Proč používat koláč závaží, když můžete použít tyto věci místo

klíčem k získání dokonalého koláče je získání správné kůry. Nechtěl bys nedopečenou, promočenou, měkkou kůrku, která by šla s tvým koláčem. Technika slepého pečení vám může pomoci vyhnout se tomu. V případě, že pro tento krok nemáte nějaké váhy koláče, zde jsou některé náhražky, které vám mohou pomoci dosáhnout stejných výsledků.

tipy, aby se zabránilo smrštění koláčové kůry

strčit otvory do pečiva pomocí vidličky, zabraňuje tomu, aby se pečivo také nafouklo.
nechte asi půl palce pečiva nad okrajem pánve, smrštění pečiva nebude tak patrné.

pokud máte chuť na sladké nebo jste velkým fanouškem nějaké vydatné, vážně masité věci, je tu koláč, který uspokojí všechny vaše rozmary.

ať už je to opojná infuze bobulí, koření a cukru, pudink naložený pusinkou, oh-tak svůdný dotek nějaké hořkosladké čokolády nebo nějaká vegetariánská masitá srdečnost; dobrý koláč může naplnit všechna zákoutí vašeho neustále hladového žaludku. Zkombinujte to s máslovou, křupavou, tavnou kůrou v ústech, jen ta myšlenka stačí k tomu, aby mi do oka přinesla slzu.

koláčová krusta musí být křupavá, neopuchlá a pečená k dokonalosti. Slepé pečení je technika běžně používaná k dosažení tohoto cíle. Tato technika vyžaduje pečení kůry částečně před přidáním do náplně. Při pečení pečiva se obvykle přidává určitá hmotnost, aby se zajistilo, že se pečivo během vaření nezhroutí.

lidé obvykle používají závaží na koláče během slepého pečení, ale říkáme vám, že do závaží na koláče opravdu nemusíte investovat. Zde jsou některé alternativy, které leží ve vašem domě a jistě vám pomohou dosáhnout stejných výsledků.

náhražky hmotnosti koláče

sušené fazole

zde je náhrada, která by nevyžadovala rozsáhlý lov ve spíži! Černé fazole, fazole, cizrna; nezáleží na tom, co používáte, bude to všechno stejně dobře. Před vložením sušených fazolí stačí sladit pečivo s pergamenem nebo máslovým papírem. Doporučujeme vám uvázat fazole do mušelínového hadříku pro snadné odstranění těchto puchýřů horkých fazolí. Tyto fazole můžete uložit do nádoby bez vlhkosti a několikrát je znovu použít.

rýže

když vám život dává citrony, udělejte si citronový pusinkový koláč a když nemáte koláče, tento věrný sponka přijde k vaší záchraně. Pomáhá při rovnoměrném šíření tepla v celé koláčové kůře a zajišťuje rovnoměrné vaření. Opět jen vyrovnejte pečivo s pergamenem nebo máslovým papírem a nalijte na něj rýži. Kromě toho byste mohli použít máslovou opečenou rýži k přípravě pilafu, spíše než jen ji odhodit.

kovové předměty

pokud vám není skladem rýže a fazole. Nepropadejte panice, jsme si jisti, že byste určitě měli tyto náhražky někde ležet! Stačí sladit pečivo s nějakou hliníkovou fólií a jen s malými kovovými předměty, na které byste mohli položit ruce―mince, šrouby, šrouby, vidličky, lžíce atd. Při odstraňování těchto objektů buďte opatrní.

dva Pie pánve

Pokud nejste velkým fanouškem používání mincí, šroubů a šroubů ve vašem vaření, můžete se pokusit sendvič pečivo mezi pie pánve. Tímto způsobem pečivo sedí mezi pánvemi, zatímco vaří a nezhroutí se. Použití dvou koláčových pánví podobné tloušťky by zajistilo rovnoměrné zahřívání po celém světě. Pokud se vám podaří Invertovat tuto sestavu, zajistilo by to, že se těsto nezmrští.

skleněné kuličky nebo leštěné říční skály

proč je používat jen jako domácí výzdobu, když by mohly fungovat stejně dobře v kuchyni? Takže vyrovnejte své pečivo s nějakým máslovým papírem, uvázat kuličky / říční skály v mušelínovém hadříku a použít je jako závaží na koláče. Ty zajistí, že se koláč rovnoměrně zahřeje. Před použitím se ujistěte, že jste kuličky a říční skály umyli.

přestože jsme navrhli použít hliníkovou fólii spolu s jednou z náhrad, je nejlepší, pokud byste místo toho mohli použít pergamenový papír nebo máslový papír, protože fólie může způsobit, že kůra bude mokrá.