10 absolutně nejlepších náhrad kokosové mouky

co se stane, když jste všichni připraveni na sladkou pochoutku nebo čerstvý bochník domácího pečeného chleba, a jste z vaší oblíbené kokosové mouky? Jednoduše použijete náhradu, že? Ale který? Vím, že není vždy snadné vědět, kdy a co můžete nahradit při pečení oblíbených. V tomto příspěvku budeme diskutovat o 10 nejlepších náhradách kokosové mouky!

Kokosová mouka byla v poslední době naším cílem, ale není pro nás vždy snadno dostupná. S nárůstem alergií a potřebou používat zdravější ingredience, chtěl jsem najít nějaké další go tos, když přišel čas skutečně udělat nějaké vaření.

moje rodina se ráda shromažďuje v kuchyni nad čímkoli, ale pečivo a chléb nás zdržují o něco déle. Tak, samozřejmě, když jsem otevřel spíž, abych si všiml, že nemám kokosovou mouku, prohledal jsem internet, abych zjistil, co bych mohl použít jako dobrou náhradu.

trvalo nějaký čas najít skutečné odpovědi na to, co použít jako náhradu. Bylo ještě méně informací o tom, kolik je třeba použít a výživnou hodnotu substituce. Zdá se, že mandlová mouka přichází neustále, ale chtěl jsem si vybrat z více než jedné možnosti, abych zajistil, že budu mít vždy po ruce alternativu.

podívejte se na srovnávací tabulku mouky níže, jak se různé mouky porovnávají, pokud jde o kalorie, uhlohydráty, vlákninu, čisté sacharidy a bílkoviny.

nyní se pojďme kopat do těchto 10 náhrad kokosové mouky!

co je kokosová mouka?

co je vlastně kokosová mouka a proč bychom ji používali v našich pokrmech, které potřebují mouku? Kokosová mouka se skládá ze sušeného mletého kokosového masa, přírodního vedlejšího produktu výroby kokosového mléka. Naše kokosová mouka je Bio Kokosová mouka Bob ‘ s Red Mill, protože je obvykle k dispozici v našem místním obchodě s potravinami. Jak se však stává stále více poptávkou, může být obtížné najít lokálně.

Kokosová mouka se primárně používá pro svůj nízký glykemický index, který způsobuje pomalé trávení jeho sacharidových složek. Existují také další významné vlastnosti tohoto fantastického vedlejšího produktu. Mezi jeho atributy patří vyšší obsah bílkovin a vlákniny a udržování nízkých hladin cukru v krvi pro ty, kteří mohou mít cukrovku. Fakta o kokosové mouce, jako je výživa, výhody a další, navštivte Healthline.com.

proč nahrazuje kokosovou mouku?

rádi sdílíme jídlo společně nejen během našich každodenních, ale i svátků a rodinných setkání. S naší rostoucí rodinou vstoupilo do hry stále více omezení a alergií, takže jsme museli být kreativní, když jsme pokračovali v tradičních potravinách, které milujeme.

pro ty, kteří hledají bezlepkovou variantu, je kokosová mouka skvělou náhradou, ale ne jedinou možností, když se snažíte péct své oblíbené.

byl jsem rád, že jsem se to dozvěděl, když jsem šel udělat své Keto palačinky s receptem na kokosovou mouku a nemohl jsem najít kokosovou mouku ve své spíži nebo v místním obchodě s potravinami. Při hledání nejlepší možnosti, sestavil jsem stále rostoucí seznam náhrad a myslel jsem, že je s vámi sdílím.

můžete si prohlédnout můj webový příběh Google pro 10 nejlepších náhrad kokosové mouky.

problémy s nahrazením kokosové mouky

vždy existují výhody a nevýhody nahrazení kokosové mouky jinou moukou bez zrna. Musíte si uvědomit, že jak kokosová mouka, tak náhražky kokosové mouky nemají poměr 1:1 k univerzální mouce; při pečení nebo zahušťování receptu může být také rozdíl v chuti a texturách.

