co je LSA? (Lněné semínko, slunečnicová semena a mandlová moučka)

co je LSA?

LSA je kombinace mletého lněného semínka, slunečnicových semen a mandlové moučky. Je to neuvěřitelně snadné, ale stejně hezké je najít hotové. LSA se může lišit v textuře a barvě v závislosti na mlýně, kvalitě složek a poměrech každého z nich.

mezi hlavní nutriční přínosy LSA patří extra vláknina, minerály a esenciální mastné kyseliny. Obecně řečeno, tyto živiny pomáhají s věcmi, jako je detoxikace jater, hormonální modulace, kardiovaskulární zdraví a imunitní a kožní zdraví. Pojďme rozebrat každou část a ocenit, proč se LSA stala oporou v našich kuchyňských skříních.

LSA nutriční informace & zdravotní přínosy

• vysoký obsah omega 3 a 6
• obsahuje rozpustnou a nerozpustnou vlákninu
• vysoký obsah vitaminu E
• bohatý na polyfenoly
• podporuje detoxikaci jater a střev
• vysoký obsah bílkovin, zinku, manganu
• zlepšuje hladinu cholesterolu

lněných semen

ze všech semen, která získala nutriční dynamiku během mého studia, by lněná semena byla nepochybně přední-runner seed. Jsou jednou ze tří hlavních složek LSA. Také známý jako lněná semena, botanický název Linum usitatissimum ve skutečnosti znamená “velmi užitečné” a s tím bych musel souhlasit.

jsou nejznámější ve vědecké literatuře pro svůj vysoký obsah Lignanu, který se nachází ve vnější kůži. Sezamová semínka mají také vysoký obsah lignanů.

ve světě nutriční medicíny je hlavním důvodem, proč milujeme zejména lněná semena, jejich schopnost napodobovat estrogen v těle. Lněná semena mohou být neuvěřitelně užitečná pro ženy s problémy s metabolismem estrogenu nebo pro ženy po menopauze jako způsob, jak ovlivnit funkci endogenního hormonu v těle.

jedna studie zkoumala přínosy konzumace 50 g lněných semen po dobu 4 týdnů ve skupině zdravých mladých dospělých. Na konci studie došlo k významnému zvýšení hladin omega 3 a nižších hladin LDL cholesterolu v krevních výsledcích účastníků. Stejná studie odhalila, že celkový antioxidační stav se nezměnil po použití lněných semen při pečení.

to je překvapivé, protože vysoké teploty obvykle rozkládají antioxidanty, a proto další flex Pro lněná semena jako úžasné zdravé jídlo!

specifický antioxidant v lněných semenech se nazývá secoisolariciresinol diglukoside (SDG) – díky bohu za zkratku! Tento polyfenol ve skutečnosti pomáhá chránit citlivou kyselinu linolenovou v semenech před oxidací, čímž zachovává její protizánětlivé účinky. Výzkum také naznačuje, že biologická dostupnost lignanů v lněných semenech může být zlepšena frézováním.

a 2019 dvojitě zaslepená RCT zjistila, že lněná semena mají také kardiovaskulární výhody s anti-aterogenní a antihypertenzní vlastnosti. To se promítá do ochrany proti tvorbě cholesterolu v tepnách a také pomáhá snižovat krevní tlak.

slunečnicová semena

také nový hráč v Super-seed aréně, slunečnicová semena stojí za svou váhu v nutričním zlatě. Jedna studie zkoumající složky 27 různé ořechy a semena zjistily, že slunečnicová semena patří mezi nejvyšší úrovně rostlinných sterolů,což je činí přirozeně zdravými.

jsou jemné, něžné a stejně jako mnoho semen jsou velmi univerzální při pečení nebo požívání syrových. Slunečnicová semena s vysokým obsahem vitamínu E a selenu mohou pomoci chránit před systémovým zánětem v těle. Obsah flavonoidů v slunečnicových semenech odpovídá jejich specifickým antioxidačním vlastnostem, které také pomáhají chránit před srdečními chorobami a některými druhy rakoviny.

