10 věcí, které musíte udělat před otevřením potravinářského vozu

• před otevřením potravinářského vozu se ujistěte, že trh již není přesycen kamiony nabízejícími podobné jízdné.
• při úspěšném provozu a na nejlepších místech mohou potravinářské vozy vydělat více než 100 000 dolarů ročně.
• potravinářské vozy jsou nejúspěšnější, pokud se nacházejí v blízkosti obchodních čtvrtí, nočních klubů a univerzitních kampusů.
• tento článek je určen pro podnikatele, kteří hledají rady, jak provozovat a provozovat potravinářský vůz.

není divu, že mnoho aspirujících podnikatelů s potravinami bere své nápady na restauraci na silnici. Provozování potravinářského vozu přichází s vlastními požadavky, komplikacemi a odměnami. Majitelé potravinářských kamionů a odborníci na malé firmy se podělili o své rady ohledně spuštění potravinářského vozíku. Od výběru správného místa k investování do správné technologie, tady jsou 10 věci, které musíte udělat, než se dostanete vaření.

Tipy pro otevření potravinářského vozíku

investujte do dobrého kamionu.

” pokud máte startovací kapitál, začněte stavět svůj vůz v novějším, dobře udržovaném vozidle. Vaše firma bude neustále na milost a nemilost mechanické spolehlivosti vašeho vozu. Zacházejte s ním opatrně a dejte mu spoustu preventivní údržby. Když váš vůz klesá, musíte se vypořádat s náklady na jeho opravu, kromě toho, že v těchto dnech nebude moci být otevřen pro podnikání, je vůz v obchodě.”- Adam Sobel, zakladatel, skořicový šnek a autor, Street Vegan (Clarkson Potter, 2015)

Key stánek s jídlem: Nezapomeňte si koupit efektivní vozidlo, které zvládne opotřebení, které přichází s provozem potravinářského vozíku. Ušetří vám peníze tím, že zabrání výdajům spojeným s opravou poruch.

zvažte své potenciální zákazníky.

” jedna důležitá věc, kterou musíte udělat před zahájením potravinářského vozu, je přemýšlet o tom, jaké bude vaše cílové publikum. Možná už máte na mysli určité jídlo – které chcete sloužit-komu bude vaše jídlo apelovat? Na jakou demografickou skupinu cílíte? Tyto otázky vám pomohou s dalšími důležitými rozhodnutími food-truck, jako jaký by měl být styl a design vašeho kamionu, na jakých místech byste měli zaparkovat, abyste dosáhli cílové skupiny, atd.”- Megan Marrs, zakladatel a blogger, Boston Food Truck Blog

Key stánek s jídlem: než vyrazíte na cestu, přemýšlejte o cílovém trhu pro váš vůz a mějte na paměti tyto potenciální zákazníky, když rozhodujete o svém jídle a stylu vaší mobilní restaurace.

potřebujete mobilní POS systém pro váš potravinářský vůz? Podívejte se na naše doporučení pro nejlepší restaurace POS systém.

připravte si také možnosti stravování.

” při spuštění potravinářského vozu buďte připraveni zaměřit své podnikání mimo pouliční služby a na soukromé stravování. Food trucks jsou ideálním řešením pro stravování veřejných i soukromých akcí, takže plánujte dopředu a ujistěte se, že vaše menu a provozní plán jsou nastaveny pro off-premise stravovací příležitosti.”- Ross Resnick, CEO, roaming Hunger

Key stánek s jídlem: vypracujte stravovací menu, protože potravinářské vozy se běžně používají k obstarávání soukromých akcí.

Získejte zkušenosti v oboru.

” pracujte v průmyslu, než začnete s potravinovým vozíkem. Můj manžel a já jsme pracovali v restauracích před zahájením našeho kamionu, a potravinářský průmysl je jeho vlastní zvíře. Například zákazník může čekat 15-20 minut na jídlo v restauraci, ale na potravinářském vozíku musíte navrhnout menu a vycvičit svůj tým, aby provedl jídla za méně než 5 minut-zákazníci očekávají velmi rychlý servis – “- Diana Lamon, spolumajitelka, Peaches ‘ Smokehouse & Southern Kitchen

Key stánek s jídlem: Než se vydáte na cestu s potravinami, nezapomeňte najmout zaměstnance se zkušenostmi v potravinářském průmyslu, zejména při rychlé přípravě jídla.

Přemýšlejte o technologii.

