Cómo Saber Si El Salmón Es Malo: La Guía Concisa 2022
¿Cómo saber si el salmón es malo? ¿Alguna vez ha dudado de la calidad de su salmón cuando no recuerda cuánto tiempo lo ha almacenado? Supongo que sí. Te ayudaré a aclarar tus dudas con solo algunos consejos simples y prácticos. Esperemos que tu salmón siga siendo comestible.
Dado lo amado que es el salmón, es probable que desee almacenar mucho en casa, para que no tenga que ir al supermercado cuando de repente tenga ganas de cenar salmón. Sin embargo, existe el riesgo de hacerlo. Es posible que no sepas cuándo expira. Estoy aquí para ayudar. Empecemos.
¿Qué Aspecto Tiene El Salmón “Malo”?
Una vez estropeado, el salmón no puede mantener su sabor y textura originales. En su lugar, aparecerán algunas características horribles y desagradables. Ahí es cuando debes deshacerte de él de inmediato.
En resumen, para detectar el salmón en mal estado, debe verificar su aspecto, olor y textura. El mal olor, la apariencia opaca y la textura blanda son las señales de advertencia que le indican que su salmón favorito ya no se puede comer.
Sorprendentemente, este artículo no solo le muestra cuándo tirar el salmón. También le da información sobre su vida útil y las técnicas de almacenamiento, recalentamiento y descongelación. No verá salmón en mal estado siempre y cuando aplique estos métodos correctamente.
Deseche el Salmón Cuando Aparezcan Estos Síntomas
El salmón en mal estado arruinará su día. Pero es mejor saber que está podrido de antemano para protegerse de las enfermedades transmitidas por los alimentos causadas por alimentos en mal estado. Use esta guía para revisar su salmón cada vez que sienta algo malo al respecto.
Está caducado
Salmon siempre tiene la fecha de caducidad o de caducidad indicada en el paquete. El salmón que ha pasado la fecha de caducidad y de caducidad puede seguir siendo seguro para comer. Pero su calidad disminuirá con el tiempo.
Es De Forma Curva Y Tiene Ojos Poco Vivos
Cuando compres y almacenes salmón entero, comprueba su forma. Levántalo en el medio con una mano. El salmón curvo es menos fresco que el salmón recto.
También debe revisar sus ojos. El salmón fresco debe tener ojos claros y brillantes. Deseche el salmón cuyos ojos estén apagados, turbios o tengan algunas pequeñas áreas rojas.
Tiene un mal olor
El olor es un factor muy importante a tener en cuenta al verificar si hay signos de deterioro. El salmón con olor apagado y rancio no debe comerse, ya que puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos.
El salmón bueno generalmente no tiene olor notable en absoluto. Si notas que tu pescado ha desarrollado un olor a pescado, agrio o similar al amoníaco, es hora de descartarlo.
Es Opaco y descolorido
Cuando el salmón se expone al aire durante demasiado tiempo, su color comienza a cambiar. El salmón fresco tiene un atractivo tono rosado, naranja o rojo. Por el contrario, el salmón pálido y oscurecido puede estropearse. No deberías comértelo.
Además, el salmón que no parece apetecible con manchas oscuras desiguales o corteza blanca lechosa está seriamente estropeado. Debes deshacerte de él de inmediato.
Es blando
También debe verificar la textura. El salmón fresco es siempre firme al tacto. El salmón viscoso, lechoso y blando no es bueno para comer. Por el contrario, el salmón seco tampoco es salmón de alta calidad.
La mejor manera de probar la firmeza del salmón fresco es presionarlo. Si es elástico, entonces todavía está fresco. Siempre que no lo sea, deberías descartarlo. Además, el salmón fresco no se rompe fácilmente. Siempre que eso suceda, tíralo.
Tiene moho
El moho es el síntoma de deterioro más grave. Viene en impurezas blancas, verdes o grises pegadas alrededor del salmón. Cuando aparece moho, significa que han crecido demasiadas bacterias y que el salmón ya no es seguro para comer.
A diferencia de otros síntomas, el moho es peligroso para usted. Pero afortunadamente, el signo es identificable, y se puede reconocer inmediatamente cuando se mira el salmón. Asegúrate de tirarlo.
¿Puede Enfermarte Comer Salmón En Mal Estado?
