je Monk Fruit zdravé sladidlo?

podíl

Monk fruit extract, nazývaný také Luo han guo fruit extract, je nedávným přírůstkem na trh s cukrem ve Spojených státech. Na rozdíl od některých chemicky založených alternativ cukru je extrakt z ovoce mnicha považován za přirozený.

specialista na endokrinologii a metabolismus Anthony Liberatore, MD, hovoří o tom, zda je ovoce mnicha zdravou náhradou cukru.

co je ovoce mnicha?

mnišské ovoce je malé, kulaté ovoce pocházející z jižní Číny. Monk ovocné sladidlo pochází z mogroside, což je nejsladší část ovoce.

pro výrobu sladidla ovoce mnicha výrobci rozdrtí ovoce mnicha, extrahují jeho šťávu a poté extrahují jeho mogrosid ze šťávy. “Mnichové ovocné mogrosidy mají chuť, která je více než 100krát sladší než cukr, ale nemají žádné kalorie,” říká Dr. Liberatore.

přínosy pro zdraví mnišského ovoce

některé důkazy naznačují, že mogrosidy v mnichovém ovoci obsahují dobré antioxidanty. Běžně se vyskytují v rostlinných potravinách, antioxidanty bojují proti volným radikálům, které mohou vést ke zdravotním problémům, jako je rakovina a srdeční choroby.

ale neexistují žádné studie, které by potvrdily, že extrakt z ovoce mnicha by mohl zvýšit vaše zdraví. “Monk fruit je na americkém trhu nový a zatím nemáme spolehlivé důkazy o zdravotních výhodách,” říká Dr. Liberatore.

může vám mnich ovoce pomoci zhubnout?

jíst méně cukru vám může pomoci zbavit se liber, pokud je kombinujete s jinými opatřeními na hubnutí. “Cukr je zdrojem prázdných kalorií, což jsou kalorie bez nutričního přínosu,” říká Dr. Liberatore. “Nahrazení cukru ovocem mnicha je dobrý způsob, jak snížit tyto prázdné kalorie.”

ale alternativy cukru nejsou rychlou cestou k hubnutí. Ve skutečnosti některé studie zjistily, že umělá sladidla mohou přispět k přírůstku hmotnosti budováním touhy po cukru a závislosti.

“zaměřte se na celkovou stravu, pokud chcete snížit kalorie nebo zhubnout,” říká Dr. Liberatore. “Nespoléhejte se na sladidlo samotné, abyste zlepšili své zdraví nebo pomohli při hubnutí.”

je ovoce mnicha bezpečné?

ovoce mnicha obdrželo označení” obecně uznávané jako Bezpečné ” (GRAS) od amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv. Nemá také žádné hlášené vedlejší účinky.

ale používejte ovoce mnicha-nebo jakékoli sladidlo — v mírném množství. To, že je to GRAS, neznamená, že byste ho měli konzumovat každý den, poznamenává Dr. Liberatore.

“ovoce mnicha je dobrou volbou pro snížení příjmu cukru,” říká. “Ale místo konzumace spousty sladidel s nulovými kaloriemi se zaměřte na konzumaci ovoce, zeleniny a celých zrn. Tyto potraviny obsahují vitamíny, minerály a další živiny, které potřebujete pro dobré zdraví.”

a přečtěte si seznam složek na štítku před nákupem sladidel monk fruit. Mnoho produktů kombinuje další sladidla s extraktem z mnišského ovoce-i když se produkt nazývá “čisté mnišské ovoce.”Některé obsahují erythritol, cukrový alkohol, který může u některých lidí způsobit nadýmání nebo žaludeční potíže.

ovoce mnicha a cukrovka

pokud máte cukrovku, ovoce mnicha by pro vás mohlo být dobrou volbou. Nejprve se ale zeptejte svého lékaře. “Lidé s diabetem mají po konzumaci cukru větší hroty cukru v krvi než lidé, kteří nemají cukrovku,” vysvětluje Dr. Liberatore. “Takže použití náhražky cukru může pomoci zabránit těmto špičkám.”

jak používat sladidlo ovoce mnicha

sladidla ovoce mnicha přicházejí v práškové nebo kapalné formě. Pokud chcete vyměnit cukr za přirozenější alternativu, zvažte tato použití:

• přidejte ji do kávy a čaje jako sladidlo.
• nahraďte ho cukrem při pečení.
• posypeme na snídani, jako jsou ovesné vločky nebo jogurt.
• začleňte jej do salátových dresinků.
• bič do polevy nebo pěny.

ultra-sladká chuť mnišského ovoce znamená, že trochu jde dlouhou cestu. A protože každý produkt je jiný, přečtěte si pokyny k balení, než jej přidáte do svých oblíbených receptů. Nemusí to být šálek za šálek ekvivalentní cukru.

používejte ovoce mnicha s mírou

extrakt z ovoce mnicha není zázračný posilovač zdraví, ale je to dobrá volba, když opravdu chcete něco sladkého. Pokud máte sladký zub, ovoce mnicha vám pomůže vychutnat si sladká jídla a nápoje bez cukru.

“ale nechoďte přes palubu,” varuje Dr. Liberatore. “Pijte hodně čisté vody nebo čaje a jíst přírodní potraviny bez ultra sladké chuti. Postupem času se vaše chuťové pohárky přizpůsobí a možná nebudete muset používat sladidla tolik.”

podíl

umělá sladidla náhražky cukru