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La harina de uso múltiple es la harina más utilizada tanto para cocinar como para hornear. Está hecho de una combinación de trigo duro y blando, lo que lo hace flexible y muy adecuado para su uso en varias recetas. Sin embargo, la harina de uso múltiple es la primera que nos quedamos sin en la despensa debido a su flexibilidad. También es la primera que se acaban en las tiendas de comestibles. Si la receta que está haciendo requiere usar harina para todo uso y está fuera, no tiene que correr a la tienda para obtener una porque prácticamente ya tiene un sustituto de la harina para todo uso en su despensa. La harina de almendras es uno de los sustitutos más populares de la harina de uso múltiple. Sigue leyendo si quieres aprender más sobre cómo sustituir la harina de almendras por la harina para todo uso.

Sustituya la harina de almendras por la harina para todo uso

Usar harina de almendras es excelente cuando necesita un sustituto sin gluten para la harina para todo uso. Está hecho de almendras crudas, proporciona a sus productos horneados altos niveles de proteínas y fibra, y agrega un sabor a nuez a los productos horneados. La harina de almendras también es más rica en grasa que la harina de uso múltiple. Al sustituir la harina de almendras por la harina para todo uso, puede usar más harina de almendras porque, a diferencia de la harina para todo uso, absorbe mucha humedad. La harina de almendras también carece de las mismas cualidades de unión que la harina para todo uso, por lo que puede terminar agregando más clara de huevo a sus recetas para mantenerla en forma. No hay una relación de conversión exacta de harina de uso múltiple a harina de almendras, pero tenemos algunas sugerencias que puedes probar.

Puede optar por sustituir 1 taza de harina de almendras por 1 taza de harina para todo uso y luego aumentar un poco la cantidad de agente ascendente para adaptarse al peso pesado de la harina de almendras. Otra sugerencia es reducir la cantidad de líquido en la receta o agregar más harina de almendras. Nuestra última sugerencia es sustituir 3/4 taza de harina de uso múltiple con 1 1/2 taza de harina de almendras.

La harina de almendras se puede usar en varias recetas, como tortitas, pasteles, galletas y muchas otras. Sin embargo, no es un gran sustituto de la harina regular al hacer pan de levadura.

Otros sucedáneos de la harina de uso múltiple

Harina de amaranto

El amaranto es un grano antiguo y sabroso de nuez que contiene más proteínas que otras harinas sin gluten. Contiene muchos aminoácidos y le da a los productos horneados un sabor terroso porque la harina de amaranto está hecha de un grano denso. Usando harina de amaranto como sustituto de la harina de uso múltiple, le sugerimos que la use junto con otra harina. Por ejemplo, si debe usar 1/2 taza de harina de amaranto y 1/2 taza de harina de trigo integral para reemplazar 1 taza de harina para todo uso.

Harina de alforfón

La harina de trigo sarraceno tiene sabor a nuez, es rica en vitaminas y rica en fibras. También es otra opción sin gluten. El alforfón puede ser calcáreo cuando se usa en grandes cantidades en recetas; es por eso que recomendamos usarlo junto con cualquier otra harina en este artículo. Por ejemplo, use 1/2 taza de trigo sarraceno y 1/2 taza de harina de almendras para reemplazar 1 taza de harina regular.

Harina de pan

La harina de pan, al igual que la harina para todo uso, está hecha de trigo. A veces se llama harina alta en proteínas o harina con alto contenido de gluten porque tiene más proteínas y gluten que la harina de uso múltiple. Es el gluten en la harina que hace que el pan y las galletas salen masticable sea.

Al sustituir harina de pan por harina para todo uso, puede usarla en la misma cantidad que lo haría con harina para todo uso o usar la mitad de la harina de pan en su receta. Sin embargo, si está haciendo pasteles o tortitas, debe tener cuidado de no mezclar demasiado la harina.

Harina para pasteles

La harina para pasteles está hecha de trigo blando; esto la hace perfecta para hornear pasteles ligeros y tiernos. Cuando se utiliza harina para pasteles para sustituir la harina de uso múltiple en la mayoría de las recetas para hornear, se puede usar en la misma cantidad. Sin embargo, no es una gran opción para hornear pan masticable.

La harina para todo uso se puede usar para hacer harina para pasteles en caso de que se quede sin harina para pasteles. Todo lo que necesitas es harina de uso múltiple y almidón de maíz. Simplemente mida una taza de harina para todo uso, luego retire 2 cucharadas de harina y agregue 2 cucharadas de almidón de maíz en su lugar. Esta receta se usa para solo 1 taza de harina para pastel.

Harina de trigo integral

La harina de trigo integral, cuando se utiliza para hornear, produce productos más secos y densos. No debe usarse como sustituto de la harina de pastel o pan. La harina de trigo integral, como sustituto de la harina de uso múltiple, produce un gran resultado cuando se usa para hacer muffins o trozos rápidos de pan. Sin embargo, en la mayoría de las recetas, no podemos sustituir completamente la harina para todo uso por otra harina. Por lo tanto, recomendamos mezclar el sustituto con otra harina. Por ejemplo, sustituya 1 taza de harina para todo uso con ½ taza de harina de trigo integral y ½ taza de harina para pan o pastel (según la receta que esté preparando). Le recomendamos que use 7/8 taza de harina de trigo integral para reemplazar 1 taza de harina de uso múltiple para obtener mejores resultados.

Harina de avena

La harina de avena es otro sustituto sin gluten de la harina de uso múltiple. Le da a las recetas un delicioso sabor a nuez. La harina de avena se puede hacer fácilmente en casa a partir de copos de avena. Todo lo que tienes que hacer es ponerlos en una licuadora y licuar hasta obtener una textura similar a la harina.

Harina de coco

La harina de coco es otra alternativa sin gluten a la harina para todo uso. También es alta en fibra y contiene menos carbohidratos que la harina de uso múltiple. Debido a que la harina de coco absorbe mucho líquido, puede dejar que su comida se sienta un poco densa. Al igual que otras alternativas sin gluten, se debe usar además de otra harina. También es posible que necesite agregar un poco de líquido o grasa extra a sus recetas al hornear con harina de coco.

Conclusión

Eso es todo en harina de almendras sustituta para harina de uso múltiple. Esperamos que la información que le hemos proporcionado le sea útil en su viaje de horneado. Hasta la próxima.