El salmón es uno de los alimentos más nutritivos del mundo. Es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, que ayudan a promover la salud del corazón y reducen el riesgo de obesidad y enfermedad tiroidea. (1)
Esta es una de las preguntas más importantes que cualquier amante del salmón debe conocer para protegerse de las consecuencias de comer salmón en mal estado. Pero no se preocupe, siempre y cuando conozca las señales de advertencia y deseche el salmón en mal estado, debería estar bien.
Por otro lado, el salmón con signos de deterioro más graves, como moho u olor rancio, es probable que lo enferme. Hay muchas bacterias dañinas en él que causarán síntomas transmitidos por los alimentos, como náuseas, diarrea, dolor de estómago, vómitos, fiebre. (2)
Los síntomas se desarrollarán después de varias horas o incluso varios días, desde afecciones leves a severas. Pueden tener efectos a corto e incluso a largo plazo en su salud. Debe consultar a un médico si tiene síntomas graves, como fiebre alta y deshidratación.
Las consecuencias de comer salmón en mal estado son vastas y peligrosas. Debes evitarlos a toda costa. Más vale prevenir que curar, deberías tirar el salmón a la basura incluso cuando no estés seguro de su seguridad.
¿Cuánto Tiempo Puede Permanecer Fresco El Salmón?
La vida útil del salmón es algo similar a la de otros mariscos y carnes. No puede permanecer mucho tiempo a temperatura ambiente, pero puede vivir más tiempo en la nevera y el congelador si se almacena correctamente. Consulte la tabla a continuación para obtener información sobre la vida útil de los diferentes tipos de salmón.
| Tipo De Salmón | Temperatura ambiente | Refrigerador | Congelador |
|---|---|---|---|
| Salmón Crudo | 2 horas | 1 – 2 días | 2 – 3 meses (alta calidad), puede permanecer comestibles dentro de los 6 meses |
| Salmón Cocido | 2 horas | 3 – 4 días | 2 – 3 meses |
| Salmón Ahumado | 2 horas | 5 – 7 días | 6 – 9 meses |
| el Salmón Enlatado (abierto) | No se recomienda | 3 – 4 días | 9 a 12 meses |
| Salmón enlatado (sin abrir) | 3 años | No recomendado | No recomendado |
Como puede ver, a excepción del salmón enlatado premium sin abrir, otros tipos de salmón no pueden permanecer a temperatura ambiente durante más de 2 horas. Definitivamente se echarán a perder después de ese tiempo.
Una vez que decida no comerlos a la vez, póngalos en la nevera para consumirlos después de varios días. El salmón ahumado tiene la vida útil más larga en la nevera, mientras que el salmón crudo y el salmón marinado solo pueden durar de 1 a 2 días.
El congelador es un ambiente perfecto para almacenar salmón. El tiempo que el salmón puede permanecer fresco en los congeladores puede ser de hasta meses. Sin embargo, es posible que su calidad se deteriore después de la mitad del tiempo indicado en la tabla. Por eso, debes tratar de comer salmón lo antes posible.
¿Cómo Almacenar El Salmón Para Que No Se Estropee Rápidamente?
Almacenar correctamente el salmón es un tema interminable, dada la popularidad del salmón. Pero en realidad, es una tarea fácil. Solo requiere un poco de esfuerzo y unos minutos. Cualquiera puede hacer eso. Vamos directo al grano.
En La Nevera
Guardar el salmón en la nevera ayuda a que dure varios días. Su calidad permanecerá igual mientras esté refrigerado.
Cuanto más fresco esté el salmón, más durará. Por lo tanto, debe tratar de refrigerar el salmón lo más rápido posible después de comprarlo en el supermercado. Puedes pedirle al vendedor un poco de hielo para mantener el salmón a baja temperatura.
Si el salmón ya está envuelto, no lo abra. Ponlo en el lugar más frío de tu nevera. De lo contrario, envuelva el salmón en una capa de plástico, una capa de papel de aluminio, un sellador al vacío o colóquelo en un recipiente hermético. La temperatura ideal es de 32-40°F.
Tenga en cuenta estos consejos útiles para almacenar salmón, vea este video para saber:
En el congelador
A estas alturas, probablemente ya sepa la respuesta a si el salmón ahumado se puede congelar. Sin embargo, para maximizar la vida útil del salmón sin comprometer su calidad general, aún necesita conocer el método correcto. Asegúrese de enjuagarlo bien antes de congelarlo. Córtalo en porciones si es demasiado grande.
