jak používat Cafetiere

existuje mnoho způsobů, jak vařit šálek kávy, ale některé metody jsou lepší při získávání bohaté chuti fazolí lépe než jiné. Zatímco tradiční odkapávací káva se vyrábí nalitím téměř vroucí vody mletými kávovými zrny, cafetiere, nebo káva” French press”, před ponořením filtru zcela ponoří půdu do horké vody, aby se půda oddělila od kapaliny. Výsledkem je bohatší, hustší a chutnější šálek kávy.

výroba kávy s kavárnou není tak složitá, jak si možná myslíte. Přečtěte si o trochu pozadí na samotném zařízení, spolu s několika tipy, které vám pomohou vytvořit perfektní šálek kávy cafetiere.

co je cafetiere?

cafetiere nebo francouzský lis, jak se často nazývá, je válcová kávová konvice s plochým filtrem, který je připevněn k dlouhé rukojeti na víku. Kávová sedlina se umístí na dno hrnce, nahoře se umístí filtr a na pozemek se nalije horká voda. Protože jsou důvody ponořeny, cafetiere extrahuje velkou chuť z mletých kávových zrn, která se poté po filtraci přenese do kapaliny.

historie cafetiere

ačkoli lidé byli vaření a pití kávy od 15. století, cafetieres byly jen asi od 19. století. Nejstarší cafetieres, navržený v roce 1850, chyběly vodotěsné těsnění, ale tento problém byl vyřešen v roce 1929, kdy italský vynálezce jménem Attilio Callimani patentoval nový typ kávového pístu s vylepšeným grilem a síťovou sukní pro zvýšení filtrace a zabránění rozlití půdy do kapaliny.

výběr cafetiere

existují tři hlavní úvahy při výběru cafetiere. První je vědět, jaká velikost bude vyhovovat vašim potřebám. Cafetieres jsou obvykle označeny tak, aby ukazovaly, kolik šálků kávy vaří najednou. Pokud menší cafetiere vaří šálek kávy 125 ml, ponechává dostatek prostoru pro mléko nebo smetanu v šálku šesti uncí. K dispozici jsou také větší možnosti, včetně šesti, osm, a modely dvanácti pohárů.

Cafetieres přicházejí v široké škále materiálů, které vyhovují jakémukoli rozpočtu. Polykarbonátové kavárny jsou vyrobeny ze silného plastu a je nepravděpodobné, že by praskly nebo se zlomily, ale obvykle nejsou tak luxusní nebo esteticky přitažlivé jako jejich dražší skleněné protějšky. Většina kaváren je nabízena v tradičním skleněném designu, ale existují také možnosti z nerezové oceli a hliníku pro ty, kteří dávají přednost vyšší tepelné izolaci před jasným výhledem na svou kávu při vaření.

a konečně, existuje několik design faktory, aby zvážila, jak si koupit pro vaše cafetiere. Mnoho modelů má hlavní válec, který je předem zabudován do rámu. Jiné mají odnímatelné válce pro snadnější čištění a výměnu, pokud se sklo rozbije.

vytvoření dokonalého šálku kávy

skvělý šálek kávy začíná výběrem správných fazolí. Existují desítky možností, z nichž si můžete vybrat, ale některé se lépe hodí k procesu vaření kávy než jiné.

výběr správného kávového zrna

Chcete-li zúžit pole, musíte nejprve zvážit své osobní preference ohledně chuti a obsahu kofeinu. Pokud chcete, aby vaše káva obsahovala vyšší množství kofeinu, zvolte lehké pečené fazole. Pro bohatší chutě zvolte tmavší fazole. Lehké pečeně bývají sladší a méně hořké, zatímco tmavé fazole mají plnou, odvážnou chuť. Máme velký výběr kávových zrn, ze kterých si můžete vybrat.

Dále vyberte fazole, která vytváří velmi hrubou půdu. Na rozdíl od tradičních důvodů by cafetiere důvody měly být blíže konzistenci hrubého písku než prášku. Tím se zabrání prokluzu půdy filtračním procesem a do kapaliny.

nakonec byste měli vždy používat čerstvé fazole, protože rychle ztrácejí chuť a ovlivňují chuť vaší kávy. Dobrým pravidlem je kupovat pouze dostatek fazolí najednou, aby vydržely dva týdny, a brousit je bezprostředně před vařením.

vaření s cafetiere

poté, co jste si vybrali kávová zrna, předehřejte cafetiere spuštěním pod teplou vodou. Tím se sníží riziko praskání nebo rozbití, pokud je sklo při zahájení procesu vaření příliš studené.

nyní je čas brousit kávová zrna. Pokud si nejste jisti, kolik brousit, postupujte podle pokynů jedné vrchovaté polévkové lžíce na šálek kávy. Zatímco brousíte fazole, začněte vařit vodu v samostatném hrnci nebo teakettle. Teplota by měla být kolem 200 stupňů Fahrenheita pro dosažení nejlepších výsledků.

poté sejměte víko z cafetiere a nalijte mletou kávu do dna válce. Jakmile vyměníte filtr přes pozemek, nalijte vroucí vodu do válce. Měli byste použít jeden šálek vroucí vody pro každý šálek kávy, kterou chcete udělat. Chcete-li kávu integrovat s vroucí vodou, zvedněte píst a promíchejte půdu.

Tip: Udržujte píst ve svislé poloze, abyste se ujistili, že se podstavec nadále mísí s horkou vodou. Nastavte časovač na tři nebo čtyři minuty, aby se areál plně strmý.

po dokončení časovače pomalu a stabilně zatlačte na píst, abyste oddělili vodu od mletí. Dávejte pozor, abyste nemíchali půdu do kapaliny nebo nestříkali kávu na sebe. Chcete-li dokončit, nalijte kávu do hrnku a užívejte si!

příprava čaje s cafetiere

pokud dáváte přednost čaji před kávou, můžete také použít cafetiere k vaření skvělého šálku čaje. Zatímco čajové sáčky již poskytují stejný typ filtrace jako cafetiere, můžete také použít sypaný listový čaj a postupovat podle výše uvedených pokynů, dávejte pozor, abyste listy nemíchali do kapaliny. Při stisknutí listů byste měli také použít lehčí dotek, abyste do kapaliny neuvolnili hořkost.

experimentujte s vaší cafetiere pomocí různých fazolí a kombinací chutí. S trochou praxe, budete cafetiere káva mistr v žádném okamžiku.