12 nejslavnějších italských koláčů a pečiva

každý má rád italskou kuchyni a není divu, proč: po tisíce let bylo italské jídlo silnou součástí kultury země s některými z nejlepších kuchařů na světě, kteří dnes tyto tradice udržují. Ale nedržte se jen těstovin a různých druhů pizzy původem z této země, existuje spousta pečiva, které Italové v průběhu let zdokonalili. Zde jsou některé z nejlepších koláčů a pečiva z boty, které musíte absolutně vyzkoušet.

1-Tiramisu

Tenhle je velmi zřejmý, takže ho umístíme na začátek seznamu. Pro nezasvěcené je tiramisu vrstvený dort s příchutí kávy s pudinkem a pečivem. Obvykle se vyrábí z vaječného žloutku, savoiardi (jako sušenka lady finger), mascarpone( smetanový sýr), kávy a kakaa a pokaždé je zaručeným davem.

2-Cannoli

ať už jsou cannolis pravidelnou součástí vašeho dezertního času, nebo jste o tom slyšeli pouze ze slavného citátu kmotra: “nechte zbraň, vezměte cannoli”, je to určitě dezert, který by měl každý vyzkoušet alespoň jednou. V podstatě je to pečivo obalující krémovou náplň na bázi ricotty. Je to jednoduché, sladké a chutné.

3-Biscotti

pokud jste o tomto dezertu už slyšeli, je to pravděpodobně proto, že je to nejslavnější Italská cookie. Biscotti je křupavý a má velmi jemnou chuť. Lze jej také snadno přizpůsobit tak, aby držel brusinky, moruše atd. Je to také docela základní recept, pokud jste měli zájem o to sami. Opravdu potřebujete jen vejce, mouku, vanilku, mandlový extrakt, cukr, máslo, brandy, prášek do pečiva a sůl.

4-Sfogliatella

sfogliatella, známý také jako “humrový ocas”, je lehké, nadýchané pečivo, které má mnoho variací (můžete do něj prakticky vložit cokoli!). Vznikl v Kampánii a stal se populární v Neapoli, když slavný cukrář získal původní recept v roce 1818. Od té doby, to bylo italské oblíbené v mnoha restauracích.

5-Siena Panforte

panforte je husté italské pečivo, které obvykle obsahuje ořechy, med, ovoce, cukr a různé koření. I když se stala populární italskou pochoutkou, recept na Siena Panforte skutečně vznikl v Turecku.

6-semifinále

Semifreddo pokrývá podtřídu polomražených dezertů, vypadá hodně jako zmrzlina se šlehanými vejci, smetana a další polevy. Často se vyrábí ve vrstvách s dortem, roztavenou čokoládou a jinými cukrovinkami. Je také známý jako zmrzlinový dort a stal se velmi populární v Severní Americe prostřednictvím franšíz, jako je Dairy Queen. Nic nepřekoná autentický italský dezert, ačkoli!

7-Bomboloni

máte rádi koblihy? Pak si pravděpodobně užijete bomboloni. Bomboloni je prášková kobliha s tekutou náplní. Z větší části mají tyto dezerty nutella náplň, ale mohou mít také meruňkovou marmeládu, marmeládu a pudink. Bomboloni se rychle stala populární v New Yorku, když bylo toto pečivo představeno ve Spojených státech.

8-Genoise

mnoho kultur má svůj vlastní piškotový dort. V Itálii, že vzít se nazývá “genoise”, piškotový dort, který získal své jméno od města Janov. Představuje křižovatku italské a francouzské kuchyně. Může přijít v obyčejném piškotovém dortu nebo vanilkové chuti nebo může přijít v čokoládové variantě. S hlavními ingrediencemi, které se skládají z mouky, vejce a cukru, je to docela základní dezert, který jde dlouhou cestu.

9-Crostata

crostata se zdá být jakýkoli pravidelný koláč, ale poleva kůrky je velmi složitě mřížkovaná nad tělem koláče. Předpokládá se, že pochází z neapolského pečení v pozdních 1400 a nyní stojí jako velmi populární italské pečivo. Sladké koláče se obvykle vyrábějí s ovocným džemem, zatímco slané koláče se spoléhají na ricottu. Mohou přijít buď ve formě velkého koláče nebo malého pečiva.

10-Struffoli

dalším skvělým neapolským dezertem je struffoli, jídlo složené z mnoha smažených sladkých těstových kuliček, často přelité práškovým cukrem. Tradičním způsobem výroby těchto sladkostí je smíchání těsta ve směsi medu, skořice a některých pomerančových kůry. V ideálním případě by pečivo mělo být křupavé na vnější straně a měkké na vnitřní straně.

11 – zeppole

další slušnou italskou pochoutkou je Zeppole. Tato smažená koule těsta je často fixována tak, aby zaujala vířivý design zakončený pudinkem, ovocný džem, čokoláda atd. Může být prezentován jako lehké, načechranější pečivo nebo jeho konzistence může být stejně tvrdá jako chléb.

12-Zippuli

pokračujeme v tomto pruhu smaženého pečiva a máme Zippuli jako jeden z nejoblíbenějších dezertů v Itálii. Pocházející z Kalábrie, Itálie, to je známé pikantní jídlo často vyrobené s bramborami a někdy ančovičky s těsto se připravuje s čerstvou petrželkou před smažením.