co podávat s Tamales-Top 10 příloh a 3 omáčky

pokud nevíte, co podávat s tamales, zde je jednoduchý průvodce, který vám pomůže překvapit své přátele a rodinu.

Mexické tamales nebo tamal, kteří Mexičané nazývají jídlo, se skládá z kukuřičného těsta dušeného v kukuřičných slupkách nebo banánových listech. Skvělá věc na tamales je, že můžete být kreativní a udělat zábavný a lahodný mexický talíř.

nenechte se zastrašit tamales, jídlo není tak těžké udělat.

když se podává s jinými lahodnými pochoutkami, zvýší to Vaši důvěru v vaření. Kromě toho byste se mohli inspirovat k účasti na komplexních kurzech vaření, abyste zlepšili své dovednosti vaření. Je snadné se nechat inspirovat mexickou kuchyní!

v tomto článku se dozvíte více o tamale a věcech, které můžete podávat s tamales-přílohy a omáčky.

Co Jsou Tamales?

Tamales jsou tradiční jídlo ve střední a Jižní Americe, ale tamales, o kterých dnes budeme mluvit, jsou Mexické tamales.

Mexická verze tamales odkazuje na masa, specializované kukuřičné těsto, zabalené v kukuřičné slupce, naplněné masem a fazolemi. Kuchaři dále používají univerzální parníky tamale pro požadovanou texturu.

většina ingrediencí je k dispozici v supermarketech, s výjimkou kukuřičných slupek. Ty najdete v mexických obchodech nebo si objednejte online.

podání je místo, kde můžete být kreativní, a používat kuře, hovězí maso, vepřové maso, sýr, nebo zeleninu a připravte si veganské tamales.

Mezi další složky patří mírně ochucený olej, jako je zdravý avokádový olej pro namáčení omáček a vaření, pažba, koření a kukuřičná mouka.

co sloužit s Tamale?

tradičně, fazole nebo rýže je to, co jde s tamales. Někdy, když jsou tamales připraveny na ulici, není příloha a lidé je jedí na cestách.

Pokud však vyrábíte mexickou desku s tamales jako ústředním bodem, zde je deset doporučení, která s nimi můžete sloužit.

Bonus, najít seznam populárních zálivky a omáčky sloužit s tamales!

#1 Black Beans

Black bean je univerzální příloha a dokonale se hodí k Mexickým tamales. Můžete použít konzervované černé fazole, které si koupíte v každém obchodě, nebo si je připravit sami. Příprava černých fazolí od nuly však může být trochu časově náročná, protože potřebuje čas na vaření. Okamžitý hrnec bude užitečný pro přípravu černých fazolí i pro namáčení.

doporučuji předem namočit černé fazole ve velké misce den předtím, než je plánujete vařit. Zítra opláchněte fazole a vložte je do velkého hrnce a přiveďte vodu k varu. Zakryjte hrnec a snižte teplo. Nechte fazole takto vařit asi jednu hodinu. Dále musíte okořenit fazole.

použijte čerstvý nebo česnekový prášek, sůl, pepř, kmín, chilli prášek a koriandr smíchaný s olivovým olejem, abyste okořenili černé fazole. Vložte pikantní černé fazole do malých misek a podávejte s tamales. Přidejte petržel nebo rozmarýn pro čerstvost a hezčí prezentaci.

#2 Jicama Slaw

jicama slaw je nejjednodušší a nejzdravější příloha, kterou můžete připravit a podávat s tamales. Tento veganský salát obsahuje zeleninu na tenké plátky, chutná lahodně a na přípravu netrvá dlouho. Pokud používáte sekačku na zeleninu, abyste ušetřili čas, můžete dokončit jicama slaw v ještě kratším čase.

umyjte a nakrájejte zelí, oloupejte a nakrájejte jicamu a mrkev. Vše smíchejte v misce a připravte si salátové koření pomocí soli, pepře, citronové šťávy, chilli prášku, rýžového octa, řepkového oleje a medu. Můžete dokonce nasekat lístky koriandru a také je smíchat.

podávejte jicama slaw v malých miskách a vychutnejte si svěží a barevné přílohy pro vaše tamale.

podívejte se na toto video a dozvíte se více:

#3 mexická rýže

zůstaňme v čase a podáváme mexickou rýži s mexickými tamales. Je to docela snadné a levné, a to je ideální kamarád pro tamales. Zde je návod, jak to udělat.

budete potřebovat bílou rýži, rajčatovou omáčku, kuřecí vývar, sůl, pepř, cibuli a česnek a jakékoli další koření, které dáváte přednost.

míchat cibuli a česnek na rostlinném oleji, přidat bílou rýži a kuřecí vývar. Přiveďte vše k varu a přidejte dostatek rajčatové omáčky na zakrytí rýže. Nechte to vařit 20 nebo 25 minut a zkuste, zda je rýže vařená.

to je vše! Do směsi můžete přidat kukuřici, mrkev nebo jakoukoli jinou zeleninu, která se vám líbí.

