Almuerzo fuera de Vertederos

Acerca de

Joe Richardson de Southern Frederick Rotary Club (Maryland, EE. UU.) ha creado un kit de herramientas completo para Almuerzo fuera de vertederos que los rotarios pueden usar para lanzar un programa para capacitar a las escuelas para desviar productos orgánicos de los vertederos. Actualmente, el desperdicio de alimentos causa un estimado de 124 millones de toneladas de emisiones de gases de efecto invernadero en los Estados Unidos cada año. A través del almuerzo fuera de los vertederos, su club puede fomentar la conciencia ambiental y el liderazgo de los estudiantes. También puede ahorrar dinero a la escuela.

Joe dirigió una prueba piloto de Almuerzo fuera de vertederos en una escuela primaria del condado de Frederick el semestre pasado. Los alumnos de quinto grado documentaron una reducción del 85% en el volumen de residuos enviados al vertedero. Esto también redujo las emisiones causadas por el transporte de basura al vertedero a más de 60 millas de distancia de la escuela. Theresa Alban, también rotaria, superintendente del Condado de Frederick, quedó tan impresionada que asignó 1 10,000 para ayudar a expandir el proyecto a un total de 14 escuelas este año.

Las escuelas participantes reclutan a los estudiantes como mentores entre sí, y establecen estaciones de clasificación en la cafetería donde los estudiantes aprenden a separar lo que queda en sus bandejas entre cinco opciones: una mesa compartida para alimentos que no se tocan o que aún están envueltos, un cubo para líquidos, un cubo para productos orgánicos que se pueden compostar, un contenedor para reciclables y un contenedor para basura. En la imagen de arriba (por Lisa Orr), Joe y Annmarie Creamer de Frederick County Recycling están interrogando a los estudiantes de la Escuela Primaria Urbana-Sugarloaf sobre cómo clasificar.

Joe’s desarrolló un plan de implementación y un maravilloso kit de herramientas para almorzar fuera de los vertederos. Los materiales incluyen un punto de poder para las partes interesadas, una presentación de asamblea para los estudiantes (con un fabuloso video de Guerreros de Desechos de Alimentos de los estudiantes en la diapositiva 17), materiales del currículo y hojas de recopilación de datos. El plan incluye propuestas beneficiosas para todos para involucrar a jugadores clave, desde superintendentes hasta damas de almuerzo. Por ejemplo, los custodios tendrán menos bolsas más ligeras para transportar cuando los niños desvíen líquidos y la mayoría de los sólidos de la basura. Los padres también desempeñan roles, desde elegir y empacar alimentos hasta ser voluntarios en el comedor.

Un número cada vez mayor de estudiantes de todo el mundo están pidiendo medidas para revertir el cambio climático.

El almuerzo fuera de los vertederos les permite hacer grandes progresos en dos estrategias principales de reducción:

#3, reducir el desperdicio de alimentos y #66, compostaje. El programa ofrece a los estudiantes formas gratificantes de desarrollar sus habilidades en defensa, ciencia y matemáticas.

Como Joe ha desarrollado este proyecto, es una forma ideal para que un club Rotario local catalice soluciones reuniendo a las personas. Cada escuela se asocia con un club específico. En el condado de Frederick, el costo inicial del equipo es compartido por cuatro clubes rotarios, el distrito Rotario y el sistema escolar. La iniciativa en todo el condado también conecta el sistema escolar y el distrito de desechos sólidos. Finalmente, los padres se ven atraídos. Los estudiantes traen su nueva conciencia a casa, como verán en el hilarante video en el punto de poder de ensamblaje.

Joe’s stakeholders power point cita datos de que entre el 30 y el 50% de los alimentos producidos en los Estados Unidos se desperdician, la mayoría de los cuales van a los vertederos. La familia promedio de Estados Unidos tira hasta el 25% de lo que compra, informa, perdiendo entre 1 1,500 y 2 2,500 al año.

La última diapositiva de Joe’s stakeholder power point muestra que las escuelas podrían obtener ahorros significativos en los costos operativos al necesitar menos recolecciones de contenedores de basura. Recoger compost es más barato.