” zvažte technologii, kterou budete potřebovat, aby vaše podnikání bylo úspěšné. Provozování mobilního podnikání je logisticky velmi odlišné od cihel a malty . Potřebujete POS řešení, například, to je dostatečně flexibilní, aby jít tam, kam jdete, zvonění zákazníky zevnitř i zvenčí vašeho potravinářského vozu. Kromě toho musí být spolehlivá. Pokud Wi-Fi zhasne během rušného času, technologie, kterou používáte, vám musí umožnit mít off-line schopnosti, abyste neztratili čas a peníze.”- Chris Poelma, prezident a generální ředitel NCR Small Business. .

Key stánek s jídlem: s mobilním podnikání, budete potřebovat kvalitní point-of-sale systém, spolu s dalšími nástroji, které vám umožní spustit vaše podnikání bez problémů. Udělejte si čas na přemýšlení o technologii, kterou potřebujete, aby váš potravinářský vůz fungoval tak,jak potřebujete.

ujistěte se, že máte všechna povolení.

“navigace všech předpisů a požadavků na provoz potravinářského vozu může být náročný proces. Ujistěte se, že výzkum povolovací a licenční proces vašeho města v dostatečném předstihu, protože někdy může trvat měsíce zabezpečit. Nezapomeňte také, že povolení se mohou dramaticky lišit podle města, kraje a státu. Ujistěte se tedy, že víte, jak mohou různá místa ovlivnit váš obchodní plán.”- Danielle Custer, spolutvůrce, Mobile Mavens

Key stánek s jídlem: věnujte velkou pozornost všem povolením a dokumentaci, kterou potřebujete k provozu potravinářského vozíku.

Otestujte svůj koncept.

” jakmile zjistí, kterou cestou chtějí vzít své jídlo, potřebují znát svůj zákaznický segment opravdu dobře: co zaplatí a jak často; značky;kolik utratí za kamion. vše spadá do souladu s tím, co se rozhodnou udělat. levné značky, ale dobré jídlo, může dostat pryč s tím, že levný oběd truck, ale opravdu pěkné značky a dobře vypadající kamion bude zásadní pro jednorázové zákazníky. Člověk nikdy nemůže vědět, jak lidé budou reagovat na koncept, ale rozsáhlý průzkum trhu a testování jídla s přáteli, foodies, odborníci v oboru, atd. může opravdu pomoci vyhodnotit koncept.”- Ian So, majitel, kuře & Rice Guys

Key stánek s jídlem: než začnete potravinářský vůz, proveďte průzkum trhu a zmapujte, kolik utratíte za různé aspekty svého podnikání.

získejte sociální.

” myslím, že jedna věc, kterou musí člověk zvážit před otevřením vozíku s potravinami, je, jak používat sociální média k jeho propagaci. Člověk musí poznat nejlepší způsoby sociálních médií, jak šířit slovo o potravinářském kamionu a získat základní znalosti o sociálních médiích. Existuje mnoho způsobů, jak to udělat, například Instagram, nahrávání fotografií potravin a míst; Twitter, tweeting místa s konkrétním hashtag, takže to bude snadné najít; a, samozřejmě, Facebook, takže lidé vědí, kde najít up-to-date informace. Mailing list by byl kreativní způsob, jak začít a udržovat vztah se zákazníky, pokud by e-mail byl zasílán pouze jednou týdně se seznamem míst.”- Keren Brown, stratég sociálního marketingu a autor, průvodce milovníkem jídla po Seattlu (Globe Pequot, 2011)

Key stánek s jídlem: když máte potravinový vůz, sociální média jsou nejlepším způsobem, jak dostat slovo a nechat hladové zákazníky vědět, kde vás najdou.

Vyberte správná místa.

” tři pravidla nemovitostí se vztahují na mobilní stravovací služby: umístění, umístění, umístění! Pokud v blízkosti vašeho kamionu není kritické množství lidí, kteří cirkulují, neuspějete. I s touto kritickou hmotností je důležité mít stanovený plán, aby se na vás lidé mohli spolehnout při jídle. I když můžete získat nějaké příležitostné kolemjdoucí, mnoho lidí si naplánovalo jídlo předem a chtějí se spolehnout na to, že jejich prodejce bude otevřený, stejně jako se spoléhají na kamennou restauraci.”- Jason Savedoff, hlavní konzultant pro Filament Business Advisors

Key stánek s jídlem: umístění je velmi důležité, když se rozhodnete, kde zaparkovat svůj potravinářský vůz. Ujistěte se, že jste na místě plném kolemjdoucích.

ujistěte se, že jste připraveni.

