Jak Chutná Snake Fruit? Šikovný průvodce

hadí ovoce je původem z Indonésie a prospívá v tropickém klimatu jihovýchodní Asie. Ve většině částí tohoto regionu, jsou stejně populární jako jablka nebo banány a prodávají se v supermarketech, a pouličními prodejci; hotely často zahrnují ovoce ve svých snídaních formou bufetu.

pokud jste narazili na toto ovoce ve tvaru fíků na prodej nebo uvažujete o pěstování vlastní palmy,pak se možná divíte, jak chutná hadí ovoce? Stojí za to utrácet peníze? Chystáme se odhalit chuť ovoce, strukturu, vůni a další. Pojďme se do toho ponořit.

popisující chuť hadí ovoce

hadí ovoce má tropickou chuť, která je sladká a kyselá v jednom kousnutí. Má citrusový, svíravý podtón, který zanechává jazyk mravenčení, podobně jako ananas. Mnoho lidí popisuje chuť jako kombinaci banánů, jablek, jackfruitů a ananasu.

kůže hadí ovoce se skládá z červenohnědých šupin, které nelze jíst. Rychlé sevření horní části ovoce umožní, aby se tenká kůže snadno odlupovala. Tři světle žluté laloky masa by měly být pevné a měly by mít podobnou křupavou strukturu jako jablko nebo dokonce česnek. Některé odrůdy jsou šťavnaté a houbovité, zatímco jiné mají mnohem méně šťávy, se suchou, šupinatou strukturou. Hadí ovoce má také velká, tvrdá semena, která jsou nepoživatelná a měla by být zlikvidována.

vůně hadí ovoce se může lišit podle odrůdy. Například Salak Bali má velmi malý zápach; Salak Pondoh má podobnou vůni jako durian. Bez ohledu na typ, na který se dostanete, nenechte je dozrát, protože všichni nakonec začnou cítit faul.

rychlý tip 1:
existuje jemná membrána, která obklopuje ovocné laloky-odlupování vnější vrstvy pomůže snížit svíravou chuť.

kulinářské použití

nejoblíbenější způsob, jak jíst hadí ovoce, je z ruky-snadno se loupají, podobně jako fíky. Thajští místní obyvatelé si užívají namáčení svého ovoce do směsi cukru a soli. Ale ne každý si je užívá sám. Některé další užitečné aplikace pro vaření zahrnují:

• udělejte sladký a koláčový džem.
• pečte rebarborový a hadí ovocný koláč.
• zahrňte je do talíře s ovocem.
• proměňte se v okurku, chuť nebo chutney.
• dehydratujte a přidejte do müsli.
• přidat do svého oblíbeného smoothie recept.
• Vytvořte lahodné sladké cukrovinky.

rychlý tip 2:
dávejte pozor na odrůdu Salak Pondoh, protože má menší jedlá semena.

Jak vyrobit rujak

Rujak, nebo rojak, je tradiční jávské jídlo, které kombinuje směs ovoce a zeleniny do salátu. Existuje několik “tvrdých a rychlých” pravidel pro výrobu tohoto pokrmu, takže uvidíte mnoho různých variant receptu. Obvykle bude mít na boku misku s pikantním dresinkem z palmového cukru.

přísady

• ¼ čajové lžičky krevety pasty
• 200 gramů palmového cukru, nasekané
• 1 polévková lžíce tamarindové pasty
• ¼ čajové lžičky soli
• 5 thajských chilli, nasazených
• 1 šálek ananasu, nakrájený na kostičky
• 1 šálek medovicový meloun, nakrájený na kostičky
• 1 šálek hadího ovoce, nakrájený na kostičky
• 1 šálek jam, vařený a nakrájený na kostičky
• 1 šálek jicamy, nakrájený na kostičky

metoda

1. chcete-li připravit dresink, opékejte krevety na malé pánvi, dokud světlo. Nechte vychladnout a poté zpracujte pastu v mixéru s palmovým cukrem, tamarindovou pastou, solí a chilli, dokud se dobře nespojí. Naberte do servírovací mísy a odložte stranou.
2. přidejte ananas, medovicový meloun, hadí ovoce, Jam a jicama na velký talíř a podávejte se samostatnou miskou dresingu.

kde koupit

Snake ovoce není snadné najít ve Spojených státech; nejlepší možností je podívat se na asijské potraviny nebo navštívit obchody s ovocem, které mají širokou škálu exotických produktů. Většina indonéského vývozu je posílána na Blízký východ, Evropu a Čínu.

nutriční informace

hadí ovoce je v Indonésii uctíváno pro své vysoké hladiny pektinu a draslíku. Je známo jako “Ovoce paměti”, protože se předpokládá, že výživa, kterou nabízí, napomáhá rozvoji mozku. Mezi další užitečné nutriční výhody patří vápník, vitamin C, železo a thiamin.

místní obyvatelé v Indonésii často varují nováčky, aby hadí ovoce jedli s mírou. Je známo, že blokují trávicí systém a způsobují zácpu, pokud jsou konzumovány ve větším množství.

Rychlá fakta o hadí ovoce

• existuje asi třicet odrůd, z nichž většina je extrémně hořká a musí být před jídlem uvařena.
• jsou botanicky klasifikovány jako Salacca zalacca a jsou součástí čeledi Arecaceae.
• kůže vypadá jako python, protože je podobná měřítku.
• plody se sklízejí na palmě salak, která může dorůst až do výšky šesti metrů.
• plody rostou na základně stromu v malých shlucích.
• hadí plody, které jsou páchnoucí, vlhké nebo nemají obvyklou barvu, by měly být zlikvidovány.

související čtení:
rádi vytváříme zdroje pro naše čtenáře o některých méně známých plodech. Podívejte se na naše články, které popisují chuť hala ovoce, starfruit, pomelos, a soursops. Všechny jedinečné vypadající tropické ovoce, které jsou snadněji dostupné ve Spojených státech než hadí ovoce.

shrnutí

při prvním pohledu na hadí ovoce může šupinatá kůže podobná plazům vypadat trochu skličující. Ale jakmile je vnější vrstva oloupána zpět, najdete nenáročné laloky ovoce, které vypadají hodně jako arily ackee. Chutná hadí ovoce dobře? Začněme tím, že nebudou ideální pro většinu dětí, které nebyly vychovány jíst. Chuť bude příliš pro jejich citlivé palety. Pokud jde o dospělé, zdá se, že v této otázce existují dva rozdělené tábory. Milovníci hadího ovoce vám řeknou, že je to směs různých lahodných plodů, vše pod jednou kůží-osvěžující ovoce s dokonalou rovnováhou sladké a koláče. Zdá se, že kritici se nedostanou přes svíravost, která zanechává pocit sucha v ústech.

nikdy nenajdete dohodu online o tom, zda toto jídlo chutná dobře nebo ne. Existuje mnoho odrůd a často lidé porovnávají různé typy při popisu chuti. Nejlepší možností je jednoduše vyzkoušet hadí ovoce pro sebe a zjistit, co si myslíte.