kromě chuťových profilů se musíte také podrobně podívat na svůj recept. Substituce někdy vyžadují více tekutiny nebo přidání dalších složek, které vaše náhrada postrádá.

a konečně, kokosová mouka je bezlepková a všechny možnosti nemají stejné atributy.

pojďme do tohoto seznamu 10 náhražek kokosové mouky:

jaké jsou některé náhražky kokosové mouky

mandlová mouka

mandlová mouka je jednou z nejlepších náhrad kokosové mouky. Skládá se z mletých mandlí, které byly staženy z kůže a rozemleté na mouku. Mandlová mouka má vysoký obsah bílkovin, bohaté na vitamín E a nejčastěji bezlepkovou. Poznámka: mandlová mouka není stejná jako mandlová moučka! Mandlové jídlo je mnohem více než mandlová mouka a nedoporučuje se jako náhrada. Ujistěte se, že používáte super jemnou mandlovou mouku, jako je tato Z Bobova mlýna.

tato mouka může dát univerzální mouce běh za své peníze; mandlový chuťový profil nepřevezme vaše jídlo, což nabízí možnost jeho použití mnoha způsoby a různými recepty. Rád používám mandlovou mouku na kůru pro svůj recept na tvarohový koláč s nízkým obsahem sacharidů.

zatímco mandlová mouka je skvělou náhradou za kokosovou mouku, měli byste mít na paměti několik faktů:

• mandlová mouka má vysoký obsah Omega tuků
• 1 šálek mandlové mouky odpovídá asi 90 mandlím
• mandlová mouka neabsorbuje tekutinu ani kokosovou mouku, takže budete muset snížit množství tekutiny použité ve vašem receptu

mandlová mouka je skvělá pro většinu vašich oblíbených jídel, lahůdek a jí, které máte rádi. Pokud se chcete vydat ven a vyrobit si vlastní mandlovou mouku, přečtěte si tento příspěvek minimalistickým pekařem-Jak vyrobit mandlovou mouku.

cizrna mouka

cizrna mouka je další náhražkou kokosové mouky. Lépe známý jako garbanzo mouky, a běžně používané v našem besan a gram. Garbanzo fazole jsou velmi univerzální fazole používané v mouce a hummusu.

cizrna mouka je jednou z nejvíce obohacujících mouk, kterou můžete nahradit kokosovou moukou. Minerály, vitamíny a vláknina na vás čekají, když vyberete cizrnou mouku jako náhradu kokosové mouky. Anthonyho organická cizrna mouka je nyní trendy na Amazonu.

cizrna mouka je go-to, když hledáte něco výživného a chutného.

můžete použít cizrnou mouku prakticky ve všem, od pečení až po smažení vašich oblíbených receptů. Věci, které je třeba pamatovat při použití cizrny:

• cizrna mouka je skvělá pro keto
• poměr: 1 šálek běžné mouky pro ¾ šálků cizrny mouky
• cizrna mouka má méně kalorií & sacharidů než celozrnná mouka
• Chcete-li nahradit vejce, použijte ¼ šálku cizrny mouky plus ¼ šálku vody nebo mléka.

cizrnová mouka může být skladována ve vaší spíži po dobu až 6 měsíců (uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě). Bude trvat déle v chladničce nebo mrazničce.

sójová mouka

vyrobená z jemně mletých plnotučných odtučněných sójových bobů nebo jednoduše vysušených a mletých sójových bobů.

sójová mouka je další náhražkou kokosové mouky balenou s výživným punčem. Má vysoký obsah bílkovin, vlákniny a má velmi nízký obsah sacharidů. I když to můžete použít ve většině receptů, všimněte si, že se jedná o fazole a má fazolovou příchuť i ve formě mouky.

další informace o zdravotních výhodách sójové mouky naleznete na adrese Livestrong.com.

několik dalších poznámek:

• při použití sójové mouky jako náhražky kokosové mouky musíte zdvojnásobit množství mouky.
• sójová mouka také vyžaduje zvýšení mokrých složek.

