Jak zjistit, zda je losos špatný: Stručný průvodce 2022

jak zjistit, zda je losos špatný? Pochybovali jste někdy o kvalitě lososa, když si nepamatujete, jak dlouho jste ho uložili? Předpokládám, že ano. Pomůžu vám vyčistit vaše pochybnosti pomocí několika jednoduchých a praktických tipů. Doufejme, že váš losos je stále jedlý.

vzhledem k tomu, jak je losos milovaný, pravděpodobně budete chtít doma ukládat spoustu, takže nemusíte chodit do supermarketu, když se najednou cítíte jako losos na večeři. V tom však existuje riziko. Možná nevíte, kdy vyprší. Jsem tu, abych pomohl. Začněme.

jak vypadá “špatný” losos?

jakmile je losos zkažený, nemůže si zachovat svou původní chuť a strukturu. Místo toho se objeví některé hrozné a nepříjemné vlastnosti. Tehdy byste se ho měli okamžitě zbavit.

Stručně řečeno, abyste zjistili zkažený losos, musíte zkontrolovat jeho vzhled, vůni a strukturu. Špatný zápach, matný vzhled a kašovitá struktura jsou varovné signály, které vám říkají, že váš oblíbený losos již nelze jíst.

překvapivě vám tento článek nejen ukáže, kdy lososa vyhodit. Poskytuje také informace o jeho trvanlivosti a technikách skladování, ohřevu a rozmrazování. Pokud tyto metody použijete správně, neuvidíte zkažený losos.

vyhoďte lososa, když se objeví tyto příznaky

zkažený losos zničí váš den. Ale je lepší vědět, že je předem shnilé chránit se před onemocněním způsobeným potravinami způsobeným zkaženým jídlem. Použijte tuto příručku ke kontrole lososa, kdykoli máte pocit, že je něco špatně.

vypršela platnost

losos má vždy datum spotřeby nebo datum prodeje uvedené na obalu. Losos, který vloží datum prodeje a spotřeby, může být stále bezpečný k jídlu. Jeho kvalita se však časem sníží.

má zakřivený tvar a má nemilosrdně oči

když kupujete a skladujete celý losos, zkontrolujte jeho tvar. Jednou rukou ji zvedněte uprostřed. Zakřivený losos je méně čerstvý než rovný losos.

měli byste také zkontrolovat jeho oči. Čerstvý losos by měl mít jasné a jasné oči. Zlikvidujte lososa, jehož oči jsou matné, zakalené nebo mají malé červené oblasti.

má zápach

vůně je velmi důležitým faktorem, který je třeba vzít v úvahu při kontrole známek znehodnocení. Losos s vypnutým a žluklým zápachem se nesmí jíst, protože může způsobit onemocnění přenášená potravinami.

dobrý losos obvykle nemá žádný znatelný zápach. Pokud zjistíte, že vaše ryba vyvinula rybí, kyselý nebo amoniakový zápach, je čas ji zlikvidovat.

je matný a zbarvený

když je losos vystaven vzduchu příliš dlouho, jeho barva se začne měnit. Čerstvý losos má atraktivní růžový, oranžový nebo červený odstín. Naproti tomu losos, který je bledý a ztmavlý, může být zkažený. Neměli byste to jíst.

kromě toho je losos, který vypadá nechutně s nerovnými tmavými skvrnami nebo mléčně bílou kůrou, vážně zkažený. Musíte se ho zbavit hned.

je to kašovité

měli byste také zkontrolovat texturu. Čerstvý losos je vždy pevný na dotek. Slizký, mléčný a kašovitý losos není dobré jíst. Naproti tomu suchý losos není ani vysoce kvalitní losos.

nejlepší způsob, jak otestovat pevnost čerstvého lososa, je stisknout. Pokud je elastický, je stále čerstvý. Kdykoli tomu tak není, měli byste ji zlikvidovat. Kromě toho se čerstvý losos snadno neroztrhne. Kdykoli se to stane, Hoď to.

má plíseň

forma je nejzávažnějším příznakem znehodnocení. Dodává se v bílé, zelené nebo šedé nečistoty přilepené kolem lososa. Když se objeví plíseň, znamená to, že příliš mnoho bakterií rostlo a losos již není bezpečný k jídlu.

na rozdíl od jiných příznaků je plíseň pro vás nebezpečná. Ale naštěstí, znamení je identifikovatelné, a poznáte to okamžitě, když se podíváte na lososa. Ujistěte se, že ji zahodíte.

