14 nejlepší náhražky perlového ječmene
ječmen je zrno bez lepku, které se používá v polévkách a dušených masech k zahuštění vývaru, přidání těla a jiné struktuře než celá zrna, jako je hnědá nebo divoká rýže. Má vysoký obsah bílkovin, vlákniny, vitamínů B, železa, hořčíku a selenu. Navíc roste v každém americkém státě kromě Floridy a Havaje. Je snadné pěstovat ze semen doma, protože ani nepotřebujete zahradní prostor—semena můžete zasít do nádob. Ječmen je bezlepkový, ale pokud nahradíte perlový ječmen skutečným ječmenem, měli byste také nahradit ekologické produkty. V tomto článku je 14 náhrad perličkového ječmene.
ječmen můžete nahradit Quinoa, proso, rýží, Špaldou, moukou z fazolí Mungo, semeny, Tofu, octem, pohankou, kváskem, podmáslí, kukuřicí, cizrnou, hnědou rýží.
nejvyšší náhražky perličkového ječmene
- Quinoa
- proso
- rýže
- špalda
- mouka z fazolí Mungo
- semena
- Tofu
- ocet
- pohanka
- kváskový startér
- podmáslí
- kukuřice
- cizrna
- hnědá rýže
quinoa:
Quinoa je rychle rostoucí pseudo obilovina z Andských hor Jižní Ameriky pěstovaná asi 5 000 let. Je to vynikající náhrada za bílou rýži, zejména proto, že má mnohem více živin než tradiční bílá rýže: quinoa obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin (stavební kameny bílkovin), včetně lysinu, který obvykle chybí v zrnech, jako je hnědá nebo bílá rýže.
Získejte více náhrad: 11 nejlepších náhrad za melasu z granátového jablka
můžete použít Quinoato k přípravě rizota stejně jako rýže Arborio. Je náhradou za náhražku ječmene v bezlepkových polévkách a dušených masech. Nahradit 1 šálek vařené quinoa nahradit tři šálky vody s jedním šálkem quinoa, přikryjeme a dusíme 20 minut do měkka.
proso:
proso je náhražka ječmene, která roste v každém státě kromě Aljašky(není mrazuvzdorná). Má nízký obsah lepku a můžete ho připravit jako rýži. Pro 1 šálek vařené náhražky použijte dva šálky vody a vařte 20 minut do měkka. Toto zrno můžete použít k výrobě pilafů nebo náhražky quinoa k výrobě horkých obilovin.
může být také mletý na mouku pro účely pečení a jako quinoa může nahradit náhražku ječmene v polévkách a dušených masech. Proso má pětkrát tolik vápníku na porci jako hnědá rýže a také více thiaminu, hořčíku, draslíku, fosforu a manganu.
Získejte více náhrad: 11 nejlepších náhrad za Cointreau
Číňané ji používali v medicíně proso ke snížení žaludečních potíží a jako náhradu za ječmen v polévce. V Indii ji můžete použít k léčbě malárie, kašle a žloutenky. Může klíčit, což zvyšuje nutriční hodnotu prosa o mnohem více než 50% , ale budete potřebovat asi třikrát tolik vody jako zrna, namočte přes noc, dobře vypusťte, opláchněte jednou nebo dvakrát denně, dokud se neobjeví malé klíčky, a pak vařte jako běžné zrno.
Získejte více náhrad: 6 nejlepší náhradou za Pam vaření Spray
nejběžnější náhradou za ječmen náhradou zde v Japonsku je Komugi (zlatý oves). Nahraďte 1 šálek vařené náhražky 3 šálky vody. Proso se pěstuje od starověku v Asii a Africe pro své výživné semena; v důsledku toho kultury po celém světě vyvinuly chutné způsoby, jak bezlepkovou alternativu ječmene.
rýže:
hnědá rýže je navíc celé zrno, kde náhražky za náhražky ječmene nejsou – to znamená, že hnědé náhražky za náhražky ječmene jsou plné plniv, konzervačních látek a přísad a při zpracování během procesu mletí ztratily velkou část své nutriční hodnoty.