podívejte se na toto video a dozvíte se více:

#4 Pinto Beans

Pinto beans jsou univerzální přílohou nebo hlavním jídlem a jsou vhodné pro lidi s různými dietami, jako jsou mléčné výrobky, bezlepkové nebo veganské. Ty jsou také snadno vyrobitelné a jdou dobře s tamale.

namočte suché fazole den před vařením, protože to zkrátí dobu vaření a učiní fazole měkčí a chutnější.

doporučuji použít okamžitý hrnec na pinto fazole, ale můžete je také vařit na sporáku po dobu jedné hodiny nebo jedné hodiny a půl.

pokud chcete veganskou variantu, nepoužívejte slaninu ani šunku. Místo toho můžete ochutnat pinto fazole s chipotle papriky, zelené chilli, nakrájené rajčata, česnek, cibule, sůl, pepř, a kmín. Pokud jsou rajčata mimo sezónu, můžete použít konzervované rajčata jako náhradu za čerstvé, zralé rajčata.

kombinujte všechny ingredience ve velkém hrnci, přikryjte vodou a přiveďte k varu. Nejprve můžete opékat česnek a cibuli a poté pomalu přidávat další přísady a fazole, abyste získali bohatší chuť.

poté přikryjte hrnec a nechte jej vařit, dokud se fazole nevaří. Přesná doba vaření závisí na kvalitě fazolí, době namáčení a způsobu vaření. Například, pokud jste namočili fazole ve vodě osm hodin před vařením, změknou za méně než jednu hodinu.

pokud vaříte fazole poprvé, zkuste zjistit, kdy se fazole vaří.

#5 avokádový salát

doporučuji připravit mexickou verzi zdravého avokádového salátu z čerstvých surovin. Budete potřebovat žluté a červené cherry rajčata, okurky, červenou cibuli, avokádo, nakrájený koriandr, sůl, pepř, balsamikový ocet a olivový olej.

nakrájejte cherry rajčata na polovinu a nakrájejte okurku na 1/2 palcové kousnutí. Nakrájejte avokádo na středně velké kostky a vše promíchejte ve velké misce. Dochutíme solí a pepřem, přidáme velkorysé množství olivového oleje a balsamikového octa.

místo balsamikového octa můžete použít citronovou šťávu pro extra svěžest. Mexický avokádový salát se snadno vyrábí, ale ujistěte se, že používáte více avokáda než jakékoli jiné přísady. Tímto způsobem čerstvé příchutě cherry rajčat a okurek nepřekonají avokádovou smetanu.

# 6 Mexická kukuřice

Elote je známé pouliční jídlo a můžete ho snadno udělat doma.

k přípravě Mexické kukuřice budete potřebovat spolehlivý gril. Otočte gril na střední teplotu a grilujte kuří oka otočením na každé straně po dobu několika minut, dokud ze všech stran nezhnědnou.

smíchejte majonézu s chilli práškem, strouhaným sýrem cotija a nasekaným koriandrem a položte jej na teplou kukuřici. I když se vám nelíbí mayo, nebudete schopni odolat kombinaci sýra cotija a majonézy smíchané se sladkými kukuřičnými příchutěmi. Podávejte mexickou kukuřici na hůl, napodobovat styl stravování na ulici.

#7 Mexická kukuřice v šálku

pokud se obáváte, že konzumace kukuřice z tyčinky může být pro vaše hosty nepohodlná, můžete servírovat mexickou kukuřici v šálcích. Složky jsou stejné jako v předchozí příloze. Jakmile ji grilujete, použijte lžíci na rošt do šálku. Poté jej smíchejte s mexickou cremou nebo majonézou v kombinaci se strouhaným sýrem cotija a chilli.

pokud nemůžete najít sýr cotija, můžete použít parmazán.

#8 smažená vejce a pikantní Salsa

Tamales nejsou konvenční jídlo, které jíte každý den. Ale kdo říká, že je můžete smíchat s něčím tak jednoduchým, jako jsou smažená vejce a salsa?

podávejte několik tamales na talíři a položte jedno smažené vejce na tamale. Podáváme s domácí pikantní salsou s rajčaty, nakrájeným jalapeno, cibulí, česnekem, kmínem a dalším kořením.

můžete také použít salsu zakoupenou v obchodě nebo vynechat jalapeno, pokud nemáte rádi kořeněná jídla. Tato kombinace podávání je vynikající, pokud máte zbytky tamale z včerejší párty. TIP Pro: do pánve můžete dát nějaký rostlinný olej a zahřát tamale, než začnete smažit vejce. Dodá vašemu tamale extra křupavost.

#9 Horchata

další je můj oblíbený mexický nápoj a technicky ne příloha. Ale, to jde perfektně s tamales a je zábavné, aby se. Zde je mexická verze receptu.

