Ultimate France Food Guide: co lidé jedí ve Francii, tradiční jídla a tipy

Francie je rájem pro foodies. Bez ohledu na to, kam jdete, vždy najdete chutné věci k jídlu!

Francie je hrdá na svou zaslouženou pověst, pokud jde o kuchyni.

Francouzi vědí, jak vařit a dělat báječná jídla lépe než kdokoli jiný. Z tohoto důvodu se jídlo stalo jedním z nejdůležitějších aspektů francouzské kultury.

jíst ve Francii je proces a je o něm hodně vědět.

v tomto konečném průvodci jídlem ve Francii vám řekneme vše o nejlepších francouzských pokrmech, o tom, co lidé jedí ve Francii, kdy a jak!

zveřejnění: tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy, což znamená, že dostanu provizi, pokud se rozhodnete provést nákup prostřednictvím mých odkazů, bez dalších nákladů pro vás!

co lidé jedí ve Francii?

Francouzi jedí různé věci. Na rozdíl od toho, co si myslíte, Francie je velká země v Evropě a existuje mnoho regionů.

kromě toho má Francie také desítky zámořských regionů(na každém kontinentu).

z tohoto důvodu je francouzské jídlo velmi rozmanité.

francouzská jídla

nejprve si promluvme o jídlech (upozornění na spoiler: ve Francii je více než 3!), časy jídla a to, co obsahují.

od 7 do 10 hodin: Snídaně (“Petit Déjeuner”)

Francouzi milují svou snídani a pokud jste na návštěvě brzy, to může velmi dobře být vaše oblíbené jídlo stejně!

tradiční francouzská snídaně zahrnuje:

• káva
• pomerančový džus
• a viennoiserie (může to být croissant, pain au chocolat nebo pain au raisin)
• bageta s máslem a marmeládou. Toto je známé jako “tartines”

to se obvykle konzumuje o víkendech a během prázdnin.

jak si můžete představit, to trvá docela dost času k jídlu tuto snídani a většina Francouzů neberou čas, aby tak učinily před odchodem do práce.

v pracovních dnech se většina lidí rozhodne pro nápoj (kávu nebo ovocný džus) a obiloviny, jogurt nebo rychlý “tartin”.

bagety a viennoiseries lze zakoupit v jakékoli pekárně (“boulangerie”). V ideálním případě je musíte koupit ve stejné ráno, aby byly čerstvé.

12PM až 2PM: Oběd (“Dejeuner”)

počínaje 12PM, Francouzi začít chodit na oběd. Kdykoli mezi 12PM a 2PM je považován za “normální” oběd, ale většina lidí se rozhodne jíst mezi 12: 30 a 13: 30.

typický francouzský oběd zahrnuje:

• předkrm – to může být salát, uzeniny nebo quiche
• hlavní jídlo s masem/rybami a zeleninou, rýží, bramborami nebo těstovinami
• sýr-obvykle se jedná o talíř s několika druhy sýrů a vezmete si kus každého (nebo podle toho, co chcete)
• dezert, jogurt nebo ovoce-dezerty jsou cukrárny – Obvykle se jedí v restauraci nebo o víkendu. Ostatní dny, lidé jdou na něco lehčího, což je ovoce nebo jogurt.
• káva-všichni Francouzi končí svůj oběd “kavárnou”. Jedná se o malou kávu typu espresso. Nikdy by si neobjednali cappuccino nebo něco velkého. Pokud chtějí mléko, požádají o “café noisette”, ve kterém je kapka mléka.
• Volitelné: sklenka vína. Francie je známá svým vínem a je pravda, že mnoho Francouzů si během oběda dá sklenku vína. Mají tendenci to dělat, když pracují, pokud to není pracovní oběd.

když jsou ve spěchu, Francouzi se rozhodnou pro sendvič. Ve Francii jsou sendviče vyráběny s bagetami. Nejznámější je “Jambon Beurre”. Je to půl bageta s máslem a šunkou.

bez ohledu na to, Francouzi to rádi udržují jednoduché. Uvnitř sendviče by nemělo být více než 2 nebo 3 ingredience.

je také důležité vědět, že sendviče jsou ve Francii považovány za nezdravé jídlo, takže se jim lidé snaží vyhnout. Ve Velké Británii je normální, že lidé jedí sendvič každý den k obědu.

ve Francii to není. Všechna pracoviště poskytují mikrovlnnou troubu, aby si pracovníci mohli vzít Tupperware a znovu ohřát jídlo.

4PM: Snack (“Goûter”)

Toto je pravděpodobně nejvíce francouzské jídlo ze všech. Ve 16: 00 lidé jedí malé občerstvení. Toto je známé jako “goûter” a může být někdy označováno jako “Le 4 heures”, což doslova znamená “4PM”.

toto jídlo je typicky pro děti. Jakmile opustí školu, dostanou svačinu, která je pak přiměje počkat až do večeře.

goûter je sušenka, koláč nebo ovoce.

každé francouzské dítě to dostane každý den! Dospělí to nejí tolik, ale pro dospělé je to stále velmi běžné.

