Cómo engrasar una Bandeja para hornear

¿Se pregunta cómo asegurarse de que su próxima golosina horneada no se pegue a la sartén? Aquí están todos los consejos y trucos que necesita para engrasar una bandeja para hornear perfectamente, cada vez.

Esto puede parecer una publicación totalmente básica que no necesita (¡y si es un panadero experimentado, puede que no!), pero es una de esas cosas que pueden hacer o deshacer una receta.

Espero que estos consejos y trucos le ayuden a engrasar y preparar sus bandejas para hornear, ¡todas y cada una de las veces!

Cómo engrasar un molde para hornear

Es tan fácil! Pero es tan importante cuando se trata de hornear porque si se hace mal, puede terminar en un desastre.

Tome su molde para hornear y engrasarlo con el aceite de su elección. Puede usar un aerosol antiadherente o aceite de oliva en aerosol, o mantequilla/aceite de coco. Prefiero un aerosol porque es más fácil entrar en los rincones sin hacer un gran lío sacando un trozo de aceite de coco o mantequilla y tratando de esparcirlo.

Asegúrese de aplicar una capa ligera de aceite de su elección, no se ponga pesado o de lo contrario sus productos horneados estarán grasientos y pesados. Extienda su aerosol o aceite alrededor y listo, ¡listo!

Mi regla general sería engrasar muy ligeramente la sartén, sin importar de qué tipo sea. Si está haciendo algo con caramelo o es muy pegajoso, definitivamente necesitará engrasar su sartén.

El único caso en el que no engrasarías una sartén sería si estás haciendo pastel de ángel. El pastel es tan ligero y delicado que no querrás que pueda deslizarse por los lados de la sartén.

¿Tiene que engrasar sartenes de silicona?

No lo hace, a menos que esté realmente nervioso por una receta pegada. Recomendaría hacer una capa realmente ligera en sartenes de silicona para asegurarse de que todo salga limpio, pero no se absorba demasiado en la silicona. El principal problema con el engrase de las sartenes de silicona es que el aceite se absorbe en la sartén y se vuelve grasoso con el tiempo.

¿Qué se puede usar para engrasar una bandeja para hornear?

Hay una multitud de opciones cuando se trata de engrasar una bandeja para hornear. Puedes usar cualquier cosa, desde aceite de canola o aceite de oliva en aerosol hasta aceite de coco o mantequilla. El aceite de oliva se puede usar en un apuro, pero es un poco más difícil de pegarse a los lados de la sartén si vas con las manos demasiado pesadas.

Mi elección personal es un aerosol de aceite de oliva, por lo que aún se pega por toda la sartén y es fácil de usar.

¿Tiene que engrasar una bandeja para hornear antiadherente?

Sí y no. Recomendaría hacer un horneado de prueba con una bandeja antiadherente para hornear y ver cuánto se pega una receta. Todas las sartenes antiadherentes son diferentes, por lo que algunas necesitan un poco de grasa para asegurarse de que nada se pegue. ¡Otros son verdaderamente antiadherentes!

¿Se puede engrasar una sartén con aceite de oliva?

¡Sí! Recomendaría aplicar el aceite de oliva poniéndolo en un tazón pequeño y cepillándolo con una brocha de pastelería.

No se ponga demasiado pesado o el aceite se deslizará hacia abajo por los lados de la sartén y la piscina en la parte inferior. Recomendaría comenzar con una cantidad muy pequeña y agregar más si es necesario.