Mongolské vepřové maso
tento Mongolský vepřový recept má starého favorita, ale místo hovězího masa používá tenké plátky vepřového masa, které se hodí do sladké sójové česnekové zázvorové omáčky. Není na škodu, že může být připravena za méně než 30 minut.
i když miluji Čínský odběr, můžete si doma připravit tolik chutných jídel-od kuřecího a zeleninového smaženého smaženého masa po bezlepkové oranžové kuře až po vegetariánskou květák smaženou rýži.
ale jedním z nejoblíbenějších pokrmů je Mongolské hovězí maso. Cítil jsem se však, že jsem to změnil a chtěl jsem místo toho použít vepřové maso.
zatímco rychle vaříte vepřové maso v nějakém kukuřičném škrobu, který je křupavý, ale šťavnatý, je to omáčka, která je hvězdou. Obsahuje tunu česneku a zázvoru a poté získává slanost ze sojové omáčky a sladkost z tmavě hnědého cukru, je sladká i slaná.
použitím tmavě hnědého cukru získáte tmavou, téměř melasovou omáčku. Tam opravdu není mnohem lepší nebo jednodušší, než tento Mongolský vepřový recept.
přejít na:
- Poznámky k přísadám
- výměny přísad
- fotografie krok za krokem
- FAQs
- Pro Tipy / poznámky k receptu
- Mongolské vepřové maso
Poznámky k přísadám
- vepřové maso-rád používám vepřovou panenku, protože můžete získat 1 lb a je poměrně snadné krájet.
- kukuřičný škrob-pomáhá křupat vepřové maso, ale také zahušťuje omáčku při zahřívání.
- česnek a zázvor-dvě prominentní příchutě omáčky, která dodává teplou / ořechovou chuť.
- sójová omáčka-odkud pochází slanost.
- tmavě hnědý cukr-vyrovnává slanost se stejným množstvím sladkosti.
výměny přísad
jako každý recept můžete ingredience smíchat. Některé varianty zahrnují:
- z nějakého důvodu se nazývá Mongolské vepřové maso,ale můžete použít steak nebo kuře.
- čínské recepty obvykle vyžadují, aby kukuřičný škrob smažil a zahušťoval omáčky, ale všestranná mouka je dobrou náhradou.
- mám rád tmavě hnědý cukr pro omáčku, ale světle hnědý nebo dokonce granulovaný cukr funguje také.
fotografie krok za krokem
před vařením v pánvi s trochou oleje na středně vysoké teplotě po dobu 4-5 minut nebo dokud se vepřové maso nevaří a mírně nespálí. Vyjměte z pánve.
před přidáním sójové omáčky, cukru a vody vařte česnek a zázvor po dobu 30 sekund. Nechte to přijít k varu před přidáním vepřového masa zpět, házet na kabát.
Časté dotazy
osobně rád používám vepřovou panenku, protože ji snadno najdete v balíčcích 1 lb, ale vepřová panenka nebo dokonce vepřové rameno by fungovaly stejně dobře. Bedra má podobné množství svalů, zatímco rameno má více, takže funguje lépe po dlouhou dobu vaření, aby se rozpadlo.
klíčem je mít dobrý nůž. Chcete to nakrájet co nejtenčí. Podvodným způsobem, jak to usnadnit, je hodit do mrazničky po dobu 10-30 minut, což ji zpevňuje a usnadňuje krájení.
stejně jako hovězí maso má vepřové maso různé teploty v závislosti na vašem vkusu. Minimum je 145°F, ale může jít až na 165°F. toto vepřové maso je tak tenké plátky, bude vařeno velmi rychle, ale zůstane něžné.
stejně jako většina receptů na smažení je servírování nad dušenou nebo pečenou bílou rýží vždy dobrou volbou. Pokud chcete zeleninu, přidejte zeleninu.
zbytky mohou být skladovány ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 2-3 dnů. Můžete také zmrazit až 3 měsíce.
Pro Tipy / poznámky k receptu
- vložte vepřové maso do mrazničky na 10-30 minut, aby bylo snazší tenké plátky.
- buďte v souladu s velikostí, kterou nakrájíte vepřové maso, aby se vařilo rovnoměrně.
- vepřové maso vařte v dávkách, abyste nepřetěžovali pánev nebo wok a neochladili. Chcete vařit vepřové maso rychle a přidání příliš mnoho najednou zpomalí proces vaření.
- i když to není tradiční, pokud máte rádi nějaké teplo, přidejte drcené červené pepřové vločky ¼ čajové lžičky najednou.
pokud jste vyzkoušeli tento Mongolský vepřový recept nebo jakýkoli jiný recept na Sekáč & vidlička, dejte mi prosím vědět, jak to dopadlo v komentářích níže! Můžete mě také sledovat na Facebook, Instagram, Pinterest a YouTube vidět více chutné jídlo a cokoliv jiného jsem až.
vytisknout recept
Mongolské vepřové maso
Přísady
- ▢ 1 lb vepřové panenky
- ▢ ¼ šálku kukuřičného škrobu
- ▢ 2 lžíce rostlinného oleje
- ▢ 1 lžíce stroužky česneku, mleté
- ▢ 1 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
- ▢ ½ šálku sójové omáčky
- ▢ ½ šálku tmavě hnědý cukr
- ▢ ¼ šálku vody
- ▢ 2 zelené cibulky, nakrájené
- ▢ 1 lžíce sezamovými semínky
Návod
-
Místo svíčkové v mrazáku po dobu 10 minut takže můžete tenké plátky. Pokud je to možné, chcete jej nakrájet na tloušťku palce.
-
vepřové maso hodte do mísy s kukuřičným škrobem a ujistěte se, že je vše potaženo. Přidejte olej do velké pánve na středně vysokou teplotu.
-
odstraňte přebytečný kukuřičný škrob z vepřového masa a vařte 4-5 minut, nebo dokud není vepřové maso spáleno. Když je hotovo, vyjměte z pánve.
-
přidejte česnek a zázvor do pánve a vařte 30 sekund. Přidejte sójovou omáčku, vodu a tmavě hnědý cukr a nechte ji vařit. Přidejte vepřové maso zpět a vařte 30 sekund. Přidejte zelenou cibuli a podávejte na rýži.
poznámky
- vložte vepřové maso do mrazničky na 10-30 minut, aby bylo snazší tenké plátky.
- buďte v souladu s velikostí, kterou nakrájíte vepřové maso, aby se vařilo rovnoměrně.
- vepřové maso vařte v dávkách, abyste nepřetěžovali pánev nebo wok a neochladili. Chcete vařit vepřové maso rychle a přidání příliš mnoho najednou zpomalí proces vaření.
- i když to není tradiční, pokud máte rádi nějaké teplo, přidejte drcené červené pepřové vločky ¼ čajové lžičky najednou.
Leave a Reply