Deodorizace živočišného tuku

D u Omenuko z Elofarm, Idemili, Anambra State, Nigeriaje jedním z několika čtenářů, kteří nedávno požádali službu otázek a odpovědí CTA o odstranění zápachu z tuků a oleje, aby se zvýšila jejich prodejnost jako oleje na vaření a pro výrobu mýdla. Následující rady jsou založeny na připomínkách vědce v zavedené průmyslové společnosti, která poukázala na to, že úspěch jakékoli léčby bude záviset na kvalitě použitého materiálu. Nejprve zpřesněte živočišný tuk (předpokládáme hovězí loj) zásadou, jako je louh sodný. Poté materiál odbarvte absorpcí nebo ošetřením bělící zeminou nebo uhlíkem. Skutečné deodorizace je dosaženo procesem zvaným (odizolování vakuové páry’. To zahrnuje destilaci parou a může být provedeno v relativně malém měřítku v měkké nebo nerezové nádobě. To musí být vzduchotěsné a bez kyslíku. Nádoba se naplní asi na polovinu a poté se podtlak vytáhne při absolutním tlaku 4 mm, olej se zahřeje a přehřeje pára (cca. 475 stupňů F) je vyfukován přes rozdělovač pavouků na dně nádoby. To pak vede ke kondenzátoru, kde je materiál ochlazován a vypouštěn pro skladování. Doporučujeme, abyste mluvili se svými vlastními inženýry a s ostatními, kteří pracují ve stejném oboru.