špalda:
s malými perlovitými bílými semeny a ořechovou příchutí je špalda tradiční náhražkou pšenice. i když je bezlepkový, někteří lidé jsou citliví na lepek v něm, stejně jako na náhradu ječmene nebo jakoukoli jinou náhradu za náhradu ječmene.
Získejte více náhrad: 10 nejlepších náhrad póru
špalda má vyšší obsah bílkovin než pšenice s více vlákny. Můžete jej nahradit v mnoha receptech jako stejné množství mouky, protože struktura špaldy je žvýkací než univerzální mouka, díky níž je spíše podobná náhražce hnědé rýže než náhradě bílé rýže. Můžete nahradit 2 šálky vařené špaldy (vařit podle pokynů na obalu) nahraďte tři šálky vody dvěma šálky špaldy, přikryjte a vařte 20 minut do měkka.
Fazolová Mouka:
Mungo bean je také známý jako green gram aka moong dal aka Mungo bean, který pochází z malé luštěniny, která roste v horkém podnebí (rozdíl mezi nimi je v podstatě velikost). Potřebuje jen mírné vaření, aby se stalo něžným.
Získejte Více Náhrad: 10 nejlepší náhrada sádla za chléb & vaření
nahradit 2 šálky vařené mouky z fazolí Mungo nahradit tři šálky vody dvěma šálky vařené mouky z fazolí Mungo, přikrýt a dusit 20 minut do měkka (při vaření náhražky mouky z fazolí Mungo použijte 1 čajovou lžičku jedlé sody nahradit jeden šálek vody).
semena:
pokud chcete nahradit ječmen náhradou v polévce, zkuste místo toho přidat některá semena. Může do misky přidat jinou chuť, ale bude to fungovat stejně dobře jako zahušťovadlo.
Získejte více náhrad: 11 nejlepších náhrad za brokolici
zkuste něco jako slunečnicová semínka, dýňová semínka nebo sezamová semínka. nahraďte 1 šálek vody nahraďte 2 šálky slunečnicových semen, dýňových semen nebo sezamové náhražky. Přikryjeme a dusíme 20 minut doměkka náhradou.
Tofu:
u některých náhražek za náhražku ječmene může být tofu skvělou náhradou v bezlepkových polévkách, protože poskytuje bílkoviny a extra silnou texturu, kterou jste možná chyběli ve své náhradě za pokrmy na bázi náhražky ječmene.
Získejte více náhrad: 12 nejlepších náhrad pro sladkou okurku
před použitím budete muset vytlačit přebytečnou tekutinu z tofu. Nejprve zabalte tofu do papírových ručníků,vložte zabalený blok na talíř a nahoře další deskou, poté horní desku zvážte několika plechovkami (každá asi 40 uncí). Nechte to sedět alespoň 10 minut, ale až hodinu, pokud chcete super suchou náhradu za náhražku ječmene. Pokud potřebujete náhradu za ječmen nahradit 1 šálek vody nahradit 2 šálky tofu náhradou. Přikryjeme a dusíme 20 minut doměkka náhradou.
ocet:
jedna věc, která ve vašem bezlepkovém životě určitě chybí, je náhrada octa. Může být použit jako náhrada ječmene ve většině receptů. Použijte náhradu za ječmen náhradní ocet náhradou namísto náhradou za ječmen náhradou a budete mít jen o stejné výsledky.
Získejte více náhrad: 10 nejlepších náhrad za fíky
jako náhradu za náhražku ječmene můžete použít jablečný ocet, rýžový vinný ocet nebo destilovaný bílý ocet. Nahraďte 1 šálek vody plus 2 polévkové lžíce ocet nahraďte 2 1/4 šálky vody v jakémkoli receptu, který vyžaduje náhradu za náhražku ječmene.
pohanka:
nahraďte pohanku za náhražky ječmene v pokrmech, jako jsou polévky nebo dušené maso, a stejně dobře zahušťuje náhradu vývaru dušeného masa. Pohanková náhražka vaří mnohem rychleji než jiná bezlepková zrna, takže ji můžete nejprve vařit a pak vařit zbytek ingrediencí.
