Jak Chutnají Morušky?

morušky jsou bobulové ovoce, které vypadá jako menší verze malin se zářivou žlutooranžovou kůží. Vyžadují extrémně chladné podmínky k růstu, takže je většinou najdete v zemích jako Rusko, Aljaška, Kanada, a Norsko. Tento nedostatek z nich dělá vyhledávanou složku, která přichází za vysokou cenu.

ve Spojených státech a ve většině ostatních částí světa jsou morušky vzácné. Pokud máte příležitost vyzkoušet toto ovoce, možná vás zajímá, jak chutnají morušky? Stojí za vaše peníze? Vytvořili jsme tuto příručku, abychom čtenářům lépe porozuměli tomu, co tyto nepolapitelné ovoce nabízejí.

co chutná moruška?

morušky jsou jedinečným ochutnávkovým ovocem, které je kombinací mírně sladké a kyselé V jednom soustu. Získáte náznaky červeného rybízu a maliny, ale je zde také mírně rostlinný podtón. Jsou podobné jiným lesním bobulím, ale mají relativně velká semena ve srovnání s malinami nebo ostružinami. Morušky nejsou příliš sladké a jejich hořká chuť, zatímco nepřípustný, je mnohem méně dominantní než brusinky nebo pomeranče Osage.

textura čerstvě sklizené morušky je pevná a po kousnutí kůží vás přivítá šťáva, která má jemnou květinovou vůni. Jakmile ovoce dozraje, stanou se sladšími s texturou, která je krémová a trochu jako jogurt.

Věděli jste? Morušky rostou ve volné přírodě a nemohou být chovány. Když v sezóně, sběr ve Skandanávii může být mezi místními obyvateli vysoce konkurenceschopný; lidé mají tendenci sbírat ovoce dříve, než jsou plně zralé, aby se vyhnuli tomu, že někdo přijde a vezme jejich úrodu.

stojí za to jíst morušky?

čerstvé morušky jsou vzácností daleko od arktické tundry a většina z nás bude muset rezignovat na konzumaci džemu, což je častější. Pokud máte někdy šanci vyzkoušet toto ovoce, aniž byste zaplatili jmění, určitě to doporučujeme. Nemůžeme si ale pomoci, že pokud by morušky byly stejně běžné jako jablka, pak by se o ně zajímalo jen málo lidí. Ano, mají jedinečnou chuť – ale ovoce se nesrovnává s organickými malinami nebo ostružinami. Semena jsou také nadrozměrná pro takové malé ovoce, které je činí trochu nepříjemnými. Stejně jako některé luxusní restaurace, můžete odstranit jádra, ale zdá se to jako hodně pečlivé práce.

mnoho Skandinávců vaří ovoce do džemu, což dává smysl. Mírně nakyslá chuť by se pěkně spárovala s přídavkem cukru. Namáhání těchto otravných semen by muselo být součástí procesu?

kulinářské použití

• moruška je jídlo, které lze jíst samostatně. Ačkoli některé luxusní restaurace odstraní semena pro příjemnější zážitek z jídla, většina lidí je jedí tak, jak jsou.
• většina morušek se vyrábí do džemu, který je ceněn pro svou rubínově jantarovou barvu a vyváženou chuť.
• omáčky, kompoty, pyré a vinaigretty jsou populární použití.
• morušky jsou vynikající v dezertech, jako jsou koláče, koláče, sorbet a zmrzlina.
• pečivo, jako jsou muffiny a chléb, těží z přidání těchto bobulí.
• mohou být lisovány na šťávu nebo použity jako přísada pro výrobu piva a jiných likérů.

jaké příchutě se spárují s moruškami?

moruška jde dobře s jiným ovocem, jako je černý rybíz, jahody, jablka, guavy a hrozny. Ovoce se spoustou sladkosti jsou obzvláště dobré.

kyselá chuť morušek vyvažuje těžké masové pokrmy, které poskytují určitý řez. I když jsme to nezkoušeli, lepkavá omáčka z těchto bobulí by chutnala lahodně s pekingskou kachnou nebo tempurou.

Zajímavé čtení:
jak chutná Modrá Java banány?

výživa

morušky jsou výživné potraviny s řadou zdravotních výhod. 3½ oz porce těchto bobulí poskytuje 158mg vitaminu C a 8.6 mcg vitaminu K1. Obsahují také užitečné množství hořčíku, zinku a beta karotenu. Předpokládá se, že tyto plody pomáhají posilovat kosti, detoxikovat a bojovat proti anémii.

7 rychlých faktů o moruškách

1. morušky jsou bylinné trvalky z čeledi Rosaceae; jejich vědecký název je Rubus chamaemorus.
2. Alternativní názvy zahrnují yellowberry, bakeapple, knotberry, nordic berry, knotberry a averin.
3. rostliny vyžadují bažinatou, kyselou půdu v chladných oblastech, aby rostly a je velmi obtížné je komerčně hospodařit.
4. nezralé plody jsou zpočátku bílé a poté se přemění na oranžovou barvu, než se nakonec změní na zlatožlutou.
5. ovoce je velmi jemné, takže je třeba je sbírat ručně, nikoli pomocí automatizovaných nástrojů pro sběr.
6. vyvarujte se mytí morušek, protože jsou příliš jemné a rozpadnou se. Nejlépe se používají okamžitě, ale v případě potřeby je lze skladovat v chladničce po dobu dvou až tří dnů.
7. Skandinávci často ukládají morušky zmrazené pro pozdější použití.

shrnutí

moruška je vzácné ovoce, které vyžaduje velmi přísné podmínky pro růst. Přestože se v současné době pěstuje pouze ve volné přírodě, zemědělci vynakládají společné úsilí, aby se je pokusili komerčně pěstovat. Nepochybně to zvýší nabídku a sníží jejich přemrštěnou cenu.

morušky vypadají hodně jako jiné lesní plody, ale mají v sobě větší semena. Mají sladkokyselou chuť a jsou poměrně šťavnaté, což z nich činí vynikající přísadu pro přeměnu na džem.

zda si myslíte, že tyto plody mohou ospravedlnit jejich vysokou cenu, přijde na vaše osobní preference. Stejně jako u všeho v životě je to všechno o nabídce a poptávce. V tomto světě prostě není dost morušek, což tlačí cenu velmi vysoko. Dělá tato cena morušky lepší než většina ostatních plodů? To si nemyslíme. Vzhledem k výběru mezi čerstvou punnet malin nebo morušek, bychom se první možnost bez váhání.