7 příloh k podávání s krátkými žebry

1. Polenta. Místo máslových nudlí jděte na pažitku (a bezlepkovou!) polenta sop up krátké žebra ‘ šťávy.
2. Alt pyré. Zapomeňte na bramborovou kaši. Místo toho vytvořte zdravější květák nebo bílé fazolové pyré.
3. Pečená kořenová zelenina. Pokud byste raději měli nějakou texturu se zeleninou, pečte je. Kořenová zelenina je v sezóně po celé krátké rib počasí, a jejich sladké, zemité chutě jsou perfektní s lahodným hovězím masem.
4. Restované Broccolini. Pro superrychlou stranu lze broccolini rychle vařit a cítit se dostatečně elegantně na večeři.
5. Hořké saláty. Chcete proříznout bohatství krátkých žeber? Podávejte osvěžující saláty vyrobené z escarole nebo radicchio vedle nebo po krátkých žebrech.
6. Karamelizované kimči. Cítíte se dobrodružně? Vařte zelí kimchi (ohnivý korejský nálev) s trochou cukru, dokud není opečené, aby se vytvořila sladce pikantní pikantní pochoutka, která je vynikající s krátkými žebry.
7. Restované houby. Pokud se jídlo soustředí kolem velkolepé láhve vína a nechcete si s ním pohrávat se zeleninovou zeleninou,restujte nějaké houby. Odrážejí svalnaté chutě a spárují se s většinou vín.
Kristin Donnelly je bývalá redaktorka jídla & a autorka připravovaného the Modern Potluck(Clarkson Potter, 2016). Je také spoluzakladatelkou Stewart & Claire, přirozené řady balzámů na rty vyrobených v Brooklynu.