Jak vytvořit vysoce ziskovou strategii sortimentu produktů(2021)

14 Apr jak vybudovat vysoce ziskovou strategii sortimentu produktů (2021)

vše, co potřebujete vědět o strategii sortimentu produktů

vytvoření strategie sortimentu produktů je nezbytné, aby maloobchodníci měli holistický, dlouhodobý plán svého podnikání. Ale to se snadněji řekne, než udělá.

existuje celá řada kritických úkolů, které soutěží o pozornost maloobchodníka, včetně úrovní zásob, rozpočtů, alokací atd. – s rozmanitostí a sortimentem zboží často na zadním sedadle k bezprostřednějším obavám.

ale vaše strategie sortimentu je vaše identita. Musí být relevantní pro současné (a nadcházející trendy) a také citlivé na jedinečnou geodemografii vašich kanálů a umístění. A musí se vejít do procesu plánování maloobchodu, aby se zajistilo, že stále zasáhnete své finanční a inventární cíle.

jak mohou maloobchodníci zůstat na vrcholu této složitosti?

než se ponoříme do drsného plánování sortimentu, pojďme se nejprve dostat na stejnou stránku o tom, co máme na mysli, když říkáme ” strategie sortimentu.”

co je strategie sortimentu produktů?

v maloobchodě se sortiment vztahuje na celý katalog výrobků a variací, které maloobchodník nese na svých fyzických (a digitálních) regálech. Sortiment je trochu jako otisk prstu maloobchodníka — žádní dva maloobchodníci nemají stejný přesný sortiment.

strategie sortimentu produktů je tedy plán, který pomáhá maloobchodníkům rozhodnout, které produkty mají zobrazovat a prodávat napříč svými kanály. Úspěšná strategie sortimentu bude muset vzít v úvahu mnoho různých prvků od identity maloobchodníka a prodejců, k ukládání kapacit, spotřebitelské poptávky a ziskovosti.

jedním z prvků této strategie je hodnocení kompromisu mezi hlubokým sortimentem a širokým sortimentem.

co je široký (nebo široký) sortiment v maloobchodě?

široký / široký sortiment výrobků zahrnuje mnoho různých typů výrobků s menšími variacemi v každé kategorii. Walmart je klasickým příkladem širokého sortimentu, protože umožňuje zákazníkům nakupovat boty, lampy, potraviny a šampony v jedné pohodlné cestě. Nemají však zdaleka tolik možností pro běžecké boty, kolik byste našli v atletickém obchodě.

široká škála sortimentu umožňuje maloobchodníkům apelovat na větší demografické údaje, ale ztěžuje oslovení více oddaných a loajálních specializovaných trhů.

co je hluboký sortiment v maloobchodě?

na rozdíl od širokého sortimentu je hluboký sortiment, když maloobchodník má méně druhů výrobků, ale mnohem více variant produktů v rámci kategorií. Dobrým příkladem je speciální obchod s obuví, jako je Foot Locker-který nese hlavně boty zaměřené na ” tenisky a kulturu mládeže.”Pokud hledáte basketbalové boty, málo maloobchodníků má více značek, designu, barev a velikostí než Foot Locker. Ale tady nenajdete boty z krokodýlí kůže.

Hluboký sortiment může oslovit menší, vášnivější zákaznickou základnu, která utrácí více a pravidelně se vrací.

proč je strategie sortimentu tak důležitá?

váš sortiment je základem finančního úspěchu, ale také zdrojem obchodního rizika.

rozhodnutí o sortimentu se přijímají ve fázích plánování před sezónou, což znamená, že rozhodnutí o nákupu produktů se děje rok nebo více před prvním prodejem — a další rok může uplynout před koncem prodejní sezóny.

i když existuje mnoho, které lze během sezonního procesu revidovat a opravit-strategii sortimentu nelze změnit.

vytvoření solidní strategie sortimentu produktů na začátku optimalizuje příjmy a zisk při minimalizaci rizika.

jak se vyvíjí efektivní strategie sortimentu?

přední maloobchodníci optimalizují své obchody v obchodech a online tím, že přijmou efektivní pětistupňový přístup k rozvoji komplexní strategie sortimentu:

1. dejte podobným obchodům podobný sortiment
2. Sestavte sortiment kolem rodin produktů
3. účet pro změnu preferencí spotřebitelů
4. použijte specializované nástroje pro plánování sortimentu
5. analyzujte svá data pečlivě

tento holistický přístup k rozvoji strategie tvoří základ, na kterém maloobchodníci budují úspěšné podniky a dlouhodobý růst.

1. Nepoužívejte stejný sortiment výrobků na všech místech

sortiment řezaček cookie způsobuje drahé zásoby a nadměrné zásoby v celém podniku. Shlukování maloobchodních míst podle společných atributů vám umožní přizpůsobit sortiment těsněji.

vzhledem k formátu úložiště je jednou z příležitostí pro shlukování.

další příležitosti, kterými lze vytvářet klastry obchodů, mohou zahrnovat pohled na chování obchodů z hlediska prodeje, trendů, klimatu, sezónnosti nebo demografických údajů specifických pro kulturu.

sortiment městských vlajkových lodí, příměstských prodejen a letištních kiosků bude odrážet značku společnosti, ale šířka a hloubka sortimentu se bude lišit.

každý maloobchodník bude při vývoji svých klastrů samozřejmě upřednostňovat určité atributy.

