Co mohu nahradit Kirsch?

Kirsch je jasná brandy s trochou rozdělené osobnosti. Podává se buď úhledně, se silným úderem, jako aperitiv, nebo je spojena s lahodnými dezerty a bohatým sýrovým fondue. Výroba jedné 750 ml láhve kirsch trvá 20 až 30 liber ovoce,což je důvod, proč to není levný nápoj mít kolem.

ať už vaše ceněná třešňová brandy vyčerpala nebo hledáte levnější alternativu, tato příručka vám pomůže vybrat ty nejlepší náhražky kirsch, které odpovídají sladkému nebo slanému receptu.

zvolená volba bude záviset na tom, co vaříte nebo pečete, protože všechny náhražky kirsch nejsou stejně vhodné pro všechny aplikace.

Co Je Kirsch?

Kirsch, původně pojmenovaný v němčině jako kirschwasser (třešňová voda) je čirá brandy. Bezbarvá kapalina má vysoký obsah alkoholu 40 až 50 procent. Nápoj byl původně vyroben z dvojitých destilovaných třešní morello, ale při jeho výrobě se nyní používají i jiné druhy třešní.

třešně a jejich kameny jsou fermentovány, což dává brandy poněkud hořkou chuť s jemnými třešňovými akcenty a kyselou vůní. Kirsch není sladký jako ostatní brandy a třešňové likéry a má opačný profil než sladký a sirupový Creme de Kirsch.

K Čemu Se Přípravek Kirsch Liquor Používá?

Kirsch se používá jako nápoj, v dezertech nebo slaných fondue. Jako nápoj se podává buď úhledně v malé sklenici jako studený aperitiv, nebo po jídle jako digestiv. Používá se také k výrobě koktejlů, jako je Florida a Ladyfinger.

v slaných pokrmech se nejčastěji přidává do fondue, aby se usnadnilo trávení bohatého sýra. Alkohol se během vaření spálí. Přestože kirsch dodává chuť a může dojít k mírné chuti alkoholu, většina alkoholu se vaří.

v sladkých pokrmech je kirsch dobře známý pro své použití v černém lesním dortu a také jubileum flambeed Cherry. Kirsch se také používá ve velmi malých množstvích jako čokoládová náplň kirsch, obklopená vrstvou tvrdého cukru a kopulí tmavé čokolády.

nejlepší Kirsch náhražky pro pečení koláčů a dezertů

#1. Calvados

Calvados je také ovocná brandy, ale je vyrobena z jablek nebo kombinace jablek a hrušek. Dodává se v různých odrůdách, z nichž některé jsou sladší než jiné. Calvados se také může lišit v barvě od světle zlaté po karamel v závislosti na tom, jak dlouho stárne.

Chcete-li přesně napodobit kirsch, rozhodněte se pro hořkou odrůdu. Pokud chcete alkoholickou ovocnou chuť bez hořkosti kirsch, použijte sladší odrůdu calvados.

#2. Chambord

Chambord je likér vyrobený z malin a ostružin. Má mnohem nižší procento alkoholu než kirsch kolem 16,5%. Chambordova tmavě purpurově červená barva a sladkokyselý chuťový profil se dobře spárují s bobulovými a čokoládovými dezerty a koktejly. To je skvělá volba pro dort z Černého lesa.

#3. Framboise

Framboise je brandy vyrobené z malin. Má vyváženou sladkou a koláčovou chuť s malou nebo žádnou hořkostí. Je k dispozici v tmavě červené barvě nebo jako čirá tekutina a je skvělá pro dezerty, omáčky a koktejly.

#4. Likér de Mirabelle

likér de Mirabelle je vyroben z třešňových švestek a má zlatou barvu. Je to mnohem sladší než kirsch, takže možná budete muset provést nějaké úpravy při použití v koktejlech. Jeho sladká ovocná chuť je nádhernou náhradou dezertů, pokud vám nevadí vzdát se hořkého kontrastu, který kirsch poskytuje.

#5. Amaretto

Amaretto má bohatou karamelovou barvu a kombinaci sladkých a hořkých chuťových profilů. Jeho intenzivní chuť pochází z mandlí a hořkých mandlí, broskvových kamenů a meruňkových jader. Může být použit v koktejlech, koláčích, sušenkách, omáčkách a různých dezertech.

#6. Cherry Schnapps

Cherry schnapps je načervenalá barva a má silný sladkokyselý chuťový profil s umělými třešňovými vlastnostmi. Schnapps je k dispozici v různých příchutích, včetně broskve, banán, skořice, citron, pomeranč, jahoda, a kyselé jablko.

v podstatě se jedná o neutrální lihovinu s ovocem nebo jinými příchutěmi a přidaným cukrem. Třešňová příchuť je zřejmá při výměně kirsch.

mějte na paměti, že úroveň sladkosti bude odlišná, zejména při použití jako náhrada v koktejlech. Cherry schnapps také nebude poskytovat stejnou hořkost jako kirsch.

