Aluminized Steel vs Stainless Steel Bakeware: Ultimate Comparison

vaření může být těžké bez správného nádobí. Musíte vědět, jaký druh nádobí chcete. Je to hliník nebo nerezová ocel? A také potřebujete vědět, jaký druh vaření děláte, protože to rozhodne, který druh nádobí je pro vás nejlepší.

nejprve byste měli pochopit rozdíl mezi hliníkovou ocelí a pečivem z nerezové oceli, abyste se mohli rozhodnout, který z nich je vhodný pro vaše kuchyňské potřeby!

co je pečení z hliníkové oceli

pečení z hliníkové oceli je typ nádobí, které je vyrobeno z oceli s hliníkovým povlakem. Tato kombinace zabraňuje přilnutí jídla k pánvi, usnadňuje čištění a zajišťuje rovnoměrné zahřívání na všech površích. Hliníkové ocelové pánve jsou relativně levné ve srovnání s typy nerezové oceli stejné velikosti nebo tvaru, protože nemají stejné typy kovových vlastností.

co je Stainless Steel Bakeware

Stainless steel bakeware je typ nádobí, které nemusí být potaženo žádným jiným materiálem, protože má svůj vlastní nelepivý povlak aplikovaný v době, kdy byl vyroben. Pánve z nerezové oceli jsou dražší než hliníkové, ale vydrží mnohem déle a zajistí rovnoměrné vytápění na všech površích – takže pokud si koupíte tento typ pro své potřeby, můžete z dlouhodobého hlediska utratit méně peněz.

Výhody Pečení Z Hliníkové Oceli:

Aluminizovaná ocel poskytuje cenově dostupnou alternativu k nerezové oceli, která může být vhodnější pro ty,kteří nechtějí, aby se jejich jídlo při vaření přilepilo na pánev nebo hrnec. Měli bychom však zmínit, že ne všechny typy hliníkových ocelí jsou vytvořeny stejně.

pánev nebo hrnec s vysoce kvalitním hliníkovým povlakem poskytne lepší výkon než ten, který má nižší kvalitu, takže před nákupem vždy hledejte stupeň. Je také důležité si uvědomit, že eloxování dělá víc než jen poskytnout barvu; zvyšuje odolnost proti korozi a odolnost proti poškrábání a zároveň umožňuje snadné uvolnění potravin z povrchů nádobí.

výhody pečení z nerezové oceli:

pánve z nerezové oceli poskytují zdravý povrch vaření. K vaření jídla můžete použít nerezovou ocel bez másla, oleje nebo mastnoty. Nerezová ocel nezachovává teplo ani hliník, protože je dobrým vodičem tepla, a proto nemůže udržovat teplotu v jedné oblasti velmi dlouho, než se energie rozptýlí do okolních oblastí. To ztěžuje rovnoměrné vaření jídla.

rozdíl mezi hliníkovou ocelí vs nerezové oceli pečení:

• hliníkové pečení je těžší než pečení z nerezové oceli.
• hliníkové oceli pečení je relativně levná ve srovnání s typy z nerezové oceli stejné velikosti nebo tvaru, protože nemají stejné kovové vlastnosti.
• pánve z nerezové oceli jsou dražší než hliníkové, ale poskytují rovnoměrné vytápění na všech površích-takže pokud si koupíte tento typ pro své potřeby, můžete z dlouhodobého hlediska utratit méně peněz.
• jednou nevýhodou hliníkového nádobí je to, že může reagovat s kyselými potravinami a způsobit poškození hliníkového povlaku na pánvi. Toto riziko neexistuje u kvalitního hrnce/pánve z nerezové oceli, který vydrží mnohem déle a také zajišťuje rovnoměrné vaření na všech površích.

Aluminized Steel vs Stainless Steel Bakeware

výhody a nevýhody hliníkové a nerezové oceli pečení

zatímco oba materiály nabízejí výhody a nevýhody, je důležité si uvědomit, že konečný výsledek je určen jak a co vaříte.

