nejlepší substituce bourbonu

Bourbon může do receptu přidat tunu chuti. Je neuvěřitelně univerzální, takže jej můžete použít v sladkých i slaných potravinách.

ať už nemáte bourbon nebo se chcete alkoholu vyhnout, existují skvělé náhražky bourbonu, které vám pomohou dokončit recept a udržet chuť minus bourbon.

jaké příchutě přináší Bourbon do receptu

při hledání náhrady bourbonu se chcete ujistit, že vyměníte správné příchutě. Bourbon je jedním z nejsložitějších alkoholů pro chuť, ale většina z nich bude mít základ kouřové karamelové a vanilkové chuti. Konkrétní značky a styly mohou přidat další poznámky, ale to jsou ty základní, které se budete snažit nahradit.

různé druhy bourbonu fungují lépe se specifickými recepty. Pšeničný bourbon funguje dobře ve sladkých pokrmech, kořeněné žitné Bourbony jsou skvělé v dresincích a receptech na bázi ovoce a na chléb použijete sladové ječmenové Bourbony. Styl bourbonu vyžadovaný v receptu vám může pomoci určit, jak jej nahradit.

nejlepší náhražky alkoholu pro Bourbon

Scotch

Scotch a bourbon jsou pozoruhodně podobné alkoholy. Ve skutečnosti, někteří cyničtější kuchaři a znalci tvrdí, že jediným rozdílem mezi nimi je geografická poloha, kde jsou vyrobeny. Obecně se bourbon vyrábí v USA a používá více kukuřice, nejméně 51 procent ve své kaši, a Skotská se vyrábí ve Skotsku pomocí sladové ječmenové kaše.

příchutě mezi těmito dvěma budou velmi podobné a jako bourbon možná budete chtít najít správné příchutě, které doplní jídlo, které připravujete. Skotské použití sladového ječmene funguje nejlépe jako náhrada v chlebových pokrmech. Při použití skotské nahradit bourbon, můžete jej nahradit jeden za jeden, což znamená jednu polévkovou lžíci skotské za jednu polévkovou lžíci bourbonu.

whisky

Bourbon je jen specializovaná forma whisky. Bourbon musí používat více než polovinu kukuřičné kaše a musí zrát v dubových sudech. Tato podobnost dělá whisky skvělou náhražkou bourbonu. Některé příchutě se mohou mírně lišit, ale celkově fungují velmi podobným způsobem.

pšeničná whisky je skvělou náhradou bourbonu ve sladkých pokrmech a žitná whisky pomáhá s ovocnými pokrmy a obvazy. Když používáte whisky jako náhradu za bourbon, můžete ji použít jeden za jednoho. Přidejte do svého receptu tolik whisky, kolik byste bourbon.

Brandy

Brandy je víno, které zrálo v dubových sudech. Použití dubových sudů při jeho tvorbě dává brandy výraznou hnědou barvu a činí z ní vynikající náhradu za bourbon. Oba duchové sdílejí mnoho stejných chuťových poznámek.

budete se chtít pokusit sladit chutě co nejlépe a funguje jako vynikající náhrada za bourbon v slaných pokrmech. Brandy má méně karamelové chuti než bourbon, takže v některých sladkých pokrmech nemusí tolik pomoci. Při výměně bourbonu používejte brandy jeden za jednoho.

koňak

Cognac je brandy vyrobená ve Francii. Musí být zraje v dubových sudech po dobu nejméně dvou let. Čas navíc v dubových sudech pomáhá sdílet některé chuťové profily s bourbonem a činí z něj vynikající náhradní variantu.

koňak má více karamelové chuti než brandy, což pomáhá zachytit stejné degustační poznámky jako bourbon. Bude fungovat jako náhrada téměř v každém jídle, které byste použili bourbon. Stejně jako u většiny substitucí alkoholu, můžete to přepnout jeden za druhým s bourbonem.

Rum

Rum je vyroben z destilovaného cukru. Může mít mnoho různých příchutí a díky převládajícímu používání koření při výrobě rumu můžete často najít náhrady za poznámky o vanilkové chuti bourbonu. Chuť rumu melasy nahrazuje karamel z bourbonu. Není to dokonalý kompromis, ale ve většině receptů to může fungovat.

když ve svém rumu najdete správné kombinace chutí, budete jej moci nahradit bourbonem. Funguje nejlépe na sladkých pokrmech a omáčkách. Není to skvělé v slaných pokrmech, protože nepřidá žádnou kouřovou chuť.

nealkoholické náhražky bourbonu

pokud chcete alkohol úplně přeskočit, existuje mnoho možností. Použití náhražky bez alkoholu může být skvělé pro pokrmy, které nevaříte. Jsou také příjemné pro úsporu času z vaření alkoholu z receptu. Budete si chtít vybrat nealkoholickou náhradu bourbonu na základě toho, jaké příchutě nejvíce hledáte od bourbonu v receptu.