Může Vám Jíst Zkažený Losos?

losos patří mezi nejživější potraviny na světě. Je bohatý na bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají podporovat vaše zdraví srdce a snižují riziko obezity a onemocnění štítné žlázy. (1)

to je jedna z nejdůležitějších otázek, které by měl každý milovník lososa vědět, aby se ochránil před následky konzumace zkaženého lososa. Ale nebojte se, pokud znáte varovné signály a zlikvidujte zkaženého lososa, měli byste být v pořádku.

na druhé straně losos s vážnějšími znaky znehodnocení, jako je plíseň nebo žluklý zápach, pravděpodobně způsobí, že budete nemocní. V něm je spousta škodlivých bakterií, které způsobí příznaky spojené s jídlem, jako je nevolnost, průjem, bolest žaludku, zvracení, horečka. (2)

příznaky se vyvinou po několika hodinách nebo dokonce několika dnech, od mírných po těžké stavy. Mohou mít krátkodobé a dokonce i dlouhodobé účinky na vaše zdraví. Pokud máte závažné příznaky, jako je vysoká horečka a dehydratace, měli byste navštívit lékaře.

důsledky konzumace zkaženého lososa jsou obrovské a nebezpečné. Měli byste se jim vyhnout za každou cenu. Lepší bezpečí než líto, měli byste lososa vyhodit, i když si nejste jisti jeho bezpečností.

Jak Dlouho Může Losos Zůstat Čerstvý?

skladovatelnost lososa je poněkud podobná ostatním mořským plodům a masu. Nemůže zůstat dlouho při pokojové teplotě, ale může žít déle v lednici a mrazničce, pokud je správně skladován. V následující tabulce se dozvíte o trvanlivosti různých druhů lososa.

jak vidíte, s výjimkou neotevřeného prémiového konzervovaného lososa nemohou jiné druhy lososa zůstat při pokojové teplotě déle než 2 hodiny. Určitě se po té době zkazí.

jakmile se rozhodnete, že je nebudete jíst najednou, vložte je do ledničky, aby se konzumovaly po několika dnech. Uzený losos má nejdelší trvanlivost v lednici, zatímco syrový losos a marinovaný losos mohou trvat pouze 1-2 dny.

mrazák je ideálním prostředím pro skladování lososa. Doba, po kterou může losos zůstat čerstvý v mrazácích, může být až měsíce. Jeho kvalita se však pravděpodobně zhorší po polovině času uvedeného v tabulce. Z tohoto důvodu byste se měli pokusit jíst lososa co nejdříve.

jak skladovat losos tak, aby se rychle nezkazil?

správné skladování lososa je nikdy nekončící téma, vzhledem k tomu, jak populární je losos. Ale ve skutečnosti je to snadný úkol. Vyžaduje to jen určité úsilí a několik minut. To může udělat každý. Skočíme přímo do toho.

v lednici

skladování lososa v lednici pomáhá trvat několik dní. Jeho kvalita zůstane při chlazení stejná.

čerstvější losos je, tím déle vydrží. Proto byste se měli pokusit chladit losos co nejrychleji po zakoupení v supermarketu. Můžete požádat prodejce o nějaký led, aby losos udržel při nízké teplotě.

pokud je losos již zabalen, neotevírejte jej. Stačí ji dát na nejchladnější místo v lednici. V opačném případě zabalte lososa do plastové vrstvy, vrstvy hliníkové fólie, vakuového tmelu nebo jej vložte do vzduchotěsné nádoby. Ideální teplota je 32-40°F.

mějte na paměti tyto užitečné tipy pro ukládání lososa, podívejte se na toto video, abyste věděli:

v mrazáku

už pravděpodobně znáte odpověď na to, zda je uzený losos zmrazitelný. Chcete-li však maximalizovat trvanlivost lososa, aniž byste ohrozili jeho celkovou kvalitu, musíte znát správnou metodu. Před zmrazením se ujistěte, že je dobře opláchnete. Pokud je příliš velký, nakrájejte jej na porce.

zabalte lososa dvěma vrstvami, první je plastová vrstva. A druhý může být kus mrazicího papíru, vrstva hliníkové fólie nebo vakuový tmel. Musíte ji pevně a pečlivě zabalit. Ujistěte se, že vytlačíte veškerý vzduch v balení, abyste zabránili růstu bakterií.

doporučená teplota pro skladování lososa v mrazáku je 0°F. měli byste jej umístit do nejchladnější oblasti chladničky, ideálně daleko od dveří, aby nedošlo k vystavení vzduchu.

před zmrazením lososa zapište pomocí pera sharpie aktuální datum, abyste si při každém otevření mrazničky připomněli, jak dlouho jste jej uložili.

další informace o vynikající technice skladování lososa nyní. V tomto videu vědět:

rozmrazování lososa je nyní bez námahy

rozmrazování lososa je zřídka Boj. Je to jen otázka času. Dám vám 3 způsoby rozmrazení lososa. Můžete si vybrat jeden v závislosti na tom, kolik času máte před jídlem.

v lednici

to je nejlepší způsob, jak rozmrazit losos. Trvá to však hodně času. Rozmrazování lososa v lednici pomáhá udržovat jeho chuť a strukturu. Přeneste lososa z mrazničky do ledničky a počkejte 12-24 hodin, v závislosti na tom, jak velký je.

nedávejte lososa do blízkosti jiných sladkých potravin, protože to způsobí, že budou cítit rybí. Chcete-li zabránit tomu, aby voda z rozmrazeného lososa kapala po celé lednici, doporučujeme vysoce kvalitní odmrazovací misku. Případně můžete ryby umístit na velkou, mělkou misku.