#7. Cassis

Cassis nebo creme de cassis je tmavě červený likér vyrobený z černého rybízu. Má sladkou a bohatou tmavě bobulovou chuť, díky níž je příjemným doplňkem koktejlů a dezertů. Mějte na paměti, že je mnohem sladší než kirsch.

#8. Třešně a Vodka

to vyžaduje trochu více úsilí, ale je báječné v Černém lese dort, maličkosti nebo koktejly. Můžete použít čerstvé nebo zmrazené třešně. Vodku a třešně smíchejte v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nebude hladká, a směs použijte jako náhradu kirsch.

pokud nemáte třešně, třešňový džus a směs vodky bude také fungovat. Třešňová šťáva však může být oslazena, takže možná budete muset v receptu upravit další sladidla.

pokud máte hodně času, můžete třešně namočit do vodky nebo rumu asi dva týdny. Infuze třešní jsou vynikající ve slavnostních pudincích, omáčkách a opilých maličkostech.

#9. Rum

jak bylo uvedeno výše, rum je další chutná možnost použití místo kirsch. Nemusíte používat metodu namáčení třešní, ale můžete použít rum přímo místo kirsch v koktejlech, pudincích, koláčích a omáčkách.

Vyrobeno z fermentované a destilované cukrové třtiny, postrádá hořké tóny kirsch, ale s jeho pozoruhodnou chutí vám to pravděpodobně nebude chybět. Melasa nebo šťáva z cukrové třtiny nabízejí bohaté karamelové tóny, které každému dezertu přinášejí uklidňující chuť.

nejlepší nealkoholické Kirsch náhrada za dezerty

#10. Cherry Preserve

pokud potřebujete alternativu bez alkoholu k kirsch, třešňové konzervy udělají trik. Nebude to nutně mít hořký kop, ale je to dobrá volba pro koláče, zejména Black Forest Gateau. Pokud potřebujete tenčí konzistenci, mírně ji zřeďte teplou vodou.

nejlepší alternativy Kirsch pro Fondue

již jsme zmínili calvados jako náhradu za kirsch v dezertech a koláčích, nicméně tato všestranná brandy je dobrou náhradou i v sýrovém fondue. Zde jsou některé další alternativy, které můžete použít v sýrových fonduech.

#11. Grappa

Grappa má vysoký obsah alkoholu mezi 30 až 60%. Italská brandy je ideální pro fondue, protože přináší lehkou aromatickou chuť na bázi hroznů a trochu punče, který je ideální pro vyvážení bohatosti sýra. Grappa může být suchá nebo sladká v závislosti na kvalitě.

#12. Vermut

vermut je opevněné víno a přichází v suché a sladké odrůdě. Pro fondue je suchá verze lepší volbou nabízející náznak bylinné ovocnosti.

#13. Bílé víno

suché bílé víno je běžným doplňkem fondue a možná dokonce zjistíte, že jeho přidání dává vašemu sýrovému hrnci autentičtější chuť. Alkohol vyrovná texturu a nakonec se odpaří, jak se omáčka zahřívá, a ponechá pouze zvýšenou chuť.

#14. Třešňové nebo Lambické pivo

Lambické pivo má obecně kyselé aroma, což z něj činí ideální doplněk k vyvážení bohatosti sýra. Přidejte náznak třešně z ochuceného piva a máte epickou kirschovou náhradu za fondue. Kdo stejně řekl ne uklidňující kombinaci piva a sýra?

nejlepší nealkoholická alternativa Kirsch pro Fondue

nealkoholický jablečný mošt s několika kapkami citronové šťávy je nejlepší volbou, pokud se potřebujete vyhnout alkoholu. Přidání citronu pomáhá snížit bohatou tučnost sýra, ale můžete jej přeskočit, pokud dáváte přednost. Nahradit kirsch opatření pro opatření s jablečným moštem.

Časté dotazy

závěr

ať už používáte náhražku kirsch pro koktejly, omáčky, fondue nebo dezerty, můžete nahradit tekutou míru pro míru. Když je vaše náhrada mnohem sladší než u kirsch, možná budete chtít odpovídajícím způsobem upravit obsah cukru v receptu nebo cukrový sirup v koktejlu.

Kirsch a třešňový likér jistě přináší trochu dospělého přístupu k jakémukoli dezertu. Přiznejme si to, černý Lesní dort a fondue prostě nejsou stejné bez toho lehkého opileckého dotyku, který mu dává autentickou hořkou a aromatickou chuť.

Naštěstí Existuje spousta dalších možností, z nichž si můžete vybrat, pokud vám dojde, takže opravdu neexistuje žádná omluva pro subpar gateaux nebo sýrové fondue.

* obrázek t. sableaux/