Frangelico-sladký lískový likér z Itálie

mnoho lidí má dobře vybavený domácí bar s mnoha základními koktejlovými ingrediencemi. Ale pokud jde o likéry, jen málo z nich má po ruce široký výběr, přestože má na výběr tolik krásných možností. Existují ovocné verze, jako jsou například melounové likéry nebo likéry vyrobené z bylin. Pak jsou tu kávové likéry a také ořechové likéry. A likér na bázi lískových oříšků Frangelico je opravdu jedním z mých oblíbených.

raději piju Frangelico čistý v záběru, ale je také skvělý v koktejlech. Funguje skvěle v kombinaci se smetanovými a čokoládovými přísadami. Vůně lískových oříšků Frangelico vytváří sladké a chutné nápoje. A pro ty z vás, kteří se stále ptají, co je Frangelico, jak se Frangelico vyrábí a odkud pochází – zde je vše, co potřebujete vědět o italském lískovém likéru.

co je Frangelico?

jak bylo uvedeno, Frangelico je italský lískový likér. V Evropě je to oblíbený après-ski snímek po dlouhém dni na svazích Alp. Frangelico však není slavný pouze v Evropě. Najdete ji po celém světě a téměř každý dobře zásobený profesionální bar má tento klenot ve svém repertoáru. Důvod je jednoduchý, Frangelico má bohatou a jedinečnou chuť. Je těžké najít srovnatelný produkt, takže je ještě obtížnější najít náhradní produkty.

design láhve likéru Frangelico je stejně jedinečný jako chuť likéru. Připomíná tvar mnišského zvyku, dokonce obsahuje lano uvázané kolem pasu láhve.

značka byla založena v roce 1978, ale recept likéru je mnohem starší. Příběh říká, že původní verze likéru pochází ze 17. století a že ho vynalezli mniši v oblasti Piemontu v Itálii. Likér je dokonce pojmenován po poustevnickém mnichovi jménem Fra ‘ Angelico. V době údajného vynálezu žil v kopcích Piemontu.

jak se Frangelico vyrábí

výrobní proces je samozřejmě velmi podobný jako u jiných likérů. Jako základ používá drcené a opečené lískové ořechy. Do směsi se také přidává kakao, pražená káva a vanilkové bobule. Ale stále chci dát krátký přehled o procesu výroby Frangelico.

nejprve se čerstvé lískové ořechy sklizené v oblasti Piemontu opékají a rozdrtí, než se nechají namočit v roztoku alkoholu a vody. Výsledná infuze je základem čirého a přírodního destilátu z lískových oříšků.

v dalším kroku se tento destilát smíchá s extrakty a destiláty jiných složek. Jedná se mimo jiné O kakao, vanilkové bobule, praženou kávu.

aby se konečně dosáhlo síly láhve, je tento koncentrát zaléván a oslazen. Před lahvováním musí likér odpočívat po dobu 6 až 8 týdnů, aby se všechny příchutě mohly smíchat. Tehdy se rozvíjí bohatá a intenzivní chuť lískových oříšků, kterou je Frangelico tak slavný.

rozdíl mezi Amaretto a Frangelico

Frangelico není jediný slavný italský likér vyrobený z ořechů. Amaretto je přinejmenším stejně slavný jako lískový likér z Piemontu, ne-li více. Ale hlavní složkou Amaretta jsou mandle místo lískových oříšků. Takže i když vypadá docela podobně, chuť je jiná.

Frangelico nabízí intenzivní a širokou škálu teplých tónů z lískových ořechů, kakaa, vanilky a kávy. Chuť Amaretta je více jednorozměrná. Je to ve skutečnosti docela sladké a téměř chutná jako marcipán. To by nemělo být překvapením, vzhledem k tomu, že marcipán je také vyroben z mandlí.

někdy lidé doporučují Amaretto jako náhradu za Frangelico. Ale tady bych rozhodně nesouhlasil. Oba jsou chutné, ale velmi odlišným způsobem, protože nabízejí vysoce nerovné chuťové profily.

pokud z nějakého důvodu absolutně nechcete nebo nemůžete používat Frangelico a potřebujete místo toho produkt, doporučil bych Nocello. Je to další italský ořechový likér z vlašských ořechů a lískových ořechů. Je mnohem blíže k Frangelico a pracuje s mnoha recepty žádajícími o Frangelico.

jak chutná Frangelico?

likér z lískových oříšků Frangelico je jedním z nejnutnějších, které můžete najít. Nádherná a bohatá vůně lískových oříšků se mísí s tóny vanilky, kávy a kakaa. Chuť je stejně intenzivní.

díky aromatické kombinaci ingrediencí je ideální pro horké nápoje, jako je horká čokoláda, horké mléko nebo také v Cappucinu. Zlepšuje a zesiluje vůni a chuť těchto nápojů. A zatímco dominuje chuť lískových oříšků, vůně vanilky, kakaa a kávy vytvářejí krásný a zajímavý chuťový profil.

jak to pít

jak jsem řekl, pití Frangelico čisté a chlazené je můj oblíbený. Chutě jsou tak bohaté, že ve skutečnosti nepotřebujete další ingredience. Je to snadno jedna z mých možností Top-3 při pití výstřelu.

ale Frangelico je velmi univerzální. Jak již bylo zmíněno, je to skvělé v horkých nápojích, jako je horká čokoláda nebo káva, a také skvěle funguje v koktejlech. Je to obzvláště chutné v kombinaci s jinými krémovými a / nebo čokoládovými ingrediencemi.

při smíchání s lihovinami jsou whisky nebo Brandy skvělou volbou jako základní lihoviny. Oba fungují skvěle tím, že nabízejí bohatou základnu pro rozvinutí všech chutí ořechového likéru Frangelico.

Frangelico je skvělý ve sladkých koktejlech. To je také důvod, proč ji najdete v mnoha sofistikovaných dezertních koktejlech. Za tímto účelem je dobrým příkladem koktejly” PBJ”. Navíc může být Frangelico použit jako ořechový prvek pro získání typické kombinace želé Peanutbutter & v tekuté formě.

závěr

Frangelico je naprosto lahodný likér vyrobený z nejlepších lískových ořechů Itálie. Nemusí to být nejslavnější ze všech likérů, ale určitě je to jeden z nejlepších, který jsem vyzkoušel. Pokud jste ještě neměli šanci vyzkoušet Frangelico, dejte mu šanci při příští návštěvě baru. Slibuji, že nebudete zklamáni. Intenzivní chuť lískových oříšků vás jistě požádá o druhé kolo. A pokud hledáte drink s krásným lískovým likérem, zkuste lískový oříšek kyselý z našich oblíbených koktejlů díkůvzdání.