Consejo de video: ¿Es preciso mi termómetro? Cómo comprobar y reparar

Para termómetros de marcación:
Calibrar el termómetro antes de usarlo por primera vez, siempre que se haya caído y una vez al mes (especialmente si se almacena en un cajón donde podría empujarse).

Para calibrar con agua helada, coloque el vástago del termómetro en un recipiente o vaso de agua helada, con cuidado de que el sensor (el pequeño hoyuelo a lo largo del lateral) esté completamente sumergido. Déjelo reposar durante unos minutos y, a continuación, lea el dial. Debería registrar unos 32 grados. Si no lo hace, use una llave inglesa (o la caja del vástago, muchos tienen ajustadores incorporados) para sujetar firmemente el tornillo hexagonal detrás del dial, luego gire el dial hasta que registre la temperatura adecuada.

Para calibrar con agua hirviendo, coloque el vástago del termómetro en una cacerola con agua hirviendo, con cuidado de que el sensor (hoyuelo) esté completamente sumergido. Déjalo reposar un minuto más o menos, luego lee el dial should debería registrar unos 212 grados. Si no es así, use una llave (o la caja del vástago) para sujetar firmemente el tornillo hexagonal detrás del dial, luego gire el dial hasta que registre la temperatura adecuada. Recuerde que el punto de ebullición del agua disminuye a medida que aumenta la elevación (aproximadamente 2 grados por cada 1,000 pies).

Para termómetros digitales:

Haga una prueba cada seis meses aproximadamente (dependiendo de la frecuencia de uso) para asegurarse de que el termómetro funcione correctamente, utilizando el método de agua helada o agua hirviendo.

Muchos termómetros digitales tienen botones de reinicio. Si la precisión está desactivada, ajuste el termómetro a la temperatura adecuada con este botón.

Muchos termómetros digitales tienen sondas desmontables unidas por cable al cuerpo principal. Estas sondas son relativamente baratas de reemplazar, y se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de suministros de cocina.

Reemplace las baterías según sea necesario.

Cocinar es divertido, ¡al menos debería serlo! No importa cuánto tiempo haya estado en la cocina, siempre hay algo nuevo que aprender, ya sea un simple giro a una técnica antigua o un consejo práctico para ahorrar tiempo y energía. En esta serie de videos cortos, muestro una variedad de consejos de cocina, que van desde cómo sostener un cuchillo de chef para un control máximo hasta usar una cuchara para pelar jengibre fresco. Si tienes algún gadget, consejos de cocina o preguntas que te gustaría que explorara, deja un comentario o envíame un correo electrónico a [email protected].

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