Získejte více náhrad: 11 nejlepších náhrad za Tomatillo
můžete nahradit 1 šálek náhražky za ječmen za 2 šálky pohanky. Přikryjeme a dusíme 20 minut doměkka náhradou.
Kváskový Startér:
Jedná se o skvělou bezlepkovou náhradu za náhražku ječmene, pokud můžete vydržet kyselou chuť, kterou Kváskové ingredience dávají vašemu pokrmu. Kváskový startér dává náhradě za ječmen jedinečnou chuť, ale stojí za to jíst Bezlepkové potraviny!
postupujte podle těchto pokynů (viz obrázek níže), jak vyrobit tento kvásek jako náhradu za náhražku ječmene. Smíchejte 1/4 šálku náhražky ječmene, 1 polévkovou lžíci náhražky cukru, 2 polévkové lžíce náhražky teplé vody a 1 čajovou lžičku aktivní náhražky suchého droždí ve středním hrnci.
Získejte více náhrad: 11 nejlepších náhrad za listy vápna Kaffir
zakryjte náhradou ručníku a poté odložte několik hodin, dokud se nerozbije (nejméně 8 hodin). Dobře promíchejte a znovu zakryjte. Udržujte to v náhradě chladničky každé 4 dny nebo tak, aby to rostlo jako náhrada. Kvásek můžete použít jako náhradu za náhražku ječmene smícháním 3 šálků bezlepkové mouky (jako náhražka rýže, náhražka pohanky nebo mandlové jídlo), 1/2 šálku kvásku, 2 lžičky prášku do pečiva, náhražka soli a 12 uncí vody dohromady do hladka.
to dělá asi 5 x 9-palcový chléb, který může nahradit náhražku ječmene. Můžete nahradit kvásek starter náhradou za podmáslí, ale musíte ho nechat jen několik hodin sedět, dokud to není Temperamentní náhrada.
podmáslí:
to je nejbližší náhrada za ječmen náhradou, když děláte pečené náhražky jako sušenky nebo chléb. Zahušťuje vaše jídlo a dává mu sladkou chuť.
Získejte více náhrad: 10 nejlepších náhrad ananasové šťávy
Použijte 1 šálek vody a 1 polévkovou lžíci octové náhrady, abyste vytvořili 1 šálek podmáslí. Stačí přidat ingredience dohromady místo běžné náhražky mléka, kterou váš recept vyžaduje. Možná budete muset přidat více mouky, abyste získali správnou konzistenci.
kukuřice:
kukuřičné náhražky můžete použít k zahuštění polévek a dušených pokrmů, ale můžete s nimi také připravit bezlepkové palačinky! Nahraďte ječmen 1/4 šálku kukuřičného škrobu náhradou za 2 polévkové lžíce náhražky kukuřičné mouky. Přidejte 3 polévkové lžíce náhražky studené vody a poté rozšlehejte do směsi, dokud nebude hladká.
Získejte více náhrad: 10 nejlepších náhrad za vodní kaštan
ujistěte se, že vaříte palačinky ihned po přípravě těsta, protože to zabrání tomu, aby se zchladily.
cizrna:
pokud hledáte náhradu odvozenou od rostlin, pak použití cizrny k nahrazení perličkového ječmene bude v pořádku! Cizrna je méně pravděpodobné, že se během vaření namočí, protože má vyšší obsah škrobu než jakákoli jiná luštěnina.
