Cómo hacer Fideos Fritos con Salsa de Soja Cantonesa

Este fideo frito con salsa de soja cantonesa (chow mein), 豉油皇炒麵 Si Yao Wong Chow Mein es uno de los platos principales para pedir cuando cena en lugares dim sum.

¿Qué tiene de especial este fideo frito con salsa de soja cantonesa? Personalmente, me encanta la simplicidad de esta comida, pero llena de sabores máximos que cualquiera puede disfrutar.

Fideos fritos con salsa de soja Cantonesa es uno de los muchos platos que pude disfrutar mientras cenaba en los restaurantes dim sum. En lugar de servir en carritos como otros platos al vapor, tendrá que pedir esto del menú o en las secciones de salteado. Este fideo es también uno de los platos populares de fideos en muchos restaurantes cantoneses.

Aunque es fácil pedir esto en un restaurante, también disfruto recreándolo en casa con solo unos pocos ingredientes simples. Los fideos salteados son una de mis comidas favoritas para preparar para el almuerzo cuando tengo prisa. Todo lo que necesita son sus fideos favoritos, verduras y los mezcló con sus salsas favoritas. ¿Qué tan fácil es eso?

¿Cuál es el secreto de una textura de fideos ligera y elástica? Echa un vistazo a Cómo cocinar los fideos a continuación.

Fideos Fritos con Salsa de Soja Cantonesa Ingredientes clave

1. Fideos-Hay tantas versiones de fideos en la tienda y puede ser desalentador saber cuál comprar. Para esta receta, usé ramen fresco de fideos al sol, pero puedes usar otros fideos fritos que generalmente son más delgados y amarillos. Por lo tanto, compruebe los ingredientes antes de comprar, ¡gracias! Echa un vistazo a Cómo cocinar la sección de fideos a continuación para obtener la textura perfecta para este plato.

2. Salsas-Si Yao Wong significa salsa de soja rey o suprema en cantonés, por lo que el ingrediente principal tendrá salsa de soja. Aquí, estoy usando una mezcla de salsa de soja normal y oscura junto con salsa de ostras vegana, todo de LeeKumKee. Si prefieres usar salsa de ostras vegana casera, echa un vistazo a mi salsa fácil de saltear.

3. Verduras: Las verduras típicas utilizadas son los brotes de frijol mungo, las cebolletas verdes o las cebolletas chinas. Si desea verduras adicionales, no dude en usar sus verduras favoritas.

Fideos Fritos con Salsa de Soja Cantonesa Cómo

Paso 1: Preparar los ingredientes

Cortar en rodajas las chalotas, cortar las cebolletas verdes y el cebollino chino y quitar los extremos de los brotes de frijol mungo (esto es opcional).

Mezcle las salsas en un tazón y reserve hasta que esté listo para usar.

Paso 2: Cómo cocinar los fideos

El paso clave para cocinar los fideos es realmente undercook en el primer paso. Ponga a hervir una olla de agua, agregue los fideos y luego use un par de palillos para aflojar las hebras. Apague el fuego y déjelo reposar en el agua durante un minuto.

Los fideos frescos tardan solo 2-3 minutos en cocinarse. Para cocinar poco este tipo de fideos, apagué el fuego y los dejé reposar en el agua durante un minuto, ya que quería que estuvieran ligeramente poco cocinados. Si está usando fideos secos, cocine como se le indica, pero retírelos un minuto antes.

Luego, tamice los fideos y extiéndalos en un plato grande en una capa. Agrega un remolino de aceite y frótalo con palillos chinos o con la mano. Este paso es evitar que los fideos se peguen entre sí. Deja que los fideos se enfríen para crear una textura masticable. Para acelerar el proceso, encendí mi ventilador para secar.

Paso 3: Cocine los ingredientes por separado

Mientras los fideos se secan, trabaje el resto de los ingredientes. Caliente una sartén antiadherente grande con aceite y saltee los brotes de frijol mungo durante un minuto, luego transfiéralos a un tazón.

Usando la misma sartén, agregue más aceite y saltee las chalotas y la parte blanca de las cebollas verdes hasta que las chalotas se vuelvan translúcidas. Reparte.

Paso 4: Cómo poner todo junto

Ahora viene la parte divertida – cocinar los fideos!

Puede usar un wok para carbonizar los fideos al igual que hice mi Chow sin huesos Divertido o usar una sartén antiadherente en esta receta.

Una vez que la sartén esté caliente, agregue un chorrito de aceite y los fideos. Difundir los fideos para cubrir el fondo de la sartén en una sola capa. Cocine los fideos a fuego medio durante uno o dos minutos antes de voltearlos. Este paso es crucial para carbonizar y cocinar los fideos.