6PM až 8PM: Apéritif-volitelné

Apéritif (také nazývaný Apéro) není přesně jídlo, ale spíše setkání s přáteli na pití.

po práci (a před večeří) se lidé setkají s přáteli nebo se zastaví u svého domu na apéro. To obvykle zahrnuje:

• pár drinků (Pastis, Moscatel, Kyr…)
• Rychlé občerstvení (arašídy, pistácie…)

je zřejmé, že Francouzi to nedělají každý den, ale je to velmi populární koncept. Stává se to nejméně jednou týdně.

také, když pozvou přátele na jídlo, vždy je požádají, aby přišli o pár hodin dříve na Apéro.

Vezměte prosím na vědomí, že slovo “Apéritif” také odkazuje na tuto konkrétní kategorii nápojů.

pokud jdete večer do restaurace, číšník se vás může zeptat, zda si přejete “Apéritif”.

v tomto případě by měl na mysli sladké nápoje nebo lihoviny, které obvykle pijeme před večeří.

7PM až 9PM: Večeře (“Diner”)

Francouzi obvykle jedí večeři mezi 7PM a 9PM. Opravdu záleží na domácnosti a jejich zvycích. Lidé s dětmi mají tendenci jíst mezi 7PM a 8PM. Mladší lidé často jedí později, mezi 8PM a 9PM.

bez ohledu na to, nikdo nejí před 7PM. V severní Evropě může být normální jíst večeři v 5 nebo 6 hodin, ve Francii tomu tak není.

ve skutečnosti nikdy nenajdete žádnou restauraci, která by vám v tuto chvíli sloužila. Začnou sloužit v 7PM do 10 / 11PM.

Tradiční Francouzská Jídla

1. Kachní konfit

Francouzská kachna lásky! Zejména v jihozápadní Francii. Vaří ji mnoha způsoby, ale oblíbenou je kachní konfit (“Confit de canard”). Kousky kachny se uchovávají ve sklenici, ve vlastním tuku a pak se vaří v troubě. Tuk činí maso extrémně měkkým a chutným. Doslova se roztaví na vašem jazyku. Absolutní potěšení k jídlu se salátem nebo hranolky!

2. Escargot

Ano, Francouzi jedí šneky! Ale stejně tak jejich španělští a severoafričtí sousedé. Přesto je Francouzi dělají velmi jedinečným způsobem, a proto je to tak dobré!

po vyčištění a přípravě se hlemýžď vloží zpět do skořápky s česnekem a petrželovým máslem. Několik minut v troubě a je to vše, co potřebujete, abyste byli připraveni.

máslová nádivka je vynikající, díky čemuž je toto malé jídlo naprosto chutné.

to bylo řečeno, nemyslete si, že Francouzi jedí hlemýždi každý den! Je to jídlo uchovávané pro zvláštní příležitosti, jako jsou rodinné večeře nebo Vánoce.

3. Sýr

kdo říká, že Francie říká sýr (a víno ,ale k tomu se dostaneme později!). Francouzi milují svůj sýr a jedí je při každém jídle mezi hlavním a dezertem. Každý region Francie má své typické sýry. Obecně to pochází z místních produkcí. Například v Pyrenejích najdete spoustu sýrů z ovčího mléka a v Auvergne spoustu sýrů z kravského mléka.

ale nejedí je pouze v jejich přirozeném tvaru, najdete spoustu pokrmů na bázi sýra.

4. Fondue

Fondue je švýcarské a francouzské jídlo. Sýr používaný k výrobě fondue se vyrábí pouze v Alpách, a proto obě země sdílejí původ jídla.

že bylo řečeno, je důležité si uvědomit, že najdete dva druhy Fondue. Švýcarské fondue je vyrobeno z roztaveného sýra, kde namáčíte kousky chleba. Bourguignon fondue je vařící olej, kde namáčíte kousky hovězího masa.

oba jsou vynikající! Není příliš dobré, pokud jste na dietu ačkoli.

je to velmi společenské jídlo, protože všichni sdílíte stejný hrnec!

5. Raclette

trochu jako Fondue, Raclette je francouzská i švýcarská. Sýr Raclette se vyrábí pouze v Alpách.

princip je jednoduchý. Sýr je umístěn uprostřed stolu, na stroji nebo ve stroji, který ho roztaví. Mezitím si na talíř položíte různé věci, jako je salám, šunka, saucisson, vařené brambory, hovězí maso, houby… a jakmile se váš kus sýra roztaví, převrátíte ho na jídlo.

trochu jako fondue, je to velmi společenské jídlo a francouzská oblíbená večeře v zimě.

6. Cassoulet

Cassoulet je specialita z jihozápadní Francie vyrobená z masa (Toulouse klobása nebo kachna) a fazolí, pomalu vařená jako kastrol.

toto lahodné jídlo je duší jihozápadní kuchyně a je nutné vyzkoušet, pokud jdete do Toulouse nebo Carcassonne.