Envuelva el salmón con dos capas, la primera es una capa de plástico. Y el segundo puede ser un trozo de papel congelador, una capa de papel de aluminio o un sellador al vacío. Tienes que envolverlo con fuerza y cuidado. Asegúrate de exprimir todo el aire del paquete para evitar el crecimiento de bacterias.
La temperatura recomendada para almacenar el salmón en el congelador es de 0 ° F. Debe colocarlo en la zona más fría de la nevera, idealmente lejos de la puerta para evitar la exposición al aire.
Antes de congelar el salmón, usa un rotulador para escribir la fecha actual, de modo que te recuerde cuánto tiempo lo has almacenado cada vez que abres el congelador.
Obtenga más información sobre la excelente técnica para almacenar salmón ahora. Mira este video para saber:
Descongelar Salmón Es Ahora Un Trabajo Sin Esfuerzo
Descongelar salmón rara vez es una lucha. Es solo cuestión de tiempo. Te daré 3 métodos para descongelar el salmón. Puede elegir uno dependiendo de cuánto tiempo tenga antes de la comida.
En la Nevera
Esta es la mejor manera de descongelar el salmón. Sin embargo, lleva bastante tiempo. Descongelar el salmón en la nevera ayuda a mantener su sabor y textura. Transfiera el salmón del congelador a la nevera y espere de 12 a 24 horas, dependiendo de su tamaño.
No coloque el salmón cerca de otros alimentos dulces, ya que los hará oler a pescado. Para evitar que el agua del salmón descongelado gotee por toda la nevera, se recomienda una bandeja de descongelación de alta calidad. Alternativamente, puede colocar el pescado en un plato grande y poco profundo.
En agua fría
Sumergir el paquete en agua fría es otra excelente manera de descongelar el salmón. Dado que planea comer salmón por la noche, puede descongelarlo de esta manera por la mañana. Necesitará entre 20 minutos y 1 hora para volver al estado original.
Solo tiene que desechar el paquete y poner el salmón en una bolsa que se pueda volver a sellar. Asegúrese de quitar todo el aire de la bolsa. A continuación, coloque el salmón en un tazón de agua fría.
Asegúrese de reemplazar el agua después de 10-15 minutos para asegurarse de que el salmón siempre interactúe con el agua fría. Lo mejor es mantener la temperatura a 40°F.
Descongelar el salmón en agua fría es aún más fácil con esta guía ilustrativa. Mira este vídeo:
En el microondas
En caso de que tenga prisa, no tiene más remedio que descongelar el salmón en el microondas. No recomendaría este método si todavía tiene mucho tiempo. El microondas puede secar el salmón.
Para usar este método, retire la envoltura y coloque el salmón en el centro de una toalla de papel y envuélvalo con otra capa de toalla de papel. Luego, ponga el salmón envuelto en el microondas y elija la opción de descongelar.
Calentar en el microondas durante aproximadamente 2-3 minutos, luego girar hacia el otro lado y dejarlo allí durante 1 minuto.
Nota: No hay tiempo de sobra? No se preocupe, la buena noticia es que puede omitir el paso de descongelación. Simplemente coloque el filete congelado en cualquier dispositivo de calefacción, como el horno, la freidora y el microondas.
Recalentar el Salmón Ya No Es Una Tarea Desalentadora
Al igual que almacenar y descongelar, recalentar el salmón sobrante es un paso importante. Tienes que hacerlo con cuidado para obtener el mejor sabor. Aquí hay algunos métodos efectivos, incluidos los mejores y los peores.
Consulte la siguiente tabla para obtener un breve resumen de los métodos de recalentamiento:
| Dispositivos de precalentamiento | Calor | Duración prevista |
|---|---|---|
| Horno | 275 ° F | 15 minutos |
| Freidora de aire | 350 ° F | 5-10 minutos |
| Parada de estufa | Media-baja | 12 minutos |
Utilice el horno
El horno es el mejor dispositivo para calentar el salmón. Puedes mantener la mayor parte de su textura y sabor. En primer lugar, precaliente el horno a 275°F. Mientras tanto, rocíe un poco de jugo de limón o aceite de oliva sobre el salmón y envuélvalo en una capa de papel de aluminio.
