Lorena Garcia’ s Taco Bell Cantina Bowl: bez prádla a jemného nádobí

minulý týden jsme vyzkoušeli Lorena Garcia ‘ s Cantina Bowl v její studiové kuchyni. Na jemném porcelánu. S dobrým vínem.
tato příležitost byla mediálním bleskem před oficiálním zavedením nové mini-řady nabídek řízených šéfkuchařem Taco Bell. Lorena Garcia-kuchař, autor, televizní osobnost, a restauratér-byl po ruce, aby vedl večeři, nabízející animované popisy odměny latinsky inspirovaného jídla, které jsme se chystali jíst. Spousta koriandru! Černé fazole převzaté z tajného receptu její matky! Citrusově marinované kuře se značkami grilu na nich! Sladká kukuřičná salsa pečená ohněm!

všechno to znělo skvěle a chutnalo, dobře, v pořádku. Ale moje obavy byly v případě, že pokrm by mohl být připraven masový trh. Jak by vypadala a chutnala mísa Cantina v rukou pracovníků montážní linky, kteří připraví misku v mém místním Taco Bell? Zamířil jsem se tam podívat na vlastní oči.
když jsem jel na místo Coconut Grove, nebylo pochyb o tom, že Taco Bell silně tlačí toto nové menu. Okna zakrývají obrázky Ultra airbrushed obličeje Loreny Garcie, s příslibem “budete to milovat. Nebo ho nahradíme.”Poznámka pro Taco Bell: nemusíte airbrush ženu, která je přirozeně krásná. Jen říkám.
na jídelním lístku jsou uvedeny pokyny, jak si objednat jídlo Cantina. Krok 1: Vyberte si misku nebo burrito. Krok 2: Vyberte si protein(kuře, steak nebo vegetarián). Krok 3: udělejte z něj kombo přidáním čipů a výběrem guacamole, kukuřičné salsy nebo pico de gallo a sody. Mísa nebo burrito je cena za 4,79 $za kuře nebo zeleninu, 4,99 $za steak. Pro kombo, přidat $ 2 buď .
objednal jsem si steak Cantina mísa a kuřecí Cantina mísa combo s guacamole. Zde je to, co Cantina mísa vypadala na efektní mediální večeři:
tady je to, jak to vypadalo na Taco Bell:
který z nich je kuře, a který je steak? Dobrá otázka. Musel jsem kopat hluboko, abych našel buď protein. Když jsem to udělal, přál jsem si, abych to neudělal.
steak, který nebyl nabízen na mediální večeři, rozhodně nechutnal jako steak. Ale chutnalo mi to povědomě. Pak jsem to pochopil. Chutnalo to jako Taco Bell mleté hovězí maso-jen v kusech.
ve své prezentaci nám šéfkuchař Garcia řekl o kuře: “chci vidět značky grilu!”Byly tam značky grilu,ale kuře bylo tak zpracované. Vyrobeno z neznámých částí, tvarováno zpět do prsou a poté grilováno. Můj názor: měli byste žvýkat kuře. Když je to v ústech měkké, je problém.
guacamole, který byl při večeři robustní, i když trochu nevýrazný, dostal taktéž Taco Bell touch. To znamená, že to vypadalo a chutnalo stejně jako Taco Bell guac, který dostanete s pravidelným jídlem.
co se zdrželo kontroly? Salát byl čerstvý a svěží a pražená kukuřičná salsa byla stále sladká s nádechem kouře.
co mě nejvíce znepokojuje: při pohledu na nutriční obsah webových stránek Taco Bell jsem si nemohl pomoci, ale všiml jsem si, že tyto “zdravější” verze nejsou vůbec zdravé. Ve skutečnosti jsou naloženy sodíkem (což jsem vám mohl říct podle bolesti hlavy, kterou jsem dostal asi půl hodiny po jídle jen částí jídla). Zde je nutriční informace, na Taco Bell:
Cantina mísa (kuře) – 560 kalorií; 22g tuku; 1560mg sodíku; 64g sacharidů.
Cantina mísa (steak) – 550 kalorií; 23g tuku; 1600mg sodíku; 64g sacharidů.
Cantina mísa (vegetarián) – 540 kalorií; 31 g tuku; 1310 mg sodíku; 64 g sacharidů.
čipy a Guacamole-320 kalorií; 30 g tuku; 450 mg sodíku; 32 g sacharidů.
na závěr je nabídka Taco Bell Cantina naplněna sodíkem, prázdnými kaloriemi a zpracovanými potravinami. Řetězce rychlého občerstvení si mohou najmout celebrity kuchaře, aby vytvořili menu, ale pokud padnou do každodenního provedení a zkrátí rohy s nižším a/nebo levným produktem, nemohou jim pomoci ani ta nejlepší jména v kulinářském světě. Ale Neber mi slovo. Běž je vyzkoušet. Jak říká šéfkuchař Garcia: “zamilujete si to. Nebo ho nahradíme.”
Sledujte krátkou objednávku na Facebook a Twitter @Short_Order.