Co mohu nahradit kokosovým mlékem a kokosovým krémem?

kokosové mléko a kokosový krém jsou lahodně krémové složky používané ve sladkých i slaných aplikacích. Tyto produkty mohou být drahé a často recepty vyžadují pouze malé množství, takže vám zůstane půl plechovky nepoužité Kokosové dobroty, která skončí špatně.

ať už chcete levnější alternativu, nemůžete najít kokosové mléko ve vašem obchodě s potravinami nebo jste vyčerpali kokosový krém, uvedli jsme nejlepší náhražky kokosového mléka, takže nemusíte měnit své plány na večeři.

náhrada kokosového mléka, kterou si vyberete, bude záviset na pokrmu, který připravujete,a na tom, zda potřebujete alternativu bez mléka. V této příručce vám pomůžeme vybrat nejlepší možnost podle chuti, konzistence a složení.

kokosové mléko vs kokosový krém

kokosové mléko je zakalená bílá tekutina extrahovaná ze zralého kokosového masa. Jeho vysoký obsah oleje je to, co mu dává bohatou chuť a mléčnou barvu. Je rozdělen do dvou hlavních typů podle obsahu tuku.

1. kokosové mléko lze použít jako náhražku mléčného mléka pro osoby s nesnášenlivostí laktózy nebo vegany. Kromě toho, že se jedná o náhradu mléčného mléka, přidává recepty také smetanu a chuť. Používá se v teplých a studených nápojích, kari, polévkách, kastrolech, pečení a dezertech.

1. kokosový krém má více tuku než kokosové mléko. Kokosový krém, nazývaný také husté kokosové mléko, má čtyřikrát kokosovou dužinu na vodu než kokosové mléko. Díky tomu je krémovější a bohatší. To také znamená, že je mnohem vyšší v kaloriích. Krém se používá v kari, polévkách a dezertech.

nejlepší náhražky kokosového mléka

nahradit kokosové mléko opatření pro opatření s některou z níže uvedených možností.

#1. Odpařené mléko

odpařené mléko je vynikající náhražkou kokosového mléka, které je k dispozici ve světlých / odstředěných a plnotučných odrůdách. Nemá kokosovou příchuť, takže pokud je to důležité ve vašem jídle, přidejte malé množství Kokosové esence.

lehké odpařené mléko není vhodné používat při vysokých teplotách nebo v pomalém sporáku. Vzhledem k nízkému obsahu tuku se bude srazit. Pravidelné plnotučné odpařené mléko má však vyšší obsah tuku s velkou krémovostí.

nejlepší pro: Smoothies, kari, kávu, pečení a pomalé vaření.

Zobrazit více: Náhrada odpařeného mléka

#2. Krém

ačkoli je mnohem vyšší v kaloriích, jeden krém je skvělou náhradou kokosového mléka při vaření. Nemá kokosovou příchuť, ale má hladkou krémovou konzistenci, která polévkám a omáčkám přináší mnoho bohatství.

nejlepší pro: polévky, omáčky, dezerty a rýžové pokrmy.

#3. Rýžové mléko

pokud jste vegan nebo nesnášíte laktózu, rýžové mléko je dobrou volbou, jak ho udržet bez mléka. Pokud jej používáte v smoothies, cereáliích nebo pečení, posypte do misky trochu vysušeného kokosu a přidejte nádech Kokosové chuti.

nejlepší pro: Smoothies, smoothie mísy, cereálie, pečení a müsli.

#4. Ořechové mléko

kešu, makadamie nebo mandlové mléko jsou všechny dobré náhražky. Mají ořechovou chuť, méně tuku a méně kalorií. Ořechové mléko nemá kokosovou příchuť, ale spíše ořechový podtón.

nejlepší pro: teplé nápoje a pečení

#5. Řecký jogurt

řecký jogurt poskytne stejnou smetanu s trochou tang. Postrádá kokosovou příchuť. Jako možnost při pečení přidejte trochu drceného kokosu nebo několik kapek Kokosové esence.

při použití řeckého jogurtu ve vařených receptech, jako jsou polévky, dušená masa nebo kari, se před přidáním ujistěte, že je jogurt při pokojové teplotě. Tím se sníží šance na jeho srážení. Stabilitu jogurtu můžete také zvýšit mícháním ½ až 1 čajové lžičky mouky nebo kukuřičného škrobu na šálek jogurtu, než jej přidáte do vařeného guláše.

nejlepší pro: Smoothies, guláš, kari, pečení a polévku.

Nejlepší Náhražky Kokosového Krému

#1. Šlehačka a těžká smetana

pravidelný mléčný krém je snazší získat než kokosový krém. Má podobnou krémovou konzistenci bez Kokosové chuti.

krém má mírně vyšší obsah tuku, takže pokud je to žádoucí, zřeďte krém poměrem 4:1 krém k vodě. Pokud obsah tuku není problém, nechte krém v jeho přirozené formě pro skvělý krémový a bohatý doplněk k jídlu.

nebude kokosový podtón, ale v některých pokrmech si to možná ani nevšimnete. V případě potřeby můžete do svého receptu přidat sušený kokos na kokosovou příchuť.

pokud máte po ruce pouze těžký krém, je to stejně dobrá náhrada. Jediným rozdílem je, že má silnější konzistenci se šlehačkou s vyšším obsahem tuku.

nejlepší pro: dušené maso, kari, pečení, dezerty a polévku.

#2. Ořechové máslo nebo Tahini

Proměňte své ořechové máslo nebo tahini na ořechový krém, který nahradí kokosový krém. Mějte na paměti, že chuť bude ořechová a slaná, pokud vaše ořechové máslo obsahuje další sůl. To znamená, že možná budete muset v receptu mírně upravit další příchutě.

zřeďte 150 g (5 oz), ale máslo 250 g (1 šálek) vody. Nejprve přidejte jen trochu vody a rozšlehejte nebo smíchejte v kuchyňském robotu, aby se směs uvolnila. Poté přidejte zbývající vodu, aby se dobře promíchala, dokud nebudete mít rovnoměrnou a hladkou konzistenci.

nejlepší pro: Kari a asijské pokrmy

#3. Řecký jogurt

řecký jogurt má nižší obsah tuku a je dobrou volbou, pokud chcete snížit některé z krémových kalorií. Má mírně kyselou chuť, ale poskytne stejnou bohatou texturu.

pokud jej používáte v kari, přidejte drcený kokos nebo použijte kokosový olej v misce, abyste vyloučili chybějící kokosovou chuť.

pokud používáte řecký jogurt ve vařené misce, přidejte jej pouze na samém konci kuchaře jemným teplem, abyste zabránili srážení.

nejlepší pro: pečení, smoothies a polévky

FAQs

závěr

kokosové mléko a náhražky smetany vám nemusí nutně nabídnout stejnou chuť, ale poskytují stejnou krémovou texturu pokrmům. Chcete-li zesílit kokosovou chuť, můžete přidat několik kapek Kokosové esence, vařit s kokosovým olejem nebo přidat do misky vysušené kokosové vločky.

pokud je při vaření zohledněn obsah kalorií a tuku, zvolte jako náhradu ořechové mléko a jogurt. Pro bohatší, krémovější a tučnější jídla zamířte přímo na mléčný krém nebo plnotučné odpařené mléko.

Zobrazit více:

• můžete zmrazit kokosové mléko?