rozhodně skvělá volba pro nahrazení kokosové mouky ve většině receptů, které rádi děláme. Věděli jste, že můžete nahradit vejce v kastrolu nebo pečeném zboží kombinací 1 polévkové lžíce sójové mouky s 1 čajovou lžičkou vody? Pěkný malý fakt. Jste připraveni vyzkoušet sójovou mouku? Vezměme si Bob ‘ s Red Mill organickou sójovou mouku. Je snadno dostupný na Amazonu.

lněná moučka

lněná moučka je vynikající, když nahrazuje kokosovou mouku složenou z rostlinných potravin plných zdravých tuků, antioxidantů a vlákniny. Pamatujte, že lněné jídlo má ořechovou chuť, takže to možná budete chtít mít na paměti, když jej používáte jako náhradu kokosové mouky.

pár poznámek při použití lněné moučky:

• vysoký obsah Omega 3 tuků
• vysoký obsah bílkovin
• budete muset věnovat velkou pozornost svým poměrům, protože budete používat třikrát více než kokosová mouka.

lněné jídlo je stále na vrcholu seznamu pro své všestranné použití a jeho nutriční výhody pro vaše tělo. Moje oblíbená značka lněného jídla je od nynějška Foods.

jste připraveni vyzkoušet lněné palačinky? Vyzkoušejte tento recept od Slender Kitchen!

rýžová mouka

je vynikající doplněk při nahrazování kokosové mouky pro plánování jídla. Ano, rýžová mouka je to, co si myslíte, že je: zrna rýže se jemně mele na mouku. Jednou z nejlepších věcí na rýžové mouce je výběr hnědé nebo bílé rýžové mouky, která vyhovuje vašemu dietnímu režimu.

rýžová mouka vám stále dává mouku bez zrna, kterou většina hledá jako alternativu k Kokosové mouce nebo univerzální mouce. Pár věcí, které je třeba mít na paměti:

• rýžová mouka má poměr 3: 1, když nahrazuje kokosovou mouku
• hnědá rýže vám dává ořechovou chuť
• rýžová mouka má velmi měkkou konzistenci

rýžová mouka je také velmi snadno stravitelná, mnohem více než fazolová mouka. Tato přirozeně ochucená náhražka kokosové mouky funguje skvěle při smažení i pečení. Až budete připraveni vyzkoušet rýžovou mouku, možná budete chtít zvážit Naturevibe Botanicals Bílá rýžová mouka.

věděli jste, že rýžová mouka je také známá pro své bezchybné výhody pokožky? Uložte část té rýžové mouky a zamiřte do food.ndtv.com pro domácí balení rýžové mouky na kůži!

Manioková mouka

Manioková mouka je jednou z mála substitucí kokosové mouky vyrobené z kořene yuka. Je stále bezlepková a má lehkou zemitou chuť. Uvědomte si, že manioková mouka má vysoký obsah uhlohydrátů, což nemusí být skvělé pro ty, kteří ji chtějí použít jako náhradu kokosové mouky za nízký glykemický index.

pár věcí, které je třeba mít na paměti:

• díky své lehké chuti může být manioková mouka použita v slaných i sladkých pokrmech
• k náhradě kokosové mouky budete potřebovat téměř poměr 4: 1 při měření vašich receptů
• Manioková mouka je skvělým zdrojem vitamínu C a vlákniny

zatímco Manioková mouka je skvělou náhradou, není to nejzdravější volba, ale pokud hledáte mouku, která absorbuje chuť, je to nejlepší způsob, jak získat chuť.jedna. Otto ‘ s Naturals Manioková mouka je vyrobena ze 100% kořene yuka.

slunečnicová mouka

surová slunečnicová semena jemně broušená na mouku pro ty, kteří chtějí jak skvělou chuť, tak nutriční hodnotu. Slunečnicová mouka je naplněna vitamínem E, vitamínem B a tunou antioxidantů.

jeho lehká chuť z něj dělá skvělý go-to, když nahrazuje kokosovou mouku ve vašich oblíbených sladkých a slaných pokrmech. Při použití slunečnicové mouky je třeba poznamenat několik věcí:

• slunečnicová mouka má slabou sladkou a ořechovou chuť
• nemusí být snadno dostupná v obchodech, ale může být snadno vyrobena doma (viz recept zde)
• poměry se drasticky liší od receptu k receptu

slunečnicová mouka je skvělá náhrada kokosové mouky a poskytne vám hladkou konzistenci, kterou jste možná chtěli použít. Přidejte si to do svého seznamu go-tos! Za rovníkem slunečnicová mouka je extra jemná zem.

lze kukuřičný škrob nahradit kokosovou moukou?

