma en que tratan a sus clientes. (tuitea esto)

Poner a tus clientes en primer lugar es vital para tu éxito, y esto a menudo comienza con tu equipo.

#7: Necesita obtener las Licencias adecuadas

Necesita saber que su restaurante necesita licencias. Estos pueden incluir licencias estatales y locales, una licencia comercial y una licencia de bebidas alcohólicas, así como seguros, administración de seguridad y responsabilidad por bebidas alcohólicas.

Necesitará tiempo para atender todas sus necesidades de licencias. Además, necesitarás algo de dinero para comprar muchos de ellos.

#8: Necesita un sistema de punto de venta

Atrás quedaron los días de tomar pedidos con papel y bolígrafo. Necesitas un sistema de punto de venta (POS) para que tu restaurante funcione correctamente.

Los mejores sistemas toman pedidos, rastrean ventas, administran y analizan mano de obra, aceptan pagos y más. En algunos casos, incluso puede usar estos sistemas en sus mesas para facilitar las cosas a sus clientes y servidores.

Por lo general, también puede acceder a todo su sistema POS desde la nube, lo que facilita su administración.

#9: Necesitas tener un Gran Menú

Elaborar tu menú lleva tiempo y previsión. Si has estado soñando con abrir un restaurante, es posible que ya sepas lo que quieres hacer.

Considere traer grupos de enfoque (o amigos y familiares) para ayudarlo a probar los elementos de su menú. Pueden ayudarte a asegurarte de que no solo sea sabroso, sino también completo.

#10: Necesita un Plan de Marketing

Finalmente, necesita un plan de marketing que incluya su sitio web, redes sociales, marketing por correo electrónico, redacción de blogs, producción de videos, diseño de menús, tarjetas de visita y cualquier otro material impreso que pueda necesitar.

Contrata a alguien que se encargue del marketing de tu restaurante para que puedas concentrarte en dirigir tu negocio. (tuitea esto)

Pensamientos finales

Abrir un restaurante es muy divertido, pero también es mucho trabajo. Puedes hacer que el trabajo sea más fácil creando un plan y una estrategia y apegándote a ellos.

Mantenga la paciencia durante todo el proceso y sepa qué es su restaurante justo lo que lo prepara.

Si desea proporcionar la mejor comida y servicio en su área, haga de este su objetivo número uno. Incorpore a su equipo y pronto encontrará el éxito al final de su primer año en el negocio y muchos años después.

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Imagen: Varilla larga y Nils Stahl en Unsplash