co je špatného na kávě Folgers?

otázka: Co je špatného na Folgers coffee? Myslím, že je to dobré a spousta těch fantastických káv je prostě hořká a nechutná. – Bill B

odpověď: s kávou Folgers není nic špatného. Folgers je jednou z nejprodávanějších značek kávy v Americe a základem mnoha domácností. Mnoho lidí, zejména v Americe, kde Folgers vznikl a je dodnes populární, nakupovali, vaření, a užívat si kávu značky Folgers po celý svůj život. Slogan značky, “nejlepší část probuzení, je Folgers in your cup”, je trvale vyrytý do paměti velkého procenta amerických rodin.

původní Folgers, nazvaný Folgers Classic Roast, se říká, že používá stejný recept, který používají od založení společnosti v 1800. seznam složek je stejný jako vždy od prvního dne: 100% káva. Druh kávy Folgers používá, nicméně, je zahalen tajemstvím. Podle vlastních webových stránek značky, Folgers je vyroben ze směsi kávových zrn robusta a arabica, které jsou pěstovány v horách a středně pečené pro bohatou, hladká chuť.

ačkoli “mountain grown” znamená, že kávová zrna Folgers jsou produkována ve vysokohorském klimatu, ačkoli žádné nadmořské výšky nejsou zmíněny přímo, ani Folgers neuvádí žádná konkrétní místa, kde je jejich káva získávána. To proto, že Folgers nakupuje kávová zrna od kávových farmářů po celém světě. Značky na masovém trhu, jako jsou Folgers, obvykle vyrábějí své předem mleté kávy jako směs, párování levnějších, méně kvalitní fazole robusta s chutnější, dražší fazole arabica. Maxwell House používal směs také v minulosti, ale v roce 2007 se rozhodli zlepšit svou kávu pomocí 100% kávových zrn arabica.

zatímco káva z jednoho zdroje musí být vyrobena z kávových zrn, která byla všechna vyrobena ze stejné země a farmy. Směsi však mohou být vyrobeny se směsí kávových zrn z celého světa, stejně jako se směsí zrn arabica a robusta. Fazole Arabica se hůře pěstují a dávají přednost velmi specifickému podnebí, ale jejich kvalita, chuť a vůně jsou mnohem lepší než fazole robusta. Fazole Robusta se snáze pěstují a jsou méně vybíravé ohledně jejich růstových podmínek, což je činí mnohem levnějšími.

fazole Arabica mají hlubší, složitější a mnohostranné chuťové profily, zatímco fazole robusta mají vyšší obsah kofeinu, ale mají hořčí a silnější chuť. Fazole Robusta je proto třeba smíchat s fazolemi arabica, aby se zkrotily další příchutě fazolí robusta. Recept, který se zjevně změnil od roku 1800, navzdory tvrzením Folgers, změnil procento arabiky na fazole robusta používané v jejich klasické pečeně v 2015, měnící se z 60/40 arabica na robusta, na 40/60 arabica na robusta.

zatímco Maxwell House se přestěhoval do 100% arabica fazole, Folgers se rozhodl zdvojnásobit svou robusta loajalitu, zvýšení množství robusta fazole, které používají ve svých směsích. Někteří věrní pijáci Folgers se po změně poměru velmi rozrušili, když ochutnali svou milovanou klasickou pečeně, a stěžovali si na novou směs v online recenzích produktů, volání nového receptu Folgers hořké, a dokonce vyloženě špatné.

ačkoli existuje spousta pozitivních online recenzí od doby, kdy Folgers provedl switch, a dokonce i dost pozitivních recenzí, které převažují nad negativními recenzemi, stále existuje znatelný posun v názoru na to, jak lidé vidí značku od 2015.

takže, co je špatného na Folgers? Zdá se, že jejich rozhodnutí obětovat celkovou kvalitu své kávy za cenově výhodný cenový bod je krokem špatným směrem. Nicméně, zprávy o značce kávy Folgers, které dostávají méně než hvězdné recenze, by neměly být překvapením pro milovníky kávy. Ti, kteří mají nos na výbornou kávu, nechali Folgery dávno za sebou. Přestože je Folgers stále nejprodávanější balenou předmletou kávou v Americe, názory značky se posouvají směrem dolů.

další informace o Folgers Coffee vs ostatní značky kávy

https://www.coffeedetective.com/budget-coffee-brands.html

https://www.leaf.tv/articles/where-can-i-purchase-douwe-egberts-coffee/

https://www.mashed.com/48721/recipes-use-coffee-secret-ingredient/