Hliníkové Oceli Pečení:

co se nám líbí na pečení z hliníkové oceli:

rychle se zahřívá a ochlazuje – to je základní rys tohoto typu nádobí. Použití nádobí na bázi hliníku vám může pomoci ušetřit čas v kuchyni.

levnější než nerezová ocel a ne tak těžká, takže převrácení pánve během pečení je menší výzvou. Důsledně nepřilnavý pro snadné čištění, aniž byste museli před pečením aplikovat další olej(jak je vidět u některých modelů z nerezové oceli).

co se nám nelíbí na pečení z hliníkové oceli::

vaření kyselých potravin, jako jsou rajčata, může způsobit, že hliník vyluhuje chemikálie do potravin.

nelze použít vejce v něm, pokud jsou pečené při 350° F po dobu 15 minut, protože teplo způsobí, že se rozpadnou a ztuhnou texturou, což může vést k nepříjemné chuti nebo zápachu; pokud stále uvažujete o použití vajec, vyzkoušejte místo toho keramické nádobí!

Nerezové Pečení:

co se nám líbí na pečení z nerezové oceli:

pánev nebo pánev vyrobená z nerezové oceli je lepší pro vaření při vysokých teplotách, protože je méně náchylná k sponě pod intenzivním teplem.

protože zahřívání trvá déle, železné nádobí (například litinové nádobí) udržuje teplo po delší dobu. To má za následek rovnoměrnější rozložení tepla v celé základně pánve nebo pánve.

nerezové nádobí je univerzální a vysoce odolné. Mnoho lidí vaří pouze pomocí nádobí z nerezové oceli.

nerezová ocel je inertní a nebude korodovat ani rezavět, takže můžete s důvěrou vařit cokoli od kyselých potravin, jako jsou rajčata až po steaky.

nerezová ocel je nepotažená, což znamená, že na rozdíl od keramického nádobí nebo hrnců a pánví s nepřilnavým povrchem se při vaření nebudete muset starat o poškrábání povrchu. Můžete použít jakýkoli druh nádobí, a pokud se jídlo přilepí na dno, stačí použít čisticí prostředek k odstranění jídla spáleného na dně.

co se nám nelíbí na pečení z nerezové oceli :

má špatné vedení tepla, což není problém pro většinu jednotlivců, ale pro ty, kteří jsou obvykle ve spěchu, stojí za zvážení.

malá hmotnost může být problémem s tímto nádobím, protože je podobná litině. Já sám jsem s tím nikdy neměl problém,ale jsou někteří, kteří mohou.

může být nákladné-pro některé jsou peníze překážkou nákupu toho, co si přejí. Nicméně, nemůžete získat nerezové nádobí na levné. Pokud objevíte levné nádobí, uvědomte si, že téměř nikdy nemá vynikající kvalitu.

jaký je rozdíl mezi hliníkovou ocel pečení vs nerezové oceli pečení?

• hliníkové pečení je těžší než pečení z nerezové oceli.
• hliníkové oceli pečení je relativně levná ve srovnání s typy z nerezové oceli stejné velikosti nebo tvaru, protože nemají stejné kovové vlastnosti.
• pánve z nerezové oceli jsou dražší než hliníkové, ale poskytují rovnoměrné vytápění na všech površích-takže pokud si koupíte tento typ pro své potřeby, můžete z dlouhodobého hlediska utratit méně peněz.
• jednou nevýhodou hliníkového nádobí je to, že může reagovat s kyselými potravinami a způsobit poškození hliníkového povlaku na pánvi. Toto riziko neexistuje u kvalitního hrnce/pánve z nerezové oceli, který vydrží mnohem déle a také zajišťuje rovnoměrné vaření na všech površích.

