Cómo Usar una Cafetera

Hay muchas maneras de preparar una taza de café, pero algunos métodos son mejores para extraer el rico sabor de los granos que otros. Mientras que el café tradicional por goteo se hace vertiendo agua casi hirviendo a través de granos de café molidos, cafetiere, o café de “prensa francesa”, sumerge completamente los granos en agua caliente antes de sumergir el filtro para separar los granos del líquido. El resultado es una taza de café más rica, densa y sabrosa.

Hacer café con una cafetera no es tan complicado como podrías pensar. Siga leyendo para obtener un poco de información sobre el dispositivo en sí, junto con algunos consejos para ayudarlo a preparar la taza perfecta de café cafetiere.

¿Qué es un cafetiere?

Una cafetera, o prensa francesa como a menudo se le llama, es una cafetera cilíndrica con un filtro plano que se une a un mango largo en su tapa. Los posos de café se colocan en el fondo de la olla, se coloca un filtro en la parte superior y se vierte agua caliente sobre los motivos. Debido a que el terreno está inmerso, la cafetera extractos de una gran cantidad de sabor de los granos de café, que luego se transfiere el líquido después se filtra.

Historia de la cafetería

Aunque la gente ha estado elaborando y bebiendo café desde el siglo XV, las cafeterías solo han existido desde el siglo XIX. Los primeros cafetieres, diseñados en la década de 1850, carecían de un sello hermético, pero este problema se resolvió en 1929 cuando un inventor italiano llamado Attilio Callimani patentó un nuevo tipo de émbolo de café con una parrilla mejorada y una falda de malla para mejorar la filtración y evitar que los terrenos se derramaran en el líquido.

Elegir un cafetiere

Hay tres consideraciones principales al elegir un cafetiere. La primera es saber qué tamaño se adaptará a sus necesidades. Las cafeteras generalmente se marcan para mostrar cuántas tazas de café preparan a la vez. Si una cafetera más pequeña prepara una taza de café de 125 ml, eso deja espacio suficiente para leche o crema en una taza de seis onzas. También hay disponibles opciones más grandes, que incluyen modelos de seis, ocho y doce copas.

Las cafeteras vienen en una amplia gama de materiales para adaptarse a cualquier presupuesto. Las cafeteras de policarbonato están hechas de plástico resistente y es poco probable que se agrieten o rompan, pero no suelen ser tan lujosas o estéticamente atractivas como sus contrapartes de vidrio más caras. La mayoría de las cafeterías se ofrecen en el diseño de vidrio tradicional, pero también hay opciones de acero inoxidable y aluminio para aquellos que prefieren un mayor aislamiento térmico en lugar de una vista clara de su café mientras se prepara.

Por último, hay varios factores de diseño a tener en cuenta al comprar su cafetera. Muchos modelos tienen un cilindro principal que está preinstalado en el bastidor. Otros tienen cilindros extraíbles para facilitar la limpieza y el reemplazo si el vidrio se rompe.

Hacer la taza de café perfecta

Una gran taza de café comienza con elegir los granos correctos. Hay docenas de opciones para elegir, pero algunas se prestan mejor al proceso de elaboración de café que otras.

Elegir el grano de café correcto

Para ayudar a reducir el campo, primero debe sopesar sus preferencias personales para el sabor y el contenido de cafeína. Si desea que su café contenga cantidades más altas de cafeína, elija un frijol tostado ligero. Para sabores más ricos, elige un frijol más oscuro. Los asados ligeros tienden a ser más dulces y menos amargos, mientras que los frijoles negros tienen un sabor intenso y audaz. Tenemos una gran selección de granos de café que puede elegir.

A continuación, elija un frijol que produzca una tierra muy gruesa. A diferencia de los motivos tradicionales, los motivos de café deben tener una consistencia más parecida a la de la arena rugosa que a la de polvo. Esto evitará que el terreno se deslice a través del proceso de filtración y entre en el líquido.

Por último, siempre debe usar granos frescos, ya que pierden su sabor rápidamente y afectan el sabor de su café. Una buena regla general es comprar solo suficientes frijoles a la vez para que duren dos semanas y molerlos inmediatamente antes de prepararlos.

Elaboración de cerveza con una cafetera

Después de haber elegido los granos de café, precaliente la cafetera poniéndola bajo agua tibia. Esto reducirá el riesgo de agrietarse o romperse si el vidrio está demasiado frío al comenzar el proceso de elaboración de la cerveza.

Ahora, es el momento de moler los granos de café. Si no está seguro de cuánto moler, siga la guía de una cucharada colmada por taza de café. Mientras muele los frijoles, comience a hervir el agua en una olla o tetera separada. La temperatura debe estar alrededor de 200 grados Fahrenheit para obtener los mejores resultados.

A continuación, retire la tapa de la cafetera y vierta el café molido en la parte inferior del cilindro. Una vez que haya reemplazado el filtro sobre el suelo, vierta el agua hirviendo en el cilindro. Debe usar una taza de agua hirviendo por cada taza de café que desee preparar. Para integrar el café con el agua hirviendo, levante el émbolo y revuelva los motivos.

Consejo: mantenga el émbolo en posición vertical para asegurarse de que el fondo siga mezclándose con el agua caliente. Establezca un temporizador de tres o cuatro minutos para permitir que el terreno se empine completamente.

Cuando termine el temporizador, presione lenta y constantemente el émbolo para separar el agua de los molidos. Tenga cuidado de no mezclar los motivos en el líquido o salpicar el café sobre usted mismo. Para terminar, vierte el café en una taza y disfruta.

Hacer té con una cafetera

Si prefiere el té al café, también puede usar su cafetera para preparar una gran taza de té. Si bien las bolsitas de té ya proporcionan el mismo tipo de filtración que una cafetera, también puede usar té de hojas sueltas y seguir las instrucciones anteriores, teniendo cuidado de no mezclar las hojas en el líquido. También debe usar un toque más ligero al presionar las hojas para que no libere amargura en el líquido.

Experimente con su cafetera, usando diferentes frijoles y combinando sabores. Con un poco de práctica, serás un maestro del café de cafetiere en poco tiempo.