¡Cinco sustitutos esenciales de curry en polvo que debe conocer ahora!

El curry en polvo es un ingrediente esencial para varias recetas, especialmente recetas indias, como el curry de garbanzos. También se usa en condimentos, sopas y guisos.

El curry en polvo también es un ingrediente popular para recetas a base de carne y verduras. Por lo tanto, si se ha agotado y no sabe qué usar como sustituto del polvo de curry, podría estar en problemas.

Afortunadamente, hay algunos ingredientes que puede usar cuando está buscando un reemplazo para el polvo de curry. Es una mezcla de diferentes especias, tanto saladas como dulces; como es, es más fácil de reemplazar en comparación con otras hierbas más esenciales.

Esto es lo que necesita saber sobre el polvo de curry y qué ingredientes puede usar para reemplazarlo.

¿A qué sabe el curry en polvo?

Como se mencionó, el curry en polvo es una combinación de diferentes componentes, como comino, cilantro y cúrcuma. A veces incluye pimienta roja o negra, jengibre, cardamomo, mostaza, canela, clavo de olor y laurel. Ahora puedes comprar curry en polvo en variedades suaves y calientes, lo que significa que agregan un nivel de calor diferente a tu plato.El comino, la hoja de laurel y la cúrcuma le dan al curry en polvo un sabor terroso, mientras que la canela y el clavo agregan el toque que hace que el curry en polvo destaque entre todos los demás ingredientes de su plato.Dependiendo de la cantidad de pimienta que tenga su curry en polvo, puede ser más suave o más caliente. Más pimienta negra conduce a una versión más suave, mientras que más pimienta roja conduce a un polvo más caliente.

¿Qué se puede usar como sustituto del polvo de curry?

Haga su propia mezcla

La mejor opción para un reemplazo de polvo de curry es hacer su propia mezcla. Usando cúrcuma, jengibre y comino, puede tener un sabor que se asemeja al polvo de curry comprado en la tienda. También puede agregar canela, chile en polvo, nuez moscada y pimienta de jamaica según sus preferencias. Sigue probando la mezcla para comprobar si sabe a curry en polvo. A algunas personas también les gusta agregar almendras negras tostadas o semillas de comino a la mezcla. El ajo en polvo y la cebolla en polvo también pueden mejorar el sabor. A menudo, la mezcla que haces por tu cuenta tiene un sabor más intenso que las variedades compradas en la tienda, y descubrirás que prefieres mezclar especias tú mismo en lugar de comprarlas.

Garam masala

Garam masala está hecho de comino, cilantro, cardamomo, canela, clavo, nuez moscada, laurel, hinojo y pimienta, que son casi todos los mismos ingredientes utilizados en el polvo de curry. Si está buscando un reemplazo de polvo de curry que no tenga que mezclar por su cuenta, garam masala es su mejor opción. Debido a que el garam masala tiene un sabor más picante y amargo que el curry en polvo, es posible que desee usar una cantidad más pequeña que el curry en polvo requerido en su receta. Sin embargo, algunas personas también usan una cantidad igual de garam masala como polvo de curry, así que pruebe su plato y asegúrese de que se adapte a sus requisitos de sabor.

Pasta de curry

Contrariamente a lo que sus nombres similares pueden hacerte pensar, el polvo de curry y la pasta de curry tienen sabores diferentes. Los chiles y la hierba de limón en la composición de la pasta de curry la hacen más fuerte que el polvo de curry. Sin embargo, si mezcla la pasta de curry con agua, su sabor se vuelve más suave y puede reemplazar el polvo de curry.Mezcle una cucharada de pasta de curry con una cantidad igual de agua para obtener los mejores resultados.

Chaat masala

Chaat masala es más fresco que garam masala, por lo que aporta un sabor más dulce a su receta que otros sustitutos. Dependiendo del tipo de plato que esté preparando, esto podría hacer de chaat masala un mejor reemplazo.Puedes usar la misma cantidad de chaat masala que el curry en polvo. Sin embargo, debe comenzar con una pequeña cantidad y avanzar, ya que el chaat masala es más fuerte que el polvo de curry.

Pimienta de jamaica y comino

Debido a que el comino ya es un ingrediente que se encuentra en el polvo de curry, todo lo que tiene que hacer es agregarle pimienta de jamaica para usarlo en lugar de polvo de curry. El comino, por otro lado, tiene un sabor terroso, así como un sabor intenso y a limón. La pimienta de jamaica hace que el sabor sea más cálido y agrega un poco de dulzura, acercándolo en sabor al polvo de curry. Use una cucharadita de comino mezclada con ¼ de cucharadita de pimienta de jamaica para reemplazar cada cucharadita de curry en polvo que necesite en su receta.

La línea de fondo

Mientras que el curry en polvo tiene una combinación complicada de mezclas de especias, sus componentes son muy distinguibles de otras hierbas más intrincadas que hay. Y si eres muy exigente con estos gustos, estás de suerte, ya que la mayoría de sus sustitutos deberían ser fáciles de decidir.Todos los sustitutos que he conseguido reunir tienen diferentes niveles de sabores dulces y salados. También difieren en cuán suaves o calientes son. Cuando utilices estos reemplazos, asegúrate de comenzar en cantidades más pequeñas y avanzar hasta obtener un sabor más parecido al curry en polvo.