2. Sestavte si svůj sortiment s rodinami produktů v mysli

maloobchodníci často nezohledňují atributy, které různé produkty sdílejí napříč tradičními kategoriemi, což má za následek kanibalizaci v rámci sortimentu, která narušuje prodej a zisky.

efektivní metodou použití atributů produktu je vytvoření rodin produktů.

rodiny se skládají z produktů, které jsou vzájemně substituční a vzájemně si konkurují, protože sdílejí kombinaci podobných atributů, které zákazník hledá. Jinými slovy, rodina produktů by měla být reprezentací toho, jak si zákazníci myslí o vašem sortimentu.

při nákupu zásnubního prstenu bude mít například většina zákazníků představu o typu produktu (prsteny), stylu (oválný diamant) a ceně (3000$), kterou hledají. To znamená, že z celého sortimentu se zákazník bude dívat pouze na malý počet produktů, které odpovídají jeho kritériím. Váš celkový sortiment nezáleží na individuálním zákazníkovi – pouze na sortimentu položek, které splňují výše uvedená kritéria.

pokud máte v této rodině příliš málo produktů, můžete ztratit prodej. Ale mít příliš mnoho povede k kanibalizaci (a nadměrné zásobě).

seskupením produktů do rodin podobných atributů získáte mnohem agilnější metodu pro správu a sledování jejich sortimentu, což může pomoci vyhnout se kanibalizaci produktů a mezerám v sortimentu, které se tvoří v sezóně.

3. Změna chování a preferencí spotřebitelů

změna je jedinou konstantou v maloobchodě.

vkus spotřebitelů v módě se mění s ročním obdobím a tam, kde nakupují, se v průběhu let mění. Pokud do svého sortimentu nevytvoříte měnící se preference spotřebitelů, může to dlouhodobě ohrozit vaše podnikání.

spíše než hádat o další velké změně, která se ukázala být škodlivá pro giganty jako Blockbuster a Toys R Us, moderní maloobchodníci používají vědu a technologii ke sledování chování spotřebitelů.

například moderní technologie strojového učení umožňují integraci sběru dat ze sociálních médií do analytického procesu při vývoji strategie sortimentu.

4. Využijte specializované nástroje k plánování sortimentu

jakmile má prodejce jasnou strategii sortimentu, je čas udělat plánování sortimentu, což znamená podrobnější pohled na sortiment zboží.

toto plánování bude definovat, které produkty, variace, styly, velikosti atd. je třeba skladovat na každém jednotlivém místě předem.

technologie Plánování maloobchodního sortimentu se vyvinula daleko za tradiční tabulky. Optimalizace sortimentu maloobchodníka s 1000 obchody, který nese 10 000 sku, vyžaduje hlubší analýzu, než mohou poskytnout jakékoli tabulky.

specializovaný software pro plánování sortimentu vyhodnocuje sortiment podle SKU, podle obchodů na základě desítek atributů produktu.

módní prodejce, například s regálovým prostorem pro 17 sku džínů, může optimalizovat kombinaci značek, barev a stylů, které jsou nejlepší pro každé místo.

5. Před provedením plánu sortimentu

pečlivě analyzujte svá data bez správných nástrojů se maloobchodníci spoléhají na vzdělané odhady,instinkty a pravidla.

data však často odporují pokusům o instinktivní plánování. Skladování outletových obchodů levnějšími verzemi toho, co vaše místa v obchoďáku nesou, ignoruje odlišnou povahu zákaznické základny každého místa.

ve většině případů maloobchodníci přinesou nějaký proces, který často zahrnuje použití historických dat v tabulce aplikace excel a implementaci mnoha vzorců. Ale s číslováním zboží v 10 000 s je tento proces těžkopádný, pomalý a náchylný k chybám.

sofistikované maloobchodní organizace nyní používají pokročilý analytický software, který využívá strojové učení a technologii AI k použití historických dat, ve skutečnosti odpovídá rodinám produktů a rozumí nákupním vzorcům na každém místě.

to znamená, že software může identifikovat optimální sortiment obchodu, takže maloobchodníci mohou pomocí dat s jistotou rozhodnout, které rodiny produktů se rozšíří nebo zmenší na konkrétních místech.

vytvoření strategie sortimentu musí být středem vašeho plánování

maloobchodník musí vzít v úvahu, jak hluboký a jak rozmanitý je jejich sortiment při určování, do jakých druhů plánovacích nástrojů by měl investovat.

úspěšný plán závisí na jasné a efektivní strategii sortimentu.

nejlepší prodejci ve své třídě získají tržní výhodu vytvořením efektivních strategií sortimentu. Využitím pokročilých analytických plánovacích nástrojů jasně stanoví kombinaci produktů a množství, které mají být přepravovány v každém místě, což přinese největší návratnost jejich investic.

i když selhávají nejlépe položené plány, pokročilý analytický software může upravit vše, včetně úrovně zásob, prodeje,markdownů, vyvážení velkého sortimentu a tak dále. Jediným aspektem procesu plánování, který nelze v sezóně upravit, je strategie sortimentu.

Chcete-li zjistit, jak může maloobchodní AI automatizovat proces strategie sortimentu, promluvte si s odborníkem na maloobchodní AI dnes.

další informace o optimalizaci maloobchodu