Připravte rýži, mandle, mléko a doplňky, jako je skořice, vanilkový extrakt, odpařené mléko a cukr podle chuti. Doporučuji používat skořicové tyčinky místo skořicového prášku pro další kop chutí.

také budete muset namočit rýži, skořici a mandle ve vodě v noci, než plánujete sloužit. Poté napněte vodu a smíchejte všechny ostatní ingredience v mixéru, abyste si napili.

napijte nápoj jemnou síťovinou nebo sítkem. To dá nápoj hladší texturu. Před podáváním můžete také přidat tyčinky skořice.

podívejte se na toto video a dozvíte se více:

#10 avokádová polévka

a konečně, pokud chcete udělat další krok a překvapit svou rodinu bohatou a chutnou přílohou, doporučuji připravit avokádovou polévku.

je to docela snadné, ale pokud chcete podávat s tamales, ujistěte se, že polévku ochlaďte nejméně dvě hodiny před podáváním.

použijte zralé rajčata a kuřecí vývar a kombinujte je v mixéru, dokud nezískáte krémovou texturu. Nalijte polévku do servírovací mísy a uchovávejte ji v chladničce. Ozdobte plátky manga a kraby.

Top 3 omáčky sloužit s Tamales

musíte udělat alespoň jednu omáčku sloužit s tamales a vámi vybrané přílohy. Zde je mých pět nejlepších doporučení pro omáčky pro tamales!

#1 Ranchero omáčka

nic voní Mexičtěji než populární Ranchero omáčka. Funguje jako vynikající omáčka pro tamales a obsahuje tradiční ingredience pro mexickou kuchyni.

patří mezi ně jalapeno, rajčata, cibule, mexická směs chilli prášků a bylin. Můžete si vyrobit vlastní Ranchero omáčku nebo ji najít ve sklenici v mexických supermarketech.

pro domácí Ranchero omáčku musíte najít mexické koření, jako jsou ancho, guajillo, chipotle prášky, a smíchat je s kajenským, kmínem, oreganem, solí a pepřem. Pokud máte mletý kmín, bude to také fungovat, stačí použít mlýnek na koření, abyste získali prášek.

začněte vařením cibule a paprik jalapeno na olivovém oleji, přidejte česnek, kuřecí vývar a nakrájená rajčata. Vařte vše, dokud nezískáte konzistenci omáčky, kterou chcete z omáčky. Přidejte nasekaný koriandr a směs koření a vaše domácí ranchero omáčka je hotová!

#2 Double-Chili omáčka

Double chili omáčka je vynikající, pokud máte rádi pikantní omáčky. Začněte vařením cibule a česneku v hrnci s rostlinným olejem. Poté zpracujte vařený česnek a cibuli ve směsi, kde přidáte namočené chilli papričky, rajčata a kuřecí vývar. Zpracujte přísady, dokud není konzistence hladká.

znovu zahřejte rostlinný olej a vložte masa harina nebo kukuřičnou mouku, kterou jste použili pro své tamales. Vařte na mírném ohni po dobu jedné minuty a přidejte směs z mixéru. Vše promíchejte a vařte na nízké teplotě po dobu pěti minut.

pak dejte své koření. Doporučuji cukr, med, oregano, kmín, sůl, trochu skořice a hřebíček. Vařte to na nízké úrovni ještě pár minut a máte hotovo. Můžete přidat kuřecí vývar, abyste ztenčili strukturu omáčky a nechali ji v lednici několik dní.

#3 Guacamole omáčka

avokádo a tamales jsou klasické kombinace, které by mnozí z nás jedli každý den. Guacamole omáčka je univerzální a jednoduchá na výrobu. Zde je můj oblíbený recept na výrobu nejlepší guacamole omáčky pro tamales.

recept obsahuje autentické ingredience, jako jsou zralé avokádo, cibule, koriandr, limetová šťáva, serrano pepř a sůl. Doporučuji ponořit cibuli do horké vody, než je nasekáte. Trochu sníží jejich chuť a nechá vyniknout avokádo.

přidám ruku nakrájených rajčat a kmínu, když připravím guacamole omáčku pro tamales, aby byla šťavnatější. Také nedoporučuji příliš míchat avokádo pro guacamole; můžete nechat malé kousky, které dodají ostrou texturu.

Tamales-zábavné, všestranné a snadno Míchatelné jídlo

Tamales jsou mrazicí, takže si můžete udělat spoustu z nich a zmrazit zbytky. Budou stejně dobré jako čerstvě připravené, když je rozmrazíte.

obecně platí, že tamales jsou vynikající pro míchání s jinými zábavnými pokrmy. Můžete si připravit tématickou večeři a podávat vše Mexické-tamales, Ranchero omáčku, horchata, mexickou kukuřici a vychutnat si harmonii mexických chutí.

pokud chcete něco čerstvého, připravte si guacamole omáčku a čerstvý veganský salát s jicamou, zelím a mrkví.

existuje mnoho kombinací tamales, příloh a omáček. Jaký je váš oblíbený?

pokud se vám líbil můj tamales sloužící průvodce, nezapomeňte rád a sdílet článek!