Nejlepší domácí Homefries
není třeba ukládat domácí hranolky pro stolování. Sdílíme tajemství výroby nejlepších domácích hranolků doma, takže si je můžete kdykoli užít.
udělal jsem domácí hranolky k snídani při mnoha příležitostech-pro výzkum, samozřejmě. Potřeboval jsem zjistit, který brambor by produkoval nejlepší domácí domácí hranolky, takže nemusíte hádat. Zkoušel jsem červené brambory, Yukon gold, červenohnědé a dokonce i sladké brambory! Když už mluvíme o sladkých bramborách, pokud toužíte po sladkých bramborách, určitě budete chtít tyto recepty vyzkoušet.
nejlepší výsledky jsou vždy z použití červenohnědých brambor. Udělal jsem nějaký výzkum a zjistil jsem, že je to kvůli jejich vysokému obsahu škrobu. Plus, dělají úžasnou práci namočení másla a koření! Miluji, jak vytvářejí jemnou a krémovou texturu zevnitř, zatímco jsou na vnější straně dokonale svěží.
trpělivost je další složkou, kterou potřebujete k výrobě domácích hranolků. Místo toho, abyste brambory nakrájeli na kostky a okamžitě zahájili proces vaření, musíte brambory nejprve vařit. To jednoduše položí brambory do hrnce na sporáku s vodou a nechá je vařit asi 2 minuty. Ale buďte opatrní, nechcete je vařit příliš dlouho, jako byste dělali bramborovou kaši. Tento krok je velmi užitečný pro dosažení měkké, krémové textury uvnitř vašich domácích hranolků.
dalším tipem pro výrobu domácích hranolků je vaření v litinové pánvi. Litina vydává velké teplo a dává bramborám spoustu chuti a křupavosti. Sakra ano!
moje tajná složka v tomto receptu používá vše kromě koření Bagel od Trader Joe ‘ s. Zde je to, jak vypadá láhev v obchodě. Věřte mi, nebudete ani potřebovat kečup, pokud použijete toto koření na brambory! Na co čekáš? Pojďme vařit.
tisk
ingredience
- 2 červenohnědé brambory, velké
- 1/2 bílé cibule, nakrájené na kostičky
- 2 lžíce. rostlinný olej
- 2 polévkové lžíce. máslo
- 1 polévková lžíce. Všechno kromě koření Bagel
- 1/2 lžičky. česnekový prášek
- 1/2 lžičky. sůl
- 1/4 lžičky. pepř
- pomlčka papriky
pokyny
- brambory nakrájejte na půl palcové kostky. Přidejte brambory do velkého hrnce, přikryjte vodou a přiveďte je k varu a poté vařte asi 2 minuty.
- během vaření brambor opečte cibuli v malé pánvi na mírném ohni, dokud nezměkne, asi 5 minut. Pak odložte do malé misky.
- když jsou brambory hotové, vypusťte a opláchněte studenou vodou. Nechte vychladnout.
- v litinové pánvi zahřejte rostlinný olej a máslo na střední teplotu. Je velmi důležité, aby byl na středním ohni a ne na vysokém ohni.
- přidejte brambory do pánve a ujistěte se, že jsou v jedné vrstvě. Přidejte koření. Poté, co jsou v jedné vrstvě, nedotýkejte se brambor! Nechte je vařit na jedné straně, dokud nezhnědnou, asi 8-10 minut. Můžete otočit 1 brambor zkontrolovat doneness, ale snažte se je převrátit, zatímco oni vaří.
- jakmile jsou na jedné straně opečené, přidejte cibuli, promíchejte a vařte další 2-3 minuty, aby se na druhé straně trochu zhnědly brambory. Podávejte okamžitě.
Leave a Reply