Co Je To Mletá Klobása? (Vyřešeno!)

mnoho italských receptů vyžaduje mletou klobásu, ale co je to mletá klobása? Existuje rozdíl mezi mletou klobásou a běžným mletým masem?

mletá klobása je stejné maso, které se používá k plnění uzenin. Je vyroben hlavně z vepřového masa, ale může být také vyroben z hovězího, drůbežího, jehněčího nebo telecího masa.

v tomto článku odpovím vysvětlit, co je skutečně mletá klobása. Projdu také několik běžných často kladených otázek, které byste mohli mít v souvislosti s mletou klobásou.

jaký je rozdíl mezi klobásovým masem a mletou klobásou?

i když existuje jasný rozdíl mezi mletou klobásou a mletým masem, mletá klobása a klobása se vyrábějí ze stejného druhu masa.

je docela snadné zaměnit všechny tyto pojmy, zejména pokud jste nováčkem ve výrobě uzenin nebo receptů, které vyžadují kteroukoli složku.

pokud jde o rozdíl mezi klobásovým masem a mletou klobásou, jeden klíčový aspekt odlišuje tyto dva druhy masa – formu. Zatímco klobása je plněna do klobásového pouzdra, mletá klobása má stejnou formu jako mleté maso.

jak klobása, tak mletá klobása jsou ochuceny stejným kořením. Běžné koření přidané do uzenin jsou sůl, černý pepř, petržel, cibule, česnek, červené pepřové vločky, paprika a mnoho dalších bylin.

další důležitou složkou je tuk, protože mletá klobása musí obsahovat až 30% tuku. Tuk pomáhá masu zadržovat vlhkost během procesu vaření.

Z Čeho Je Mletá Klobása Vyrobena?

mletá klobása může být vyrobena z různých druhů masa, včetně vepřového, hovězího, telecího, kuřecího a jehněčího masa. Pokud však váš recept vyžaduje mleté hovězí maso a mletou klobásu, obvykle se jedná o vepřovou mletou klobásu.

vepřové maso je nejoblíbenější volbou masa pro mletou klobásu a může být použito pro různé recepty. Pokud si chcete vyrobit domácí mletou klobásu, budete muset mít vlastní mlýnek na maso.

nebudete potřebovat klobásu, protože nebudete plnit náplň do klobás.

vždy můžete získat mletou klobásu z místního řeznictví. Jen nezapomeňte požádat o mletou klobásu, ne mleté maso.

kromě koření můžete také přidat extra panenský olivový olej a ocet červeného vína. Tyto dvě složky vám pomohou dosáhnout dokonalé rovnováhy mezi slanou a slanou chutí.

Předpokládejme, že chcete, aby vaše mletá klobása měla mírně sladkou chuť. V takovém případě můžete také přidat přísady, jako je španělská Dulce paprika, sladké chilli papričky (jako Aji panca chili peppers, chile guajillo a chile pasa), bazalka nebo šalvěj.

můžete použít klobásy místo mleté klobásy?

proces výroby klobásy odkazy je mnohem zdlouhavější než dělat mleté klobásy, protože budete muset nacpat střeva a dělat odkazy. K tomu budete potřebovat klobásu.

pokud vás zajímá, zda můžete místo mleté klobásy použít klobásy, odpověď závisí na receptu. Vzhledem k tomu, že klobásy a mleté klobásy mají zcela odlišné tvary a textury, jsou zřídka zaměnitelné.

pokud byste však měli odstranit uzeniny a střeva, můžete použít maso k výrobě mleté klobásy.

mějte na paměti, že někteří výrobci uzenin dělají jejich obaly velmi tenké a náročné je odstranit. V takovém případě nebudete moci použít klobásy místo mleté klobásy.

na druhé straně jiné klobásové společnosti usnadňují odstranění uzenin, takže je můžete snadno vyjmout a vyjmout.

FAQ

jaký je rozdíl mezi mletým vepřovým masem a klobásou?

první významný rozdíl mezi mletým vepřovým masem a klobásou spočívá v tom, že mleté vepřové maso je vyrobeno z různých částí prasete, zatímco klobásy mohou být vyrobeny z částí prasete nebo ze směsi jiných mas.

kromě vepřového masa, které je nejběžnějším typem klobásy, může být také vyrobeno z kuřecího, hovězího, telecího a exotičtějších odrůd.

technicky řečeno, mleté vepřové maso je vepřové maso ve své pravé podobě. Mimo Ameriku se tomu říká mleté maso.

může být použit v různých receptech, jako jsou masové kuličky, hamburgery, sekaná, těstoviny, rizoto, nachos, lasagne a masový koláč. Může být také připraven mnoha různými způsoby, v závislosti na receptu.

na druhé straně se klobásy obvykle vyrábějí jednotlivě. Mohou být smažené, dušené, sušené, uzené a tak dále.

to vás může nechat přemýšlet, jaký je rozdíl mezi mletým vepřovým masem a vepřovou klobásou. Tyto dva druhy masa jsou podobné, protože oba jsou vyrobeny z vepřového masa. Hlavním rozdílem mezi mletým vepřovým masem a vepřovou klobásou je však jejich příprava.

Co Je To Mletá Vepřová Klobása?

na rozdíl od mletého vepřového masa, které se v podstatě vyrábí mletím vepřového masa, dokud není mleté na malé kousky, jsou mleté vepřové klobásy vyráběny s jiným účelem.

když řezníci vyrábějí mleté klobásy, používají jedinečnou techniku k řezání a přípravě vepřového masa. To se provádí tak, že mleté vepřové maso může být plněno do klobásových obalů, aby mělo specifickou strukturu (snídaňové klobásy vyrobené z mletého vepřového masa jsou však obvykle placičky-kliknutím sem se dozvíte více).

mletá vepřová klobása je vždy ochucena běžným kořením, které jde do vepřových uzenin, jako je sůl, černý pepř, česnek a mnoho dalších.

kromě toho se do mletých vepřových uzenin obvykle přidávají různé typy plniv a konzervačních látek. Proto mletá vepřová klobása také chutná jinak než obyčejné mleté vepřové maso.

mleté vepřové klobásy také obsahují 25 až 30% tuku, na rozdíl od mletého vepřového masa, které má přirozeně pouze 15% tuku. Proto je celý proces výroby mletých vepřových uzenin mnohem složitější a může být také použit jako náhrada za recept na mleté vepřové maso, pokud koření vyhovuje chuťovému profilu receptu.

v souhrnu

pokud jste zmateni tím, co je to mletá klobása, odpověď je jednoduchá. Mletá klobása je vyrobena ze stejného masa, které se používá k výrobě uzenin, kromě toho, že má jinou formu.

zatímco klobásy jsou obvykle jídlo samo o sobě, mletá klobása je obecně začleněna do nesčetných receptů. Pokud jej použijete jako náhradu za mleté maso, dodá vašemu jídlu zcela novou chuť.