později Bloomer

Dcera mého bratrance Carrie začíná Southern Oregon University, kde bude hlavní v divadle a moll v Shakespearových studií. Požádala nás o speciální výlet, abychom ji vyprovodili.

takže můj manžel a já jsme se dostali do letadla pro Santa Rosa Charles M. Schultz navštívit Carrie a moje rodina v Lake County, těsně za hranicí od Napa Valley.

minulý rok jsem Carrie poslal svůj starý renesanční Kostým Faire (z 80. let, ehm), ale neviděl jsem ji od svých deseti let. Byl jsem tak dojatý. A ochutnávka vína byla samozřejmě v itineráři.

Carrie sweetly se dobrovolně přihlásila jako náš “určený řidič” kolem Calistogy. Slyšel jsem o Castello di Amoroso, autentická reprodukce 12. c. Toskánská pevnost, která produkuje udržitelná vína. Carrie miluje historickou průvod a my milujeme víno, takže to bylo perfektní párování.

Castello je zázrak. Je zřejmé, že řemeslníci láskyplně řemeslně každý kámen, nástěnná malba a kus nábytku, žádné náklady ušetřeny.

peníze pocházely od Daria Sattui, pravnuka průkopníka Kalifornského vintera Vittoria Sattui. Vittorio ztratil své vinařství kvůli prohibici, ale žil dobře do svých 90. let, dost dlouho na to, aby dal mladému Dariu nádherný sen.

v roce 1972 získal Dario titul MBA, získal $8000 a znovu otevřel vinařství old Vittorio poté, co bylo 50 let spící. Vinařství v. Sattui se stalo jedním z fenomenálních úspěchů Napa Valley a Dario si dopřál svou vášeň pro středověkou italskou architekturu.

ale podle Castello kritiků je to neautentické, turistické pasti a urážka skutečných znalců vína. Je snadné zničit velkolepý sen někoho jiného, zvláště když ho splní.

je to něco jako zničit bosou Komtesu Ina Garten (b. 1948), protože nebyla ani bosá, ani komtesa, ani Italka.

vzdělání odložené pro lásku

stejně jako její předchůdkyně Julia Childová začala Ina jako státní úřednice. Analyzovala jadernou politiku pro Fordovy a Carterovy správy. Ale ještě předtím vykazovala klasické známky pozdního kvetení.

Ina vypadla z vysoké školy, aby si vzala svého miláčka ze střední školy Jeffreyho, který byl odveden do války ve Vietnamu. Poté, co Jeffrey dokončil svou služební cestu, pár strávil čtyři měsíce kempováním po Francii, kde Ina (opět jako Julia) objevila svou vášeň pro francouzskou kuchyni.

Jeffrey našel práci ve Washingtonu, D. C. a Ina se vrátila do školy a získala titul MBA na George Washington University. Vzala vstupní vládní práci a vypracovala se na pozici jaderného analytika pro Úřad pro správu a rozpočet. Považovala to za vzrušující, ” ale vůbec jsem to nebyl já.”.”

dlouho předtím, než blogerka Julie Powell udělala Julii Childovou inspirací, Ina “…naučila se vařit tím, že si prošla každý recept v obou svazcích Julia Child ‘ s The Art of French Cooking.”Zbožňovala pořádání večírků pro ni a Jeffreyho vládní přátele.

ale do roku 1978 bylo vzrušení tenké. Ina zjistila, že si myslí, ” musím udělat něco kreativnějšího.”.”Narazila na reklamu na speciální obchod s potravinami na prodej v Hamptons. “Byla to láska na první pohled.”Ona lowballed postavu a majitel přijal, Ina šoku.

narození Barefoot Contessa

obchod byl pojmenován Barefoot Contessa, podle klasického Bogartova filmu. Ina si jméno ponechala, protože bylo ” elegantní a zemité.”

neměla žádné zkušenosti s obchodem s potravinami. Během příštích 18 let se naučila dělat a přeměnila bosou Komtesu na slavný gurmánský obchod.

do roku 1996 byla Ina připravena znovu se předělat. Prodala obchod dvěma zaměstnancům, přestěhovala se do kanceláře výše a začala psát kuchařku. Vydala o tři roky později, ve věku 51 let.

“kuchařka Barefoot Contessa se ukázala jako nejzajímavější věc, kterou jsem kdy profesionálně udělal, a reakce čtenářů byla naprosto ohromující.”

následovaly další knihy a potravinová síť klepala. Ina jim dala “jedinou rozumnou” odpověď (vzhledem k její lásce k Tichému životu v Hamptons):

“‘rozhodně ne!”A velmi laskavě se vraceli každých šest měsíců a ptali se mě, jestli to znovu zvážím.”

trvalo 18 měsíců, než ji přesvědčili. Show Barefoot Contessa debutovala v roce 2002, když bylo Ina 54 let.

Chcete-li postavit gurmánský obchod nebo vinný hrad

dnes, ve věku 63 let, je Ina šéfkuchařem celebrit, který nikdy nechodil do školy vaření ani nepracoval v restauraci!

stejně jako Dario Sattui použila své MBA jako odrazový můstek k velkolepému snu. Dalo jí to práci, která jí dala finanční prostředky na nákup kamenného obchodu, ale Ina se naučila vařit a řídit podnikání. Mohla si to nechat dalších 18 let, ale chtěla se podělit o své znalosti a vášeň psaním knihy.

a pak je tu moje mladá sestřenice Carrie, pryč studovat divadlo a Shakespeara. Vím, že uspěje ve svém velkolepém snu. Ani jeden dospělý ve své sféře se nezeptal, ” co můžete dělat s divadelním titulem.”?”

ale pro ty z nás, kteří nedostali takovou podporu, nebo kteří dostali tituly mimo službu v rozporu s našimi sny, nám Ina Garten připomíná, že život vášnivého sebevzdělávání může začít v každém věku.

nebo jak říká Dario Sattui: “není to o víně ,je to o tom, jak se dobře bavit.”