Získejte více náhrad: 10 nejlepších náhrad kakaového másla
ve většině obchodů s potravinami si můžete koupit cizrnu již vařenou nebo sušenou.
hnědá rýže:
hnědá rýže neobsahuje lepek a můžete ji nahradit ječmenem mnoha způsoby. Nemá však stejnou zahušťovací sílu jako kukuřice. Nahradit 1/4 šálku hnědé rýžové mouky náhradou za 2 polévkové lžíce bílé rýžové mouky. Můžete také použít univerzální mouku, pokud dáváte přednost.
Získejte více náhrad: 10 nejlepších náhrad za Kale
můžete použít divokou rýži nebo hnědou rýži k výrobě chleba, muffinů, palačinek, sušenek a koláčů! I když vám to nepomůže nahradit perlový ječmen (pokud vím). Místo toho vám poskytne alternativní způsob, jak si vychutnat svá oblíbená jídla a zároveň se vyhnout lepku.
časté dotazy:
můžete také vyzkoušet čirok, který může být zdravější než perlový ječmen a rozhodně má příjemnější chuť.
ječmen pochází z rodiny trávy, která byla pěstována po tisíce let. Samotné zrno vypadá podobně jako pšeničné bobule, ale chuť je velmi odlišná; ječmen je ořechovější, sladší a zemitější. Může být použit jako přísada do polévek, dušených pokrmů, kastrolů a dalších pokrmů pro přidání chuti. Perlový ječmen je minimálně zpracován, a tak si stále zachovává nějaké další vlákno.
má žvýkací strukturu podobnou ovesu a může být použit místo ječmene nebo jako alternativa k pšeničným bobulím pro osoby s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku. Perlový ječmen lze také vařit do kaše nebo použít místo rýže v mnoha receptech, ale nemá stejnou ořechovou chuť, jakou najdete u ječmene.
perlový ječmen obsahuje méně” žvýkací ” vlákniny než běžný ječmen, a je tedy chutnější pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí lepku, ale nemá ořechovou chuť. Má také přidaný cukr a konzervační látky, které běžný ječmen neobsahuje. Oba jsou tráveny přibližně stejně a oba mohou být použity jako náhražky ječmene nebo v receptech, které vyžadují ječmen.
ječmen byl jedním z prvních pěstovaných zrn. Používá se při výrobě piva od roku 2000 před naším letopočtem a díky své ořechové chuti je také populární jako příloha. Druh ječmene zvaného loupaný ječmen se často mele a používá se v obilovinách.
perlový ječmen lze vařit různými způsoby, stejně jako rýže. Má vysoký obsah vlákniny a nízký obsah lepku, což z něj činí ideální náhradu za pšeničné bobule nebo tofu, pokud se snažíte vyhnout lepku.
když recept vyžaduje ječmen, můžete nahradit perlový ječmen. Nicméně, stejně jako rýže, perlový ječmen také vyžaduje více času na vaření. Pro každý šálek suchého perličkového ječmene přidejte 3 šálky tekutiny a vařte asi 30 minut nebo do měkka. Jeden šálek suchých pšeničných bobulí poskytne 2 šálky vařených pšeničných bobulí.
ječmen je dobrým zdrojem manganu, vlákniny a vitamínů B. Obsahuje také chrom, který pomáhá tělu správně metabolizovat sacharidy. Ječmen snižuje hladinu cholesterolu v krvi a zároveň je skvělým zdrojem vlákniny. Pokud jde o řízení hmotnosti, perlový ječmen pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, stejně jako kontrolovat cholesterol a krevní tlak.
závěr:
zrna, jako je perlový ječmen, proso a teff, jsou běžnými přísadami do polévek a dušených pokrmů. Tato zrna mohou být nahrazena jinými bezlepkovými zrny, jako je lněné semínko, kukuřice nebo čirok. Nemám celiakii, ale zdá se, že pokaždé, když jdu porovnat produkty, něco se změnilo. Už se nemůžete jen podívat na štítek produktu a vědět, že je bez všech kontaminací (včetně lepku), nyní musíte udělat nějaké domácí úkoly, než se rozhodnete.
Leave a Reply