Top 6 náhražek smetany houbové polévky, které fungují v jakémkoli pokrmu

když potřebujete rychlé řešení, plechovka smetany houbové polévky může jít dlouhou cestu.

někteří lidé ji přidávají do svého hovězího stroganoffu, jiní ji používají jako základ pro kuřecí a houbové pečivo a možná i ve smetanovém dipu. Tato složka však není nejzdravější a může být občas příliš slaná.

zatímco plechovka smetany houbové polévky může být život zachraňující potravina, má vysoký obsah konzervačních látek, kalorií a sodíku. Není snadné vědět, co místo toho použít, ale existuje spousta možností, jak získat chutné příchutě.

co je krém houbové polévky?

tato polévka se skládá z jednoduchého roux smíchaného s mlékem nebo smetanou a houbami nebo houbovým vývarem.

v USA a dalších zemích se tato polévka stala neuvěřitelně populární díky snadnému použití. Krém z houbové polévky často přichází jako kondenzovaná polévka v plechovce nebo krabici, připravená k okamžitému použití.

aby byla tato polévka stabilní, většina výrobců přidává hodně sodíku, glutamátu sodného (MSG), škrobu a aroma. To znamená, že vaše konzervovaná polévka není úplně zdravá a může mít za následek vysoký krevní tlak, vysoký cholesterol nebo jen přírůstek hmotnosti. Přesto můžete určitě napodobit příchutě jinými alternativami.

čím mohu nahradit krém houbové polévky?

pokud chcete být zdravější nebo potřebujete lepší volbu, pak tyto náhražky houbové polévky jsou přesně to,co hledáte:

pro kastrol zelených fazolí, kastrol tuňáka a těstovinovou omáčku

#1. Mléko + houbový vývar

protože tato polévka obsahuje mléčné a houbové příchutě, má smysl používat mléko a houbový vývar společně. Můžete přidat ½ šálku mléka a ½ šálku houbového vývaru pro každý šálek smetany houbové polévky. To funguje skvěle, když potřebujete něco rychle přijít, protože s největší pravděpodobností najdete tyto ingredience všude.

pro lepší ochucení a texturu můžete přidat trochu másla, trochu mouky a koření, jako je kopr, rozmarýn a pepř. Pokud chcete, můžete také přidat čerstvé nebo sušené houby, ale není to nezbytné.

tuto volbu použijte, když vaříte zelené fazolky nebo tuňáka na kastrol nebo jako základ pro těstoviny.

#2. Těžká smetana + houby + vývar

tato možnost je o něco složitější, protože to znamená trochu více vaření. To však může být nejlepší způsob, jak napodobit chuť kondenzovaného krému houbové polévky.

vše, co potřebujete, je jeden šálek těžké smetany, jeden šálek houbového nebo zeleninového vývaru a asi jeden šálek nakrájených hub.

Vyberte si houby, které se vám líbí, ale cremini nebo shiitake jsou skvělé díky svým vlastnostem umami. Pro lepší texturu a chuť přidejte dvě lžíce másla, nakrájenou nebo sušenou petrželku a sůl a pepř.

to může být také provedeno do skutečné polévky, vše, co musíte udělat, je zvýšit poměr vývaru pro menší tloušťku.

Zobrazit Více: Náhražky Těžkého Krému

#3. Celozrnná mouka + smetana + vývar

v tomto případě je myšlenkou udělat více chutného roux než krém polévky,ale chutě jsou tam všechny. Doporučujeme držet se celozrnné mouky, protože to dělá Roux silnější a je zdravější, ale pravidelná univerzální nebo bezlepková mouka funguje také.

smíchejte ¼ šálku celozrnné mouky, jeden šálek vývaru a ¼ šálku smetany.

pro přidanou chuť použijte máslo, petržel, sůl, pepř a nakrájené houby. Myšlenka této možnosti je nejprve vařit mouku s máslem a vývarem, pak pomalu přidejte krém, který vytváří pěknou a hustou kaši, kterou můžete přidat do jakéhokoli kastrolu nebo proměnit v těstovinovou omáčku.

více viz: pšeničná mouka náhrady

pro hovězí Stroganoff, bez mléčných výrobků a pečení

#4. Zakysaná smetana + houby + vývar

i když tato možnost může znít divně, skutečností je, že zakysaná smetana je skvělou volbou pro použití namísto krému houbové polévky. Přidejte ½ šálku zakysané smetany, asi jeden šálek nakrájených hub a jeden šálek zeleninového nebo houbového vývaru. Pokud chcete silnější omáčku na hovězí stroganoff nebo na pečení, přidejte také jedno vejce.

pokud chcete tuto polévku nahradit, nejprve přidejte houby na pánev s trochou másla a poté přidejte vývar, když houby zhnědnou. Nakonec přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte. Můžete ochutnat česnekem, solí a pepřem pro zdravější chuť.

Více Viz: Substituce Zakysané Smetany

#5. Kokosové mléko + houby + vývar

Jedná se o možnost bez mléka, která je bezpečná pro intoleranci laktózy a veganskou stravu. Měli byste jít s neslazeným kokosovým mlékem, protože druhý druh je příliš sladký. Smíchejte ½ šálku kokosového mléka s ½ šálkem houbového nebo zeleninového vývaru a ½ šálku nasekaných nebo suchých hub.

tuto polévku můžete zahustit a proměnit v omáčku na pečení, kastrol nebo hovězí stroganoff. Chcete-li, aby byl silnější, přidejte tři lžíce bezlepkové nebo pravidelné mouky. Můžete také přidat koření, jako je suchá petržel, bazalka, oregano, sůl a pepř.

Zobrazit Více: Má Kokosové Mléko Špatné?

#6. Suché houby + suché byliny + voda

když mluvíme o suchých houbách a suchých bylinkách, máme na mysli suchou směs polévky. Tyto typy směsí si můžete koupit ve většině obchodů s potravinami,nebo si je můžete udělat doma sami. Ujistěte se, že používáte suché houby, suché byliny, jako je majoránka, petržel, bazalka, tymián a oregano.

pokud se rozhodnete použít vodu, je tato možnost bez mléčných výrobků a veganská, ale aby se věci zesílily, můžete použít mléčné výrobky, jako je mléko, smetana nebo zakysaná smetana.

přidejte asi dvě polévkové lžíce každé suché byliny, ½ šálku suchých hub, ¼ šálku houbového nebo zeleninového vývaru a před přidáním do vaření promíchejte. Tato volba je velmi snadno použitelná a funguje dobře v kastrolech, omáčkách, polévkách a těstovinách.

Zobrazit Více: Mohou Houby Pokazit?

Časté dotazy

závěr

použití krému z houbové polévky pro vaření je nezbytné v mnoha domácnostech. V poslední době si však tato polévka získala špatnou pověst díky umělým přísadám a konzervačním látkám. Místo toho můžete vyzkoušet některou z těchto 6 náhrad, abyste dosáhli stejné chuti, ale zdravějším způsobem.

Obrázek od .com / Studio_GLC