Aluminized vs Stainless-který bych si měl vybrat?

při porovnávání dvou typů kovů budete muset zvážit své vlastní potřeby při rozhodování o tom, který z nich by vám nejlépe vyhovoval, protože oba mají své klady a zápory. Budete chtít přemýšlet o tom, jak často plánujete používat nádobí, a jaký druh pečiva nebo potravin je pro vás nejdůležitější, abyste se mohli informovaně rozhodnout: pokud se jedná o příležitostné jídlo, pak je pro vás aluminizovaná ocel dobrou volbou,ale pokud to bude použito pravidelně, může být lepší volbou nerezová ocel.

pokud se rozhodujete mezi použitím vajec nebo ne, je důležité zvážit:

1. nemůžete používat vejce v hliníkových ocelových pekárnách, které byly zahřáté na 350° F nebo vyšší, protože to způsobí, že se rozpadnou a ztuhnou, což může vést k nepříjemným chutím/zápachům; takže pokud stále uvažujete o použití vajec, vyzkoušejte místo toho keramické nádobí!
2. nerezová ocel má tendenci dělat dobře s většinou pečiva, pokud jde o převrácení a otáčení během vaření, aniž by došlo k poškození jejich povrchu – zatímco mytí nádobí může představovat výzvu v důsledku lepení (zejména s roztaveným sýrem) a čištění, lze se vyhnout použitím varného spreje.

Je Pečení Z Hliníkové Oceli Bezpečné?

Hliník je materiál, který se používá pro vaření a Pečení po celá desetiletí, ale při použití ve vaší kuchyni existují rizika. Zde je návod, jak bezpečně používat pečení z hliníkové oceli:

• nepoužívejte hliníkovou pánev, která je na okraji štípaná, pokřivená, ohnutá nebo prasklá.
• neskladujte potraviny v hliníkových nádobách déle než dvě hodiny, aniž byste je nejprve zakryli, protože částice mohou z hliníku vypouštět plyn.
• nepřehřívejte ani nepoužívejte nepřilnavé spreje.
• nedrhněte ocelovou vlnou – poškrábá se a poškodí pánev.

Je Pečení Z Nerezové Oceli Bezpečné?

nerezová ocel je oblíbenou volbou, protože nereaguje s jídlem, ale s tímto materiálem jsou také spojena určitá rizika. Zde je návod, jak bezpečně používat pečení z nerezové oceli:

• Neřežte kyselé potraviny, jako je rajčatová omáčka nebo jablka, v kontaktu s kovem, protože mohou způsobit lehké leptání na povrchu pánve.
• vyčistěte povrchy a nádobí, které přicházejí do styku s hliníkovou fólií, než je použijete pro jiné potraviny-jinak můžete tyto předměty kontaminovat, pokud si nedáte pozor!

konečné verdikty

• pečení z hliníkové oceli: nebezpečné, pokud jsou poškozené, štípané nebo poškrábané.
• Nerezové Pečení: bezpečné použití, pokud s ním neříznete kyselé potraviny a zabráníte kontaminaci hliníkovou fólií.

jsem milovník nerezové oceli; oceňuji rozmanitost a houževnatost nádobí, které vlastním. Jsem trochu drsný a nemotorný, takže mi to sedí. Nerezová ocel se mi zdá uklidňující kvůli své hmotnosti. Ale to je přesně to, co hledám. Před zakoupením nádobí zvažte, na co jej budete používat a jak budete vařit. I když je lehčí, hliníkové nádobí bude vyžadovat pravidelnou pozornost, aby nedošlo k poškození povlaku a vystavení hliníku.

zvažte, co potřebujete a jak jej využijete, abyste získali lepší představu o tom, co potřebujete. Není nic frustrujícího, než koupit něco úžasného, jen aby zjistil, že je to ve skutečnosti nesprávná položka.

závěr je, že oba jsou nebezpečné z různých důvodů, ale oba materiály mohou být bezpečně použity při dodržování správných opatření. Výběr toho, jaký typ kovové pánve koupit, by měl sestoupit spíše z osobních preferencí než z bezpečnostních důvodů. Pokud to váš rozpočet dovolí, jděte do toho a kupte si pečení z nerezové oceli! Je to dražší varianta – ale také bezpečnější-navíc jsou odolné, takže je budete mít navždy!