Cuando el horno alcance la temperatura predeterminada, coloque el salmón en la bandeja para hornear y póngalo en el horno. Espere aproximadamente 15 minutos, hasta que su temperatura interna esté entre 125°F y 130°F. Y su salmón esté listo para servir.
En caso de que surja algo y no esté listo para servir el salmón recalentado, todavía hay varias maneras de mantener el calor de la comida dentro del horno. Es por eso que recomiendo encarecidamente usar el horno, ya que puede recalentar el salmón y mantenerlo caliente durante mucho tiempo.
Use La freidora de aire
También puede recalentar el salmón en la freidora de aire. Este método es fácil y lleva menos tiempo. Por lo tanto, es una buena opción además de los hornos. Solo tienes que poner salmón en la cesta de la freidora. A continuación, ajuste el calor a 350°F y el tiempo de calentamiento a 5 minutos.
Después de 5 minutos, compruebe si el salmón está completamente calentado. Si no está listo, vuelva a colocarlo durante otros 5 minutos.
Utilice La parte superior de la estufa
El tope de la estufa también es una gran herramienta para recalentar el salmón. Recalentar de la manera correcta puede ayudar a conservar el sabor y la textura del salmón.
Recalentar el salmón en la parada de la estufa no puede ser más fácil. Calienta la estufa a fuego medio-bajo y vierte un poco de aceite de oliva en la sartén. También debe usar aceite de oliva para cubrir el salmón para evitar la pérdida de humedad. A continuación, poner el salmón en la sartén.
Cada lado del salmón necesita aproximadamente 5-6 minutos para calentarse.
Preguntas frecuentes
Es hora de preguntas y respuestas. Estas son las preguntas que más se hacen con respecto a la vida útil del salmón. Es posible que tengas preocupaciones similares en el futuro, por lo que es mejor saber la respuesta de antemano.
En caso de que descongele el salmón en la nevera, puede volver a congelarlo una vez que decida no comerlo inmediatamente. En otros casos, es decir, descongelarlo en agua fría o en el microondas, debe cocinarlo después de descongelarlo.
Las selladoras al vacío son la mejor envoltura cuando se trata de congelar salmón. Aunque es bastante caro y hay que invertir en una máquina de sellado al vacío. Funciona mejor para proteger su salmón de quemaduras en el congelador, lo que puede afectar su calidad.
Puede seguir siendo comestible después de 12 meses. Sin embargo, su calidad no será la misma que antes. Sugiero que lo consumas lo antes posible para disfrutar de su máxima calidad.
La fecha de caducidad se especifica para que el supermercado venda salmón antes de esa fecha. La fecha de caducidad o mejor fecha de caducidad es la hora recomendada para comer ese filete de salmón. Todavía es seguro comer salmón que vaya más allá de esa fecha, pero su calidad se degradará.
Sí, todavía es seguro comer. No es probable que sufra una enfermedad transmitida por los alimentos. Pero su sabor y textura no serán tan buenos como antes.
El salmón malo a menudo tiene un sabor amargo. Cuando el salmón se estropea, su contenido de grasa pasa por el proceso de oxidación, lo que resulta en un sabor amargo.
Sí, a menos que tenga signos de deterioro, puede comerlo. La fecha de caducidad es solo la fecha recomendada para comer salmón para que pueda disfrutar de su máxima calidad. Todavía puede ser comestible cuando esa fecha haya pasado.
Ya No verás Salmón estropeado
¿Cómo saber si el salmón es malo? Compruebe su olor, aspecto y textura. El salmón en mal estado es horrible. No querrás verlo en tu nevera. Sigue la guía que te he dado, y nunca tendrás que tirar el salmón. El mejor consejo es guardarlo adecuadamente y comerlo lo antes posible.
¡No olvides dejar algunos comentarios! ¿Cuál es el método de almacenamiento que está utilizando? ¿Cómo se descongela y recalienta el salmón? Tengo mucha curiosidad por eso.
- Noticias Médicas de hoy, 2021. Salmon: Beneficios para la salud, hechos e investigación. Disponible en: <https://www.medicalnewstoday.com/articles/307811#nutritional-breakdown>
- Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, 2021. Síntomas de intoxicación alimentaria. Disponible en: <https://www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html>
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