10 tradičních vánočních jídel, které budete jíst ve Francii

10 tradičních vánočních jídel, které budete jíst ve Francii

pokud trávíte Vánoce ve Francii, připravte se na jízdu svého života.

mezi vánočními trhy, pouličními světly, zábavou a řadou kuchyní nebudete vědět, co vás zasáhlo. Potraviny jsou obzvláště zajímavé, protože Francouzi jsou v kuchyni velmi experimentální.

zde je deset tradičních jídel, které můžete očekávat, že najdete na jídelním stole každé francouzské rodiny po celý měsíc prosinec.

1. Foie Gras

Foie gras není pro každého. Koncept může dát háklivé lidi hned z jejich večeře, pokud si myslí, že příliš dlouho a tvrdě o tom, co šlo dolů pre-pokovování.

Foei Gras-od Rafael Meirelles-Wikimedia Commons

Foie gras je játra kachny nebo husy, která byla krmena silou až do neuvěřitelně tuku, což činí orgán značně zvětšeným a “dekadentním vkusem”, nebo tak mi bylo řečeno.

toto jídlo není něco, co jsem osobně fušoval, ale je to velmi důležité jídlo pro Francouze. Vánoční čas přináší foie gras na stůl v hojnosti; praskající játra se obvykle podávají vedle chleba.

2. Boeuf Bourguignon

toto jídlo vyrábí mnoho francouzských rodin na Štědrý den nebo den, kdy celá rodina večeří společně na velkém svátku.

Boeuf bourguignon je dušené hovězí jídlo, které při výrobě používá hodně červeného vína. Jakmile je maso řádně dušené, přidá se zelenina a pomalu se vaří, dokud se nevytvoří krásný guláš.

některé z vánočních trhů ve Francii, zejména v Paříži, bude sloužit potrubí horký Boeuf bourguignon jako grab-and-go jídlo na svačinu na, zatímco budete procházet stánky.

Boeuf Bourguignon-Autor: Slayschips-Wikimedia Commons

3. Kaviár

Francouzi rádi začínají své kulinářské zážitky s vydatným kusem kaviáru na vrcholu cracker nebo miniaturní pohankové palačinky.

miska je určena k vyrovnání žaludku, navlhčení palety a zahájení večerního stolování. I když se jedná o populární tradici kolem vánočního času, není neobvyklé najít místní Francouze, kteří podávají kaviár po celý rok, zejména při zábavě hostů.

4. Šnečíky

Šnečíky jsou dalším pokrmem podávaným po celý rok ve Francii,ale během sváteční sezóny budou zřídka vynechány z jídelního lístku.

Jedná se o jedlé suchozemské šneky, které se vaří a podávají v pikantní směsi bylin vedle chleba. Jsou obecně jedním z prvních chodů na hostinu; zřídka najdete šnečíky podávané jako hlavní jídlo.

další jídlo, které nemusí být nutně pro každého; překonání univerzálních stigmat spojených se šneky není snadné.

Escargots – od DanceWithNyanko-Wikimedia Commons

5. Divoká drůbež

humr a krůta jsou tradiční hlavní jídla během vánočního svátku ve Francii. Ne každý, nicméně, má rozpočet na obstarání těchto pokrmů velké skupině lidí, a tak se tradice v průběhu let přesunula na divoké ptactvo.

mnohem levnější než humr, divoké ptactvo jsou perličky, bažant, husa a křepelka. Jeden je může pečit tak, jak by krůtí pták, a sloužit vedle všech tradičních omáček a vín.

6. Francouzské gratinované Dauphinois

tradičnější francouzské rodiny by mohly přidat gratinované dauphinois do svého vánočního menu. Jedná se o vydatnou přílohu podávanou s hlavními jídly.

gratinovaný dauphinois se vyrábí krájením brambor a vrstvením na česnek, smetanu a sýr. Miska se peče do lepkavého, roztaveného potěšení a dokonale se páruje vedle krůt, divokých ptáků, kuřat a dokonce i mořských plodů.

gratinovaný Dauphinois-Autor: Ludovic Péron-Wikimedia Commons

7. Soufflé

Francouzi milují své soufflé, to není tajemství. Ty mohou být podávány jako sladké nebo slané pokrmy, v závislosti na povaze menu.

v době Vánoc jsou soufflé tradičně pikantní. Většina vánočních večeří zahrnuje lehčí soufflé místo těžší, protože už se toho tolik děje, pokud jde o kurzy a jídla.

klasický špenátový soufflé by byl nejlehčí volbou pro pikantní jídlo, přičemž tradiční čokoládový soufflé je vhodný pro dezert.

Soufflé – autor: t-mizo-Wikimedia Commons

8. Pečená krůta

stejně jako většina světa, francouzské pečené krůty v době Vánoc!

toto jídlo je snadné udělat doma, ale budete si ho také moci vychutnat ve většině restaurací ve velkých městech země. V Paříži, například, téměř každé bistro a brasserie přidá během sváteční sezóny do svého menu krůtí jídlo.

Turecko ve Francii je tradičně pečené s kaštany.

Turecko-Autor: Jacklee-Wikimedia Commons

9. Bûche de Noël

vánoční dezerty ve Francii jsou stejně důležité jako slaná jídla.

jedním z nejtradičnějších a nejdůležitějších dezertů, které pravděpodobně najdete na jídelním stole, je Bûche de Noël. Toto je také známé jako yule log, a byl poprvé vytvořen francouzským cukrářem v roce 1800 jako vánoční dárek.

je to v podstatě jen dort vrstvený v másle, který je pak tvarován a tvarován tak, aby vypadal jako stromový deník. Dekorace jsou vyrobeny z pusinky a umístěny kolem kulatiny, aby jí poskytly pocit lesa; myslete na houby, keře a dokonce i malé lesní lidi.

Bûche de Noël-Autor: Kelly Sue DeConnick-Wikimedia Commons

10. Třináct dezertů

ve francouzské kultuře je obvyklé, že velká štědrovečerní hostina končí podáváním třinácti dezertů.

toto je zástupce Ježíše Krista jako dvanácti učedníků při poslední večeři. Jídla se mohou pohybovat od koláčů a koláčů až po sýrové desky & ovoce. Výše uvedený dort by byl považován za jediný dezert, takže dalších dvanáct by se podávalo v prostředí, které by mohlo vypadat jako bufet.

některé části Francie berou tuto tradici vážněji než jiné.

autor: Thomas Bresson-Wikimedia Commons

Vánoční čas ve Francii není důvodem zanedbávat kulturní a Historické stránky země obecně. Každý, kdo navštíví Paříž, by si měl ještě hodinu nebo dvě vyhradit na bezplatnou procházku s průvodcem po slavnostních ulicích.