Chcete-li být ještě působivější, slunečnicová semena obsahují slušné hladiny vitamínu C, vápníku, zinku a vitamínů B, které pomáhají při různých fyziologických funkcích, jako je hojení tkání, imunitní zdraví a zdravé hormony.

mandle

nejlépe známý pro svou vlákninu, vysoký obsah bílkovin, dobré tuky, minerály a vitamín E, mandle by mohly být pravděpodobně nejpůsobivější složkou LSA, vzhledem k tomu, jak jsou zdravé.

mandle jsou sladké, křupavé a výživná bomba se spoustou všestrannosti ve sladkých i slaných jídlech. Podobně jako u lněných semen se biologická dostupnost některých živin v mandlích, jako jsou polynenasycené tuky, zvyšuje při mletí nebo mletí. LSA je mletá a připravená, takže nikdy nebylo snazší získat podporu živin ve vaší stravě.

mandle jsou jedním z nejvíce dobře prozkoumaných ořechů a důkaz je robustní, že prospívají široké škále tělesných systémů.

jedna metaanalýza uvedla, že vitamíny, minerály a polyfenoly v mandlích mají hluboké synergické a ochranné účinky proti rozvoji Alzheimerovy choroby a zdraví mozku. Autoři prokázali, že se zdá, že mandle snižují stresovou signalizaci a zánět v mozku a nervovém systému (Gorji et al. 2018).
Kalita et al. (2018) také zjistili, že mandle jsou silně uznávány pro svou schopnost chránit před kardiovaskulárními chorobami a rozvojem diabetu. Výsledky klinické studie z roku 2012 uvádějí, že suplementace mandlí přinesla příznivé výsledky u pacientů s diabetem 2.typu s významně sníženými hladinami glukózy a inzulínu nalačno na konci 24 týdnů.

přírodní oleje v mandlích podporují lipidovou bariérovou funkci pokožky, dodávají mladistvý vzhled a přispívají ke zdravotním tvrzením proti stárnutí mandlí. Foolad et al. (2019) provedla malou pilotní studii a zjistila, že denní spotřeba mandlí vykazovala viditelná zlepšení vzhledu pokožky snížením závažnosti vrásek.

skladování LSA (a všech mouček ořechů a semen)

je opravdu důležité pečlivě skladovat potraviny s vysokým obsahem nenasyceného oleje. Jakmile jsou ořechy a semena zpracovány, jsou náchylné k oxidaci a žluknutí z prvků.

nákup LSA v malých dávkových baleních je ideální pro zabránění poškození velkého objemu a nevhodnosti ke spotřebě. Nejen, že je chuť ohrožena, stejně jako přínosy pro zdraví. Vzhledem k jejich vystavení teplu, světlu nebo kyslíku by některý z olejů, které byly dříve zdravé, mohl být nyní zánětlivý, pokud by byl konzumován ve velkém množství.

Tip: můžete zjistit, zda jsou vaše ořechy nebo semena “vypnuté”. Voní a chutnají hořce. Víte, že jsou buď po uplynutí doby použitelnosti, nebo nebyly řádně zpracovány nebo uloženy. Kvalitní dodavatelé to vědí a starají se o své výrobky, aby zajistili co nejvyšší nutriční obsah. Doporučuji udržovat mletou ořechovou nebo semennou mouku v lednici nebo ve vzduchotěsné nádobě mimo přímé sluneční světlo.

jak používat LSA!

raději používám LSA v receptech s chladnou nebo pokojovou teplotou, protože věřím, že zdravé tuky jsou nejlépe zachovány tímto způsobem. Jak jsme se však právě dozvěděli, obsah antioxidantů je tak dobrý, zdá se, že LSA vydrží pečení a stále je velmi výživný. Přidejte ji do smoothies, pečení nebo zkuste použít jako pojivo místo mouky v hamburgerech nebo vegetariánských placičkách. Pro myšlenku na snídani s pomalým jídlem pomocí LSA zkuste tuto oteplovací kaši quinoa!