7. Truffade

lanýž je typické jídlo vyrobené v Auvergne se sýrem (mladý Cantal) a bramborami.

obvykle to najdete buď s klobásami nebo šunkou.

8. Aligot

Aligot pochází ze sousedního regionu, Aveyron. Používá stejné přísady jako lanýž, ale nevaří se stejným způsobem. V tomto případě se vyrábí s bramborovou kaší.

obvykle to najdete s klobásou.

9. Žabí stehýnka

Ano, to také není mýtus. Francouzi žerou žáby. Existují různé způsoby, jak je vařit, a bylo by těžké popsat hlavní cestu. Není běžné je najít v restauracích, ale není to nemožné.

10. Quiche

Quiches jsou velmi častým předkrmem francouzského jídla. Tradiční quiche, quiche Lorraine, se vyrábí s lardony a sýrem, ale každá rodina má své vlastní malé variace. Zde jsou některé z nejběžnějších: lososový quiche, cibulový quiche, pórkový quiche…

11. Hovězí Bourguignon

tento hovězí guláš se vaří v červeném víně a je jedním z nejoblíbenějších pokrmů Francie. Pomalu se vaří 4 hodiny a obvykle se jedí buď s těstovinami nebo bramborami.

12. Blanquette de veau

trochu jako hovězí bourguignon, Blanquette de veau je guláš vyrobený z bílého vína a telecího masa. Toto naprosto chutné francouzské jídlo je nutné vyzkoušet během každé cesty do Francie!

doufáme, že se vám těchto 12 francouzských jídel bude líbit a budete jíst ty nejlepší věci ve Francii!

Rychlá fakta a věci, které byste měli vědět o Francii a francouzském jídle

zde je několik věcí, které potřebujete vědět o Francii a francouzštině. To vám pomůže lépe porozumět etiketě jídla a proč jsou věci tak, jak jsou.

1. Francouzi dostanou na polední přestávku 1 až 2 hodiny. To se může zdát dlouhé pro ostatní lidi, ale ve Francii si s jídlem neděláme srandu! Z tohoto důvodu mnoho lidí chodí do restaurace na oběd, a proto “Menu du Jour” a “Plats du jour” můžete vidět na tabuli restaurací v době oběda.
2. Francouzi nepijí víno bez jídla. Víno je něco, co pijete během jídla. Je docela neobvyklé dostat víno bez jídla. Když Francouzi chtějí získat alkoholický nápoj, jdou na Apéro a rozhodnou se pro lihovinu nebo sladké víno.
3. daně a služby jsou zahrnuty. Ve Francii, všechny ceny jsou včetně daně, služby a jakýkoli jiný poplatek tam může být. Nikdy nebudete muset nic přidávat. Cena, kterou vidíte, je to, co zaplatíte!
4. Take-aways sotva existují ve Francii. Ať už mluvíme o jídle nebo kávě, take aways opravdu nejsou běžné. Většina restaurací a kaváren to nedělá. Pokud si chcete vzít kávu, abyste si ji odnesli, měli byste se předem zeptat, zda to dělají, protože můžete být zklamáni.
5. Francouzi jedí chléb při každém jídle. Ve Francii není nic důležitějšího než chléb. Najdete ji na každém francouzském stole! Většina lidí doslova nemůže jíst bez chleba.
6. voda a chléb jsou v restauraci zdarma. Když jdete na jídlo, číšník vám vždy přinese vodu a chléb. Můžete požádat o více, kolik chcete. To je vždy zahrnuto v ceně. Nikdy vám za to nebudou účtovány poplatky (pokud nepožádáte o balenou vodu)

měli byste tip ve Francii?

všichni pracovníci ve Francii dostávají nejméně minimální mzdu. Minimální mzda má každému stačit k životu. I když je to diskutabilní, to znamená, že lidé se nespoléhají na vaše tipy, aby žili. V USA se od vás velmi očekává spropitné. To by bylo považováno za neslušné, aby tak učinily.

ve Francii tomu tak není. Většina lidí nemá spropitné. Prostě to není naše kultura tipovat. To však neznamená, že to nikdy neuděláme!

Francouzi tipují, když získají vynikající služby. To by mohlo být, že jídlo bylo chutné, ale obvykle, je to proto, že číšník byl úžasný. Když je server pro vás velmi milý a opravdu jde nad rámec všeho, aby byl váš zážitek lepší,měli byste tip. V tomto případě by 10% účtu bylo dobrou částkou.

Vezměte prosím na vědomí, že vzhledem k počtu zahraničních návštěvníků v Paříži jsou číšníci v hlavním městě zvyklí dostávat tip více než kdekoli jinde ve Francii. Z tohoto důvodu se můžete cítit více nakloněni tipu v Paříži.

také by vás mohlo zajímat:

Nejlepší knihy o Francii a francouzštině

co dělat v Toulouse

Zábavná fakta o Paříži

co dělat v Paříži, Francie