ve studené vodě

ponoření balení do studené vody je dalším skvělým způsobem, jak rozmrazit lososa. Vzhledem k tomu, že plánujete jíst losos večer, můžete ho ráno rozmrazit. Bude potřebovat asi 20 minut až 1 hodinu, aby se vrátil do původního stavu.

stačí obal zlikvidovat a losos vložit do znovu uzavíratelného sáčku. Ujistěte se, že jste odstranili veškerý vzduch v sáčku. Poté vložte lososa do misky se studenou vodou.

ujistěte se, že jste vodu vyměnili po 10-15 minutách, abyste zajistili, že losos vždy reaguje se studenou vodou. Nejlepší je udržovat teplotu na 40°F.

rozmrazování lososa ve studené vodě je s tímto ilustrativním průvodcem ještě snazší. Podívejte se na toto video:

v mikrovlnné troubě

v případě, že spěcháte, nemáte jinou možnost, než rozmrazit lososa v mikrovlnné troubě. Nedoporučoval bych tuto metodu, pokud máte stále dostatek času. Mikrovlnná trouba může lososa vyschnout.

Chcete-li použít tuto metodu, odstraňte obal a položte lososa na střed papírového ručníku a zabalte jej další vrstvou papírového ručníku. Poté vložte zabalený losos do mikrovlnné trouby a zvolte možnost rozmrazování.

mikrovlnná trouba přibližně 2-3 minuty, pak se otočte na druhou stranu a nechte ji tam po dobu 1 minuty.

Poznámka: není čas nazbyt? Bez obav, dobrou zprávou je, že můžete přeskočit krok rozmrazování. Zmrazený steak vložte do jakéhokoli topného zařízení, jako je trouba, fréza a mikrovlnná trouba.

ohřev lososa již není skličující úkol

stejně jako skladování a rozmrazování je ohřev zbývajícího lososa důležitým krokem. Musíte to udělat opatrně, abyste získali nejlepší chuť. Zde jsou některé účinné metody, včetně nejlepších a nejhorších.

stručné shrnutí metod ohřevu viz tabulka níže:

použijte troubu

trouba je nejlepší zařízení pro zahřátí lososa. Můžete si zachovat většinu své struktury a chuti. Nejprve Předehřejte troubu na 275°F. Mezitím na lososa pokapejte citronovou šťávu nebo olivový olej a zabalte jej do vrstvy hliníkové fólie.

když trouba dosáhne přednastavené teploty, položte lososa na plech a vložte jej do trouby. Počkejte přibližně 15 minut, dokud nebude jeho vnitřní teplota mezi 125°F-130°F. a váš losos je připraven sloužit.

v případě, že se něco vynoří a nejste připraveni podávat ohřátého lososa, stále existuje několik způsobů, jak udržet teplo jídla uvnitř trouby. To je důvod, proč vřele doporučuji používat troubu, protože může jak ohřívat lososa, tak ho udržovat v teple po dlouhou dobu.

použijte fritézu

losos můžete také ohřívat ve fritéze. Tato metoda je snadná a trvá méně času. Takže je to dobrá volba kromě pecí. Stačí jen dát lososa do koše na fritézu. Dále nastavte teplo na 350°F A dobu ohřevu na 5 minut.

po 5 minutách zkontrolujte, zda je losos zcela zahřátý. Pokud není připraven, vložte jej zpět na dalších 5 minut.

použijte horní část sporáku

zastavení sporáku je také velmi skvělým nástrojem pro ohřev lososa. Opětovné zahřátí správným způsobem může pomoci zachovat chuť a strukturu lososa.

ohřev lososa na doraz sporáku nemůže být snazší. Zahřejte sporák na středně nízkou teplotu a do pánve nalijte trochu olivového oleje. Měli byste také použít olivový olej k potažení lososa, abyste zabránili ztrátě vlhkosti. Dále vložte losos do pánve.

každá strana lososa potřebuje zhruba 5-6 minut na zahřátí.

Časté dotazy

je čas na otázky a odpovědi. Zde jsou otázky, které jsou nejvíce kladeny ohledně trvanlivosti lososa. V budoucnu můžete mít podobné obavy, takže je lepší znát odpověď předem.

už neuvidíte zkažený losos

jak zjistit, zda je losos špatný? Zkontrolujte jeho vůni, vzhled a strukturu. Zkažený losos je hrozný. Nebudete chtít vidět v lednici. Postupujte podle pokynů, které jsem vám dal, a nikdy nebudete muset vyhodit lososa. Nejlepší tip je správně uložit a jíst co nejdříve.

nezapomeňte zanechat nějaké komentáře! Jaký je způsob ukládání, který používáte? Jak rozmrazujete a ohříváte losos? Jsem na to velmi zvědavý.

1. Lékařské Zprávy Dnes, 2021. Losos: Přínosy pro zdraví, fakta a výzkum. K dispozici na: <https://www.medicalnewstoday.com/articles/307811#nutritional-breakdown>
2. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí, 2021. Příznaky otravy jídlem. K dispozici na: <https://www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html>