Jak používat kuřácký Box-přidejte kouřovou příchuť na standardní gril

zde je návod, jak používat nový kuřácký box, včetně podrobných pokynů a tipů pro péči a údržbu.

všechny grilované jídlo je dobré. Myslím, že se na tom můžeme shodnout?

ale myslím, že můžeme také souhlasit s tím, že grilované jídlo s hitem kouře je ještě lepší.

co dělat, když zvolený sporák používá plyn místo dřeva nebo dřevěného uhlí? Nebo vaše sny o kouření brání nedostatek místa pro vyhrazeného kuřáka?

Pořiďte si kuřáckou krabičku!

v příštích několika minutách vysvětlím, co je kuřácká krabička, proč ji chcete (děláte) a jak ji používat Krok za krokem. Jako bonus, podělím se o několik rad pro údržbu vaší Kuřácké krabičky pro nadcházející roky-bez příplatku!

začněme jednoduše …

co je to kuřácká krabička?

Kuřácké boxy jsou malé obdélníkové kovové krabice, obvykle vyrobené z oceli, ale někdy litiny, určené pro použití na grilu. Jejich účelem je umožnit kouření nebo infuzi kouřové chuti na standardním grilu-kouření bez kuřáka.

dřevěné pelety nebo štěpky jdou dovnitř Kuřácké krabice a na boku krabice může být otvor pro zapálení dřeva uvnitř. Odnímatelné nebo sklopné víko bude buď perforované nebo roštové.

některé Kuřácké boxy jsou uvnitř duté, zatímco jiné mohou mít vnitřní kanály, které pomáhají řídit rychlost hoření.

Proč používat kuřácký Box?

propanové a zemní plynové grily jsou všechny druhy pohodlné, ale nedávají vám tu autentickou kouřovou chuť, kterou získáte z dřevěného uhlí a ohně.

použití kuřáckého boxu v plynovém grilu vám umožní kouřit jídlo nebo přidat nějakou pěknou kouřovou chuť při grilování.

jedinou další možností pro kouř na plynovém grilu je dát dřevo přímo na aromatizační tyče nebo tepelné deflektory. (To jsou funkce podobné stanu, které zabraňují kapání v zasažení hořáků.)

vím, že to někteří lidé dělají, ale nemohu se přimět, abych to doporučil-pro mě je riziko poškození grilu nebo založení ohně příliš vysoké.

můžete použít kuřácký box na dřevěné uhlí, také, spíše než dávat čipy nebo kusy přímo na uhlí. Výhodou kuřáckého boxu je pomalé uvolňování; protože čipy nejsou přímo vystaveny ohni, budou doutnat déle.

pokud ještě nevlastníte, podívejte se na naši recenzi 5 nejlepších kuřáckých boxů-nedávno aktualizovaných pro rok 2021!

jak používat kuřácký Box-na plynovém nebo dřevěném grilu

nyní vás provedu pomocí kuřáckého boxu na grilu. Většina z toho platí pro plynové a dřevěné grily; v případě potřeby vám dám konkrétní pokyny.

sezóna před prvním použitím

na kuřáckém boxu mohou být zbytky z výrobního procesu, jako jsou oleje a jiné chemikálie. Ty se spálí, ale nechcete, aby se to mísilo s kouřem, když vaříte.

před prvním použitím očistěte kuřáckou krabičku jemným mýdlem a důkladně opláchněte. Zalomte svůj gril až do výšky a poté umístěte kuřáckou krabici na rošt, ochucovadla, nebo dřevěné uhlí — kdekoli výrobce doporučuje. Navrhuji nechat víko otevřené, jinak se do víka grilu shromáždí jakýkoli chemicky vyluhovaný kouř vycházející z krabice.

nechte jej na místě asi 20-30 minut, abyste vypálili veškerý průmyslový detritus (tam je vaše slovo dne). Chcete-li být důkladní, otočte krabici, abyste se ujistili, že se víko také zahřeje.

předehřejte a připravte si gril

připravte si gril a nahodte teplo-budete potřebovat vysoké teploty, aby se dřevo začalo doutnat.

u plynového grilu to znamená otočit jeden hořák úplně nahoru. U dřevěného uhlí otevřete větrací otvory, aby se dostalo co nejvíce kyslíku.