Voltee los fideos con una espátula o palillos, y agregue el resto de las verduras salteadas y la mitad de la salsa.

Usando los palillos, mezcle los fideos y las verduras hasta que estén bien combinados. Continúe agregando la salsa restante mientras revuelve.

Finalmente, agregue el cebollino chino y las cebolletas, pruebe y sazone con más salsa de soja si es necesario. Decorar con una pizca de semillas de sésamo tostadas.

Echa un vistazo a mis otros Fideos receta:

• Beefless Chow Fun
• > Pad Kee Mao
• Curry Chee Cheong Divertido

¿por Qué necesita esta receta

• Es una de las más deliciosas maneras de disfrutar de este fideos
• Fácil de hacer
• No picante
• Niños y para toda la familia
• Fácilmente personalizable
• Sabroso!

Si prueba esta receta, me encantaría escuchar sus comentarios y ver su hermosa recreación. Déjame un comentario, califícalo y etiqueta @woon.facebook Instagram, heng y # woonheng a tus fotos. Cocina feliz, amigos!

Fideos fritos con salsa de soja Cantonesa – woonheng

¡Pruebe hoy mismo estos fideos fritos con salsa de soja cantonesa vegana! Está hecho con fideos amarillos frescos, mezclas simples de salsa de soja y deliciosas verduras. Tendrás un sabroso fideo en poco tiempo para ti y tu familia.

5 desde las 10 votos

Tiempo de Preparación 10 minutos

Tiempo de cocción de 20 minutos

Tiempo Total de 30 minutos

Curso de Aperitivo, Desayuno, plato Principal

Cocina Asiática, Cantonés, Chino

Porciones 2

Ingredientes 1x2x3x

• 2 porciones frescas de color amarillo fideos ver notas
• 1 chalota en rodajas finas
• brotes de frijol mungo de 8 onzas
• 2 tallos de cebolletas
• un pequeño manojo de cebollino chino aproximadamente ¼ de taza
• aceite de cocina
• semillas de sésamo tostadas

Salsa

• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de soja oscura
• ½ cucharada de salsa vegana de ostras
• 1 cucharadita de azúcar

Instrucciones

• Preparar las verduras: Lavar y secar el cebollino chino y las cebolletas. Corta cada una en secciones de 1 pulgada de largo y déjala a un lado en tazones separados. También separé la parte blanca de las cebollas verdes.
• Para preparar los brotes de frijol mungo, retire los extremos, luego limpie y enjuague los brotes con agua, luego escurra el agua.
• Prepare la salsa: Mezcle la salsa de soja, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras vegana y el azúcar en un tazón hasta que estén bien combinados.
• A continuación, llene una olla (suficiente para cocinar 2 porciones de fideos) de agua para hervir.
• Agregue los fideos y use un par de palillos o pinzas para extender los fideos. Apaga el fuego y déjalo reposar en el agua por un minuto.
• Tamizar los fideos en un plato grande. Frota los fideos con un chorrito de aceite y deja que se sequen y se enfríen.
• Mientras tanto, en una sartén antiadherente calentada con una cucharadita de aceite, saltee los brotes de frijol mungo durante aproximadamente 30 segundos. Apague el fuego y transfiera los brotes de soja a un tazón.
• Con la misma sartén, agregue más aceite y saltee las chalotas y la parte blanca de las cebollas verdes a fuego medio-bajo hasta que las chalotas se vuelvan translúcidas. Luego, transfiera la mezcla a un tazón y déjela a un lado.
• Ahora, calienta la sartén de nuevo y agrega una cucharada de aceite. Agregue los fideos y extienda los fideos en una capa para cubrir el fondo de la sartén.
• Deje que los fideos se cocinen durante 1-2 minutos antes de voltearlos.
• Una vez que hayas volteado los fideos, agrega las verduras cocidas junto con la mitad de la salsa.
• Con un par de palillos mezcle los fideos para mezclarlos con la salsa
• Luego, agregue la salsa restante y continúe mezclando hasta que esté bien combinada.
• Pruebe y sazone con más salsa de soja si es necesario. Si los fideos parecen estar demasiado secos, puede agregar un poco de caldo de verduras o agua para cocinar los fideos más.
• Por último, agregue el cebollino chino, las cebolletas y cocine durante otro minuto mientras revuelve los fideos. Apaga el fuego y decora con semillas de sésamo. Servir caliente.

Video

Notas

• Para la pasta seca, cocinar los fideos en consecuencia, pero quitar un minuto antes.
• Echa un vistazo a esta receta de salsa de ostras vegana casera.

palabra Clave de 30 minutos, Chinesefood, fideos

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