Co Je Falšování Potravin?

falšování potravin je proces, při kterém je kvalita potravin snížena buď přidáním materiálu nižší kvality, nebo extrakcí cenné složky. Zahrnuje nejen úmyslné přidávání nebo nahrazování látek, ale biologická a chemická kontaminace během období růstu, skladování, zpracování, přepravy a distribuce potravinářských výrobků je také zodpovědná za snížení nebo degradaci kvality potravinářských výrobků. Cizoložníci jsou látky, které se používají k tomu, aby potravinářské výrobky byly nebezpečné pro lidskou spotřebu.

podle předchozích zákonů o potravinách byl jakýkoli potravinářský výrobek se sníženou nebo zhoršenou kvalitou definován jako falšované potraviny, ale podle nových zákonů (FSS Act, 2006) bylo slovo falšované potraviny označováno jako nestandardní potraviny, nebezpečné potraviny nebo potraviny obsahující cizí látky.

o potravinářských výrobcích se říká, že jsou falšovány, pokud je jejich kvalita nepříznivě ovlivněna přidáním jakékoli látky, která poškozuje zdraví, nebo odebráním výživné látky.

o položce potraviny se říká, že je falšována, pokud:

• přidaná látka poškozuje lidskou spotřebu.
• podřadná látka zcela nebo částečně nahrazuje.
• z potravinářského výrobku byla zcela nebo zčásti odebrána cenná složka.

různé druhy cizoložníků nalezených v potravinářských výrobcích jsou následující:

1. úmyslné cizoložníci; jako barviva, škrob, Pepperoil, injekční barviva a další.
2. náhodné cizoložníky; jako rezidua pesticidů, larvy v potravinách, trus hlodavců.
3. kovové kontaminanty; jako olovo, arsen, odpadní vody z chemického průmyslu atd.

podle ustanovení Indického Úřadu pro bezpečnost potravin a normy, pokud některá osoba dováží nebo vyrábí k prodeji, skladuje nebo distribuuje cizoložníka, sám nebo jakoukoli jinou osobou jeho jménem, odpovídá

1. za pokutu až do výše rupií dvou lakhů, pokud cizoložník nepoškozuje zdraví.
2. za trest až do rupií deset lakhů, pokud cizoložník poškozuje zdraví.

dále se stanoví, že v řízení podle ustanovení Indického Úřadu pro bezpečnost potravin a normy není obhajobou, že obviněný vlastnil cizoložníka jménem jiné osoby.