Lípa – hojné jedlé listy a květy

Americká Lípa (Tilia americana) je rodák z Nové Anglie, který také nese jméno Basswood Tree.

tento článek se vztahuje také na mnoho dalších rostlin tohoto rodu, zejména Evropský druh Lipa malá (Tilia cordata) a lípa Velká (Tilia platyphylos) a asijský druh Japonská Lípa (Tilia japonica) a čínská Lípa (Tilia chinensis). Mimo USA se tyto stromy často nazývají Lípy, i když úzce nesouvisejí se skutečnými Lipami, které jsou v rodu: Citrus. Lípy se běžně vysazují jako pouliční stromy a větrné přestávky kvůli jejich jednotnému tvaru a hustotě listů. Protáhlý listový list připevněný k květům a bobulím je nejlepším způsobem, jak identifikovat Lípu (viz obrázek níže), alternativně pomůže při identifikaci také jednotný tvar menších stromů a jemně zoubkované listy ve tvaru srdce.

poživatelnost a kulinářské použití

listy této rostliny jsou jedlé po celé jaro, léto a podzim. Chutnají jako salát, ale mají slizovitou strukturu, mladé listy jsou nejjemnější, ale starší listy jsou stále dobré k jídlu. Dělají skvělou náhradu salátu v salátech nebo sendvičích. Lípy jsou středně velké až velké stromy, takže není nedostatek jedlých listů. Není mnoho velkých stromů, které mají jedlé listy bez toxinů, špatnou chuť nebo tvrdou strukturu. Linden květiny mohou být konzumovány syrové, ale častěji jsou vyrobeny do lipového květového čaje, jsou také velmi populární květinou pro včely medonosné. Linden tree med má výraznou chuť, která dělá med více žádoucí. Linden ovoce mohou být konzumovány v různých fázích růstu, ale jsou malé a tvrdé s malou nebo žádnou chutí.

přínosy pro zdraví

květy a pravděpodobně také listy lípy obsahují flavonoidy, které jsou antioxidanty. Linden čaj se běžně používá pro nachlazení, kašel a stoupat v krku. Říká se, že je obecně uklidňující a účinná pomoc při spánku. Nutriční hodnota lipových listů nebyla důkladně studována, jedná se o další divokou jedlou, jejíž nutriční přínosy jsou stále relativně neznámé.

upozornění

velmi málo lidí zažilo kontaktní dermatitidu z lipového čaje. Pokud jsou květiny při výrobě lipového čaje příliš staré, může to mít mírný narkotický účinek.

závěr

Lípa je bohatým zdrojem jedlých listů. Vždycky se divím, proč si naše kultura zvykla každý rok sázet letničky, jako je salát a špenát, když jsme mohli zasadit jednu Lípu, která by produkovala jídlo na celý život.

mnoho našich čtenářů zjistí, že přihlášení k odběru Eat The Planet je nejlepší způsob, jak se ujistit, že jim neunikne žádná z našich cenných informací o divokých poživatinách.

naše stránka facebook pro další články a aktualizace.
Sledujte nás na Twitteru @EatThePlanetOrg

podívejte se na naše zásady ochrany osobních údajů pro více informací o reklamách na tomto webu