výtažky uvedené v tomto seznamu specifikují nealkoholický druh. Můžete však také použít běžný druh, ale pochopte, že extrakty mohou mít 35 procent alkoholu. Pokud tedy neplánujete vařit svůj recept, možná budete chtít najít nealkoholickou odrůdu.

nealkoholický vanilkový extrakt

mnoho receptů, které vyžadují bourbon, jej používá pro vanilkovou příchuť, kterou přidává. Díky této chuti je nahrazení bourbonu vanilkovým extraktem snadnou volbou. Vanilka je tak populární náhradou, že dokonce prodávají bourbon vanilkový extrakt. Tato kombinace dává ještě autentičtější náhradu chuti přidáním nějaké kouřové vanilky.

někteří lidé navrhují přepínač jeden na jednoho s vanilkovým extraktem, ale jiní zmiňují jeho řezání trochou vody, aby přidali stejné množství tekutin, ale o něco méně vanilkové chuti. Pokud máte rádi silnou vanilkovou chuť, použijte ji jeden pro jednoho. Pokud chcete jen náznak vanilky, přidejte polovinu vanilkového extraktu a polovinu vody.

broskvový nektar ve směsi s jablečným octem

když připravujete pokrm na bázi ovoce, může být náhradou bourbonu broskvový nektar a jablečný jablečný ocet. Ocet pomáhá přidat kousnutí, které někdy hledáte z bourbonu, a nektar přidává sladší chuťové poznámky. S touto náhradou můžete použít jiné šťávy a nektary, které vám pomohou najít perfektní kombinaci chutí.

Chcete-li tuto směs vyrobit, chcete použít tři díly nektaru na jeden díl octa. Tato náhrada funguje nejlépe, když děláte recepty, které nevyžadují pečení, a lze ji použít jako náhradu za bourbon, i když někdy budete chtít přidat trochu víc, pokud konzistence není problém.

pokud hledáte pouze nahradit kousnutí, které by bourbon přidal k něčemu, jablečný jablečný ocet může být použit sám. Jablečný ocet funguje skvěle jako náhrada ve vepřových pokrmech. V receptu budete chtít použít asi třetinu octa na bourbon.

nealkoholický mandlový extrakt

mandlový extrakt funguje dobře jako náhrada bourbonu za jakékoli jídlo, které v receptu používá těžké ořechy a pečivo obecně. Mandle mohou mít skvělou synergii s jinými ořechovými příchutěmi a vyvést pekanové ořechy a vlašské ořechy v misce.

při použití mandlového extraktu někteří kuchaři rádi nahradí jeden za jednoho, ale jiní používají asi polovinu množství extraktu. Pokud se obáváte konzistence, můžete přidat vodu, abyste vyrovnali rozdíl. Můžete smíchat mandlový a vanilkový extrakt, abyste získali téměř dokonalou náhradu bourbonu.

zázvorové pivo

zázvorové pivo je skvělé nahradit bourbon v receptech, které vyžadují pikantnější bourbon, jako jsou slaná jídla a recepty na ovoce. Zázvorové pivo se obvykle vyrábí s vanilkou, takže v receptu získáte vanilkové poznámky. Zázvor přidává také punč extra chuti. Karbonace není problém, protože se velmi rychle vaří a zanechává jen chutě. Přidává další sladkost, zvláště pokud nedostanete suchou možnost.

při použití zázvorového piva jako substituce je nejlepší jej nejprve snížit, aby se minimalizovala další tekutina. Pokud tak neučiníte, váš recept může být vodnatější, než chcete. Zázvorové pivo může také fungovat, ale do receptu přidá ještě více cukru. Když je snížen, můžete jej nahradit jeden za jednoho bourbonem v receptu.

nealkoholický bourbonový extrakt

Tento se cítí jako trochu podvodník, ale bourbonový extrakt je neuvěřitelnou náhradou za bourbon. Byl vyroben speciálně tak, aby nabízel stejné příchutě a poznámky jako bourbon. Příchutě jsou téměř přesně na místě, takže bourbonový extrakt lze použít prakticky s jakýmkoli receptem, který byste použili bourbon.

při použití bourbonového extraktu může být chuť neuvěřitelně intenzivní. Pokud jste velkým fanouškem bourbonu, můžete jej vyměnit jeden za jednoho, ale mnoho lidí řeže extrakt na polovinu vodou pro dosažení nejlepších výsledků.

existuje spousta vhodných náhrad bourbonu, které si můžete vybrat. Existuje velká šance, že máte alespoň jednu z těchto alternativ ve skříni. Můžete najít ten, který se vejde do vašeho receptu a udělá to chutné. Vyzkoušejte je ještě dnes, a užijte si jídlo.