Nigiri a Sashimi: jaký je rozdíl?

neexistuje žádná rýže, která by kontrastovala s její chutí a stojí sama na talíři. To je často spárováno s malou miskou sójové omáčky, to může být vynikající a chuť, o které jste nikdy nevěděli, že existuje.

Sashimi je nejčastější u ryb, ale může být také vyrobena z jiných mas, stejně, na rozdíl od nigiri.

Sashimi mohou být vyrobeny z; losos, tuňák, krevety, chobotnice, kuře, nebo dokonce koně. Ačkoli kuřecí a masové možnosti jsou těžší najít v amerických restauracích.

Sashimi je čerstvá syrová ryba, nebo někdy maso, které je prezentováno s několika druhy příloh. Kvalita této ryby spočívá v čerstvosti ryb, jak je nakrájena, prezentována a zdobena.

toto jídlo je považováno za uměleckou formu. Ozdoby, které můžete získat s tímto pokrmem, jsou ředkvičky daikon, listy shiso nebo opečené mořské řasy.

termín sashimi může pocházet z kulinářské praxe přilepení rybí hlavy, ocasu a ploutví na plátky ryb, aby se identifikovala konzumovaná ryba.

mohlo to také pocházet ze způsobu sklizně, který se nazývá” sashimi-grade ” ryby, ulovené přes individuální ruční linii. Jakmile ryba přistane, propíchne se hrotem a vloží se do ledu.

sashimi kuchaři jsou hrdí na to, že prezentují své sashimi správným způsobem. I když se to může zdát jako zjednodušující druh jídla, lze jej ocenit na mnoha úrovních všemi smysly.

sashimi kuchaři považují za svou ctnost a podpis v tom, jak vytvářejí své jedinečné sashimi pokrmy, prostřednictvím řezů, prezentace, omáčky, obloha a plátek. Další skvělé sushi nápady a rybí recepty navštivte, jak dlouho je sushi dobré, Boston Roll sushi, rozdíly mezi sashimi a sushi, dragon roll ingredience, a Nigiri vs Sashimi.

podívejte se také na nejlepší nudle pro ramen, nejlepší značky bílé rýže, alternativy k rýži Arborio a pokud hledáte skvělý recept, zkuste snadné thajské nudle.

Nigiri Vs. Sashimi

pojďme se podívat na to, jak jemné rozdíly váží při vytváření těchto obrovských rozdílů, díky nimž jsou tyto potraviny tak odlišné, jedinečné a milované znalci nechvalně známé japonské kuchyně.

• vařené nebo nevařené?

N-Nigiri je většinou syrový, ale někdy může být vyroben s vařenými nebo pečenými rybami. V závislosti na kuchaři a pokrmu.

S-Sashimi je vždy syrové.

• může mít maso?

N – ne, Nigiri je vždy ryba nebo jiné druhy mořských plodů, jako jsou krevety, chobotnice, chobotnice, tuňák, losos. Ale nikdy to není maso.

S – Ano, Sashimi mohou být tenké plátky masa, může to být hovězí, kuřecí, kůň, někdy žába, stejně jako ryby a jiné druhy mořských plodů.

• jak to jíte?

N-Nigiri lze jíst, jak chcete, většina lidí bude používat ruce nebo hůlky,ale nebudete opovrhováni ani vidličkou.

S-Sashimi se tradičně konzumuje hůlkami a měl by se jíst pouze tímto způsobem.

• ozdobit nebo ne ozdobit?

N-Nigiri není tradičně ozdoben. I když to může být doprovázeno omáčkou, je to však na šéfkuchaři. Obvykle je doprovázen nakládaným zázvorem, wasabi, a sójová omáčka, jak je tradiční u mnoha sushis.

S-Sashimi často přichází s oblohou, ředkvičkou daikon, listy shiso, mořskými řasami a často sójovou omáčkou a dalšími možnostmi. Odrůda závisí na kuchaři a na tom, jak chtějí prezentovat své jídlo.

zeptal jsem se sushi kuchaře, který zjevně obchoduje s čerstvými rybami každý den ve své japonské restauraci. Preferuje nigiri sushi jako jeho nejautentičtější. Není důvod, proč si nemůžete vybrat své oblíbené. Užijte si to!

Často kladené otázky

proč je Sashimi dražší než Nigiri?

zřejmá odpověď na náklady Sashimi je v rybách. Zatímco Nigiri má obsah náplně rýže, Sashimi ne. Budete potřebovat více Sashimi, abyste se cítili plní než Nigiri, Nigiri však nemá tolik čerstvého, vysoce kvalitního obsahu ryb.

ryby používané v Sashimi musí být vysoce kvalitní ryby, protože jsou nejen syrové, ale často se podávají samy o sobě pouze s oblohou, která je doprovází.

ryby podávané v sushi rolích, a Nigiri je obecně menší a tenčí, než dostanete s Sashimi, je to proto, že se musí pohodlně vejít s malým, kousnutí velikosti rýže doprovod.

na druhé straně Sashimi je jen ryba, takže je často silnější a mnohem větší, takže získáte mnohem více ryb. V podstatě s Sashimi platíte za množství a kvalitu ryb, které dostáváte.

proč je Nigiri tak drahý?

na rozdíl od mnoha jiných forem sushi, Nigiri ukazuje ryby. Když se podíváte na sushi rolky, ryba je skrytá uvnitř, nedíváte se na ni, to neznamená, že ryba má špatnou kvalitu, ale nemusí vypadat tak esteticky jako ryba, která je umístěna na Nigiri.

Nigiri ryby je na displeji a musí vypadat chutný a svěžím, zatímco sushi uvnitř rohlíky nemusí vypadat tak hezky. Ryby často kladené na Nigiri mají tendenci být připraveny podobně jako Sashimi, v požadavcích na kvalitu a péči, i když se častěji vaří pro Nigiri.

je také pravděpodobnější, že získáte více ryb s Nigiri než jiné rohlíky, protože ryba je spíše na rýži než kompaktně zabalená do rýžové role.

jak zdravý je Nigiri?

Nigiri není žádný salát, to je zřejmé. Je však dobrým zdrojem vyhledávaných omega-3 mastných kyselin zdravých srdce díky rybám, se kterými se vyrábí. Sushi je také obecně dobře známo, že má nízký obsah kalorií, protože v sushi misce není přidaný tuk.

nejběžnějším typem zdravého sushi je ve skutečnosti Nigiri. Nigiri je ve skutečnosti velmi dobré pro vaše zdraví a jen jeden kus Nigiri sushi je jen asi 70 kalorií.

to znamená, že by trvalo poměrně málo talířů Nigiri, aby se dokonce rovnaly hranolkům McDonald ‘ s, a v době, kdy jste dosáhli tohoto množství kalorií, byste již pravděpodobně byli plní.

Nigiri je obecně považován za potravu vhodnou pro hubnutí. Jíst sushi každý den nemusí být nutně zdravé, ale dostat nějaké sushi místo jíst rychlé občerstvení jistě pomůže v cestě hubnutí.