“staré rčení,” to your own self be true, ” nemohlo být důležitější při startu potravinářského vozu. Nejprve se zeptejte sami sebe, zda jste připraveni na tento druh závazku. Každé ráno vstávám a odcházím v 6 hodin ráno, pracuji do 10 nebo 11 každou noc, nonstop. Je to potravinový život a neustálý ruch. Buďte připraveni.”- Kent Graham, majitel, Field Dog Kitchen

Key stánek s jídlem: jako každý podnik, potravinářský vůz vyžaduje hodně práce. Před spácháním se ujistěte, že jste duševně a fyzicky připraveni na úsilí, které vyžaduje.

Poznámka redakce: Hledáte správný POS systém pro vaše podnikání? Vyplňte níže uvedený dotazník, aby vás naši prodejci kontaktovali ohledně vašich potřeb.

Food truck obchodní FAQ

Jak mohu udělat můj food truck úspěšný?

provedení nezbytných přípravných prací je nejdůležitější součástí uvedení vašeho potravinového vozíku do nejlepší pozice k úspěchu. Prozkoumejte oblast, ve které chcete být. Zeptejte se sami sebe, je to dobré místo pro potravinářský vůz? Je to město, které je plné lidí? Přemýšlejte o tom, co nabízíte. Slouží několik dalších potravinářských vozů v této oblasti stejné kuchyni? Chcete-li mít úspěšný potravinářský vůz, plánujte dopředu, abyste se ujistili, že zakládáte své podnikání pro úspěch.

dělají potravinářské vozy dobré peníze?

potravinářský vůz může přinést spoustu příjmů, ale klíčem je držet se ho na dlouhou trať. Podle a FoodTruckEmpire.com průzkum 200 amerických prodejců potravin truck, průměrný roční hrubý příjem byl více než $ 100,000. Takže v závislosti na vašich nákladech to může být ziskové podnikání, ale je důležité koupit kvalitní vybavení pro vaše vozidlo, abyste neztráceli peníze na opravu věcí, které mohou jíst do vašich zisků.

kde jsou potravinářské vozy nejúspěšnější?

aby byly potravinářské vozy úspěšné, musí být v oblastech s vysokým provozem. Parkování na ulici v blízkosti stavenišť nebo nákupních center jsou skvělá místa,ale existují také určené oblasti pro potravinářské vozy, nazývané parky pro potravinářské vozy. Pokud se rozhodnete pracovat v parku food truck, je důležité zvážit konkrétní místo, kde jste nastavili. Například, pokud jste grilovaný sýr místo, snažte se nastavit obchod v blízkosti jiného grilovaný sýr kamionu; místo toho, zbytek kola mezi sushi kamionu a empanada kamionu. Parkování v obchodních čtvrtích, v blízkosti nočních klubů a na univerzitních kampusech je také snadný způsob, jak narazit na roje hladových zákazníků.

proč selhávají potravinářské vozy?

nedostatek výzkumu a plánování je velkým důvodem, proč to některé potravinářské kamiony nezvládnou. Je důležité, aby se vaše poloha a značka navzájem podporovaly. Dalším důvodem neúspěchu je, že provozovatelé potravinářských kamionů často vstupují na již přeplněný trh. Nezapomeňte, že soutěžíte nejen s jinými kamiony, ale také s restauracemi, které podávají stejnou kuchyni. Podívejte se na soutěž předem, a buďte připraveni prozkoumat různé nabídky potravin, pokud vaše město již má několik zavedených potravinářských vozů, které slouží tomu, co jste původně zamýšleli nabídnout.

jaké vybavení je potřeba pro potravinářský vůz?

kromě vozíku budete potřebovat vybavení pro vaření, přípravu jídla a podávání. Tyto položky mohou zahrnovat mikrovlnné trouby, toustovače, grily nebo fritézy, v závislosti na tom, co děláte. Budete také potřebovat nádobí, talíře, šálky, hrnce, pánve, pánve a/nebo mixéry. Nezbytné jsou také úklidové a úklidové potřeby. Pro úplný seznam potravin truck položky, které budete potřebovat, check out webstaurantstore.com.

jakou hodnotu přináší potravinový vůz komunitě?

v některých ohledech je potravinářský vůz jen tak dobrý jako komunita kolem něj. Když se to udělá správně, může to být také hlavní podpora ekonomiky sousedství. Pouliční jídlo může zvýšit cestovní ruch a způsobit větší pěší provoz. Může také představit různé kultury a kuchyně, což může komunitě přidat rozmanitost.

dodatečné hlášení Simone Johnson.