Měli Byste Namočit Své Dřevěné Štěpky?

proč je to v roce 2021 stále kontroverzní? Ne, pro lásku Peteovou, nenamáčej si chipsy. Vše, co se stane, je, že musíte odvařit veškerou vodu, než začnou třísky doutnat. Namáčení nemá žádný přínos.

ve spodní části kuřáckého boxu nejsou žádné otvory, takže štěpky nebo kouřové dřevěné pelety nejsou nikdy vystaveny přímému plameni. To znamená, že nebudou hořet; budou doutnat. Takže opět není nutné namáčení.

pokud se vaše žetony vznítí, pak je ve vašem grilu příliš horké! Vyjměte kuřák box, uhasit oheň uvnitř, a snížit teplotu v grilu před pokusem znovu.

plnění třískami a připravenost k použití

Změřte třísky, které chcete použít pro kouření. Krabici nepřeplňujte; těsné balení třísek může snížit produkci kouře tím, že zabrání průtoku kyslíku mezi třískami.

s plně zavřeným víkem jste připraveni položit kuřáckou krabičku na gril.

umístění na gril

kam potřebujete umístit kuřácký box, závisí na typu paliva vašeho grilu.

gril na dřevěné uhlí

vyjměte rošt na vaření a umístěte kuřácký box přímo na horní část dřevěného uhlí. Kuřáckou krabičku neobklopujte dřevěným uhlím ani se ji nepokoušejte zakopat; může to způsobit vznícení třísek.

s vloženým kuřáckým boxem můžete nastavit rošt na vaření zpět na místo.

plynový gril

nejlepší místo pro kuřácký box na plynovém grilu je přímo na příchutích nebo tepelném deflektoru nad hořáky. Vyjměte rošt a umístěte krabici tam, kam chcete.

pokud mezi tyčemi aromatizéru a roštem pro vaši krabici není dostatek místa, můžete tuto část roštu vynechat (pokud se jedná o vícedílný rošt) nebo zkusit umístit krabici na rošt.

kouřte své jídlo

počkejte asi 10-15 minut, než kuřák začne produkovat kouř. Jakmile je kouř přítomen, budete muset snížit teplotu. Kouření obvykle probíhá kolem 250F, ale pro pražení kouřem budete chtít být více kolem 350F. vypněte hořák nebo zavřete větrací otvory, dokud nenarazíte na cíl.

Nyní jste připraveni nechat teplo, kouř a čas pracovat své kouzlo na vašem jídle.

položte jídlo na rošt, zavřete víko, abyste zachytili kouř, posaďte se a počkejte. ACH, a sledujte své jídlo pomocí dobrého grilu nebo kuřáckého teploměru, abyste se ujistili, že ho uvaříte k dokonalosti.

doplňování dřevní štěpkou

možná bude nutné doplnit kuřáckou krabičku štěpkami částečně během vaření. Pokud nevidíte žádný kouř unikající zpod víka, může být čas znovu nabít!

v rukavicích odolných proti teplu a pomocí kleští vyjměte kuřáckou krabičku a položte ji na ohnivzdorný povrch. (Rošt funguje, pokud je místo.) Otevřete víko a doplňte čipy. Zavřete víko a znovu pomocí kleští vraťte krabici do své polohy nad uhlíky nebo hořákem.

budete to chtít udělat co nejrychleji, abyste se vyhnuli ztrátě příliš velkého tepla a prodloužení doby kouření.

čištění kuřáckého boxu po použití

před pokusem o jeho vyprázdnění nebo vyčištění nechte kuřácký box zcela vychladnout. Všechny nepoužité třísky nebo pelety mohou být odstraněny a uloženy pro použití jindy. Popel vysypte do kovové plechovky k likvidaci pro absolutní bezpečnost.

nikdy se nepokoušejte vypláchnout popel z plné Kuřácké krabice, nebo byste mohli skončit s krabicí velmi tvrdohlavého kalu na vašich rukou. Udržujte popel mimo odtok, aby nedošlo k ucpání potrubí. Je lepší vypláchnout většinou prázdnou kuřáckou krabičku zahradní hadicí.

jakmile je více či méně vyčištěn, omyjte jej teplou vodou a jemným mýdlem na nádobí.

péče o kuřácký Box

zde je několik jednoduchých tipů, jak prodloužit životnost kuřáckého boxu:

1. po umytí důkladně osušte hadříkem, abyste zabránili korozi.
2. uchovávejte uvnitř mezi použitími.
3. osolte litinové Kuřácké boxy olejem na vaření (jako byste měli pánev), abyste zabránili korozi a zabránili přilepení popela.
4. použijte nepřilnavý sprej nebo lehký povlak oleje na vaření uvnitř kuřáckých boxů z nerezové oceli, aby se odstranění popela stalo hračkou.

Závěrečné myšlenky

Nyní, když víte, jak používat kuřáckou krabičku, zjistíte, že je to zábavný způsob, jak přidat nový rozměr vašemu venkovnímu vaření.

majitelé plynového grilu, zejména, budou milovat schopnost přidat do svého jídla skutečnou kouřovou příchuť, aniž by se museli učit o dřevěném uhlí, větracích otvorech a tlumičích. Je to low-cost kus zařízení, které dává velkou návratnost vašich investic!