Rychlá odpověď na to je ano. Tato mouka je sacharid extrahovaný z endospermu kukuřice. Kukuřičný škrob se používá mnoha způsoby, ale je obvykle známý jako zahušťovadlo pro dezerty a slaná jídla.

samozřejmě byste museli mít na paměti poměry a recepty, ve kterých se rozhodnete mouku nahradit. Měřitelné jsou obvykle 2 šálky kukuřičného škrobu na každý 1 šálek mouky.

mohu nahradit tapiokovou mouku kokosovou moukou?

Ano, tapioková mouka je go-to mouka a je také primárně používána pro zahušťovadla. Také bohatá volba, pokud hledáte mouku, která obsahuje další bílkoviny, vlákninu a živiny.

tapioková mouka je chutná a vytváří bohatou chuť skvělou pro křupavou kůrku a žvýkací uvnitř. Anthonyho organická tapioková mouka pochází z organicky pěstovaného kořene manioku (Manihot esculenta).

mohu místo kokosové mouky použít samořeznou mouku?

Samoobslužná mouka není skvělou náhradou kokosové mouky kvůli použití v pokrmech, které potřebují a obsahují lepek.

někdy se mísí s univerzální moukou, ale reagují na přísady různými způsoby. Samorostoucí mouka může být použita pouze jako náhrada kokosové mouky ve velmi zvláštních receptech.

až do důvodu nahrazení je samorostoucí mouka snadno dostupná a chutná skvěle. Samorostoucí mouka se obvykle používá v receptech, které vyžadují sůl a prášek do pečiva (kypřící činidlo), protože pomáhá dorty a chleby stoupat.

Poznámka: samostatně rostoucí mouka není nejzdravější moukou a neobsahuje tolik živin jako některé z výše uvedených návrhů.

mohu nahradit kořenovou mouku kokosovou moukou?

mouka z kořene není tak standardní jako zbytek na našem seznamu, ale stále je dobrou náhradou kokosové mouky. Tato mouka neobsahuje lepek ani zrno a pochází z látky extrahované z kořene rostliny zvané Maranta arundinacea. Poměr je 1: 1.

mouka z kořene se používá ve sladkých i slaných receptech díky své neutrální chuti. Je široce používán zahušťovadlo pro omáčky, omáčky a dušené maso. Je nabitý živinami a má některé skvělé zdravotní vlastnosti, pokud jde o vlastnosti trávení.

je kokosový prášek stejný jako kokosová mouka?

kokosový prášek není stejný jako kokosová mouka, i když někteří mohou tyto dva zaměnit. Kokosový prášek je jednoduše dehydratované kokosové mléko, které můžete uložit a přidat vodu k použití jako kokosové mléko.

zatímco kokosová mouka je na druhé straně strouhaná zralá kokosová dužina, která se nakonec vysuší a rozemele na mletou kokosovou mouku.

celkově má kokosová mouka mnoho náhrad a jak rosteme a učíme se o trávení, alergiích a paletách chutí, jsem si jistý, že najdeme více. To, co si vezmu z výzkumu, který jsem udělal, je podívat se na to, co hledáte mouku ve svém receptu. Vědět, proč je třeba nahradit, vám pomůže snadno vybrat, která náhrada je pro vás a vaši rodinu nejlepší.

ujistěte se, dejte nám vědět, pokud jste použili jakoukoli náhradu za kokosovou mouku, která není uvedena, rádi bychom o nich slyšeli v komentářích. Zůstaňte s námi ve spojení tím, že se přihlásíte k odběru novinek.

praktické kroky: