5 běžné mýty o fair Trade Coffee

Poznámka redakce 9/3/2020: kávová krize hlášená v tomto článku je bohužel relevantnější než kdy jindy. Globální pandemie zhoršila špatnou situaci mnoha lidem, jejichž živobytí závisí na kávě. Očekává se, že ceny kávy, které byly ve většině zemí již výrazně pod výrobními náklady na 13letých minimech, budou s vývojem pandemie volatilnější. Pěstitelé kávy jsou hluboce znepokojeni budoucností svých plodin kvůli snížené komerční poptávce ze strany restaurací, kanceláří, hotelů atd. Kromě toho povaha kávového průmyslu ponechává zemědělce obzvláště zranitelné vůči příjmům a potravinové nejistotě, pokud by sklizeň neprobíhala podle plánu. To je v současné době významné riziko, protože nedostatek pracovních sil ve většině oblastí pěstování kávy vedl ke zpoždění a snížení sklizně, protože zemědělci nebyli schopni vybrat veškerou kávu. Z těchto důvodů je důležitější a důležitější než kdy jindy pochopit a hledat kávu fair trade.

loni v září, kdy jsme publikovali “káva v krizi: jak jednat”, byla cena kávy nižší než 1 dolar za libru. Od tohoto příspěvku se cena kávy dostala na další minimum.

jsme v kritickém okamžiku v kávovém průmyslu. Cena kontraktu New York Coffee ” C ” – která je v podstatě měřítkem pro stanovení ceny mezi výrobci a kupujícími—klesla z přibližně 2 USD za libru v roce 2014 na 89 centů v roce 2019—pokles o více než 50 procent a 14leté minimum. Za tuto cenu nejsou pěstitelé kávy schopni pokrýt ani ty nejzákladnější náklady spojené s výrobou kávy.

jinými slovy, káva za současnou cenu znamená, že výrobci ztrácejí peníze při každém prodeji, hromadí se dluhy a komunity hladují-i když mnozí prodávají svá kávová zrna některým z nejznámějších značek speciální kávy na světě a maloobchodní ceny za speciální kávu rostou.

pro mnoho pěstitelů kávy se zdá, že podmínky jsou tak beznadějné, že přeměňují své farmy na nezákonné plodiny, jako je Koka, nebo úplně opouštějí farmy, aby hledali lepší živobytí v jiných zemích. Forbes uvedl, že Guatemala je nyní jediným největším zdrojem migrantů, kteří se pokoušejí vstoupit do Spojených států, hlavním důvodem je pokles cen kávy, což způsobilo, že mnoho zemědělců věří, že jejich situace je příliš zoufalá na to, aby zůstali ve své zemi.

budeme vidět jen více a více z toho, pokud ceny zůstanou tak nízké. S méně regiony produkujícími kávu začneme vidět méně kvality a rozmanitosti v kávách, ke kterým máme přístup.

když jsme před 20 lety otevřeli dveře, došlo k podobné cenové krizi, které čelí pěstitelé kávy. Ve skutečnosti je to hlavní důvod, proč Fair Trade USA® dnes existuje. V průběhu let jsme pokračovali v zavádění a prosazování přísných standardů spravedlivého obchodu, které podporují ochranu základních lidských práv, bezpečné pracovní podmínky, peníze na rozvoj komunity, demokratickou organizaci, schopnost zlepšovat kvalitu a kapacitu produktů, přístup na nové trhy a silné vztahy v dodavatelském řetězci. Fair trade byl záchranným lanem pro mnoho pěstitelů kávy, když je trh selže, a opět je to důležitější než kdy jindy.

hlavním cílem pro nás je poskytovat informace, které pomohou spotřebitelům a podnikům činit informovaná, etická rozhodnutí o nákupu, a jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je rozptýlit dezinformace o kávě fair trade, která se objevila v průběhu let. Tento článek si klade za cíl vyjasnit některé z toho.

Mýtus č. 1: spravedlivý obchod je cenný pouze pro podniky.

víme, že někteří lidé považují fair trade za pěkné “poplácání po zádech” pro velké společnosti a nadnárodní korporace, které potřebují uspokojit své cíle udržitelnosti, nebo možná jen jiného prostředníka mezi vámi a zdrojem vaší kávy. Tato perspektiva může pocházet z rychlého růstu modelu spravedlivého obchodu v roce 2000 a začlenění hlavních značek a maloobchodníků, protože stále více spotřebitelů začalo požadovat eticky odpovědné a udržitelné kávy. Jistě, fair trade je pro podniky cenný do té míry, že se spoléhá na nákupy—pokud by nedošlo k žádným nákupům za podmínek spravedlivého obchodu, nemohl by to mít žádný dopad na fair trade. Co však odlišuje fair trade od ostatních certifikací, je to, že byl založen jako součást společného úsilí výrobců, obhájců práv spotřebitelů a průmyslu, kteří se spojili, aby si představili lepší a udržitelnější způsob podnikání. Standardy jsou z velké části poháněny malými organizacemi producentů, aby vyvážily vyšší příjmy s podílem na trhu.

Mýtus č. 2: Cena fair trade kávy farmářům moc nepomůže.

pěstitelé kávy a zemědělští pracovníci po celém světě čelí mnoha výzvám: extrémní chudobě, potravinové nejistotě, zranitelnosti vůči změně klimatu a nemocem, nízkým a nestálým tržním cenám, zprostředkovatelům a nedostatečné transparentnosti cen a informací, neregulovaným pracovním podmínkám a porušování pracovních práv a generacím opouštějícím zemědělství při hledání lepšího života. Spravedlivý obchod umožňuje zemědělcům a pracovníkům řešit tyto výzvy a budovat silné podniky a prosperující komunity prostřednictvím tří hlavních cest: naše standardy, vymáhání minimální ceny zaplacené přímo držiteli certifikátu (obvykle družstvo) a komunitní rozvojové fondy, které členové družstva investují do svých komunit prostřednictvím demokratického rozhodování.

Fair Trade minimální cena

cena nepražené (zelené) kávy je určena globálním komoditním trhem. Tato cena denně kolísá, nemá žádný základ pro skutečné náklady na výrobu této kávy, a historicky byl způsob, jak chránit zájmy kupujících na globálním severu.

minimální cena Fair Trade pro kávu byla naposledy stanovena v roce 2011 podle globálního měřítka výrobních nákladů. Standardní minimální cena prané nepražené kávy Arabica je 1,40 USD za libru nebo 1,70 USD za libru, pokud je káva také certifikována jako organická. Pokud tržní cena klesne pod minimální cenu spravedlivého obchodu, jako tomu bylo v srpnu 2017 a kde zůstala od té doby, pak výrobci, kteří prodávají svou kávu za podmínek spravedlivého obchodu, mají jistotu, že obdrží alespoň minimální cenu své kávy. Když jsou časy dobré a tržní cena je nad minimální cenou, pak výrobci mohou samozřejmě prodávat svou kávu nad touto cenou. Fair trade je jediný mainstreamový model, který to dělá (zaručuje minimální cenu, která pomůže výrobcům kávy v těžkých dobách).

jak zdůrazňuje Paul Hicks z Catholic Relief Services ve svém článku “extrémní volatilita cen podkopává odvětví kávy”, volatilita cen je sama o sobě škodlivá, což zemědělcům kávy velmi ztěžuje plánování a správu jejich farem a investic. Zemědělci se stabilitou a důvěrou s větší pravděpodobností investují do produktivity a kvality kávy, najímají pracovníky v zemědělství a spravedlivě jim platí, a na nejzákladnější úrovni, být schopen krmit a zajišťovat své rodiny.