vaření s Pree

špenátové Chutney, příloha pro idli-dosa

zde je rychlá a snadná příloha pro idli dosa. Tento špenátový chutney potřebuje pouze 7 ingrediencí a může být rychle šlehán, takže je ideální pro týdenní večeři. Pokud se nudíte při výrobě obvyklého rajčatového nebo cibulového chutney, pak to budete muset určitě zkusit.

tento špenátový chutney je také skvělý způsob, jak se vplížit do některých zelených do rozrušených malých jedlíků ve vaší rodině. Spároval jsem to s nějakou křupavou dosou a můj malý to miloval. Má dvě z jejích oblíbených věcí, jasnou barvu na talíři a něco křupavého.

zbytky jsem také použil následující den k přípravě rychlé špenátové rýže na oběd. Všechno, co jsem udělal, bylo zpěnit cibuli a kukuřici trochou oleje, kmín, garam masala, přidal tento chutney a nějakou vařenou rýži basmati a byl připraven.

tento špenátový chutney je nejen jednoduchý, ale má také dobrotu zelených a bílkovin z arašídů. Má lehkou ořechovou chuť kvůli arašídům, které se mi líbily. Neudělal jsem žádnou tadku, ale nakonec byste mohli určitě udělat nějakou tadku s trochou hořčičných semen, asafoetida, urad dal a kari listy!

0 od 0 hlasů

špenátový Chutney Recept

Doba přípravy

5 minut

doba vaření

10 minut

celkový čas

15 minut

snadná příloha pro idli / dosa a rýži.

Kurz: Příloha

Kuchyně: Jihoindická

Porce: 4

Autor: Preethi

složení

• 2 šálky pevně zabaleného špenátu
• 2 lžíce arašídů
• 4 až 5 malých perličkových cibulí (nebo 1/4 malé červené cibule)
• 1/2 lžičky kmínu
• 2 zelené chilli papričky (používejte více či méně podle úrovně koření)
• 1 Tamarind velikosti mramoru
• 1 lžička kokosový nebo sezamový olej
• sůl podle chuti

pokyny

1. zahřejte pánev a přidejte olej. Když se olej zahřeje, přidejte semena kmínu, tamarind, zelené chilli papričky, cibuli a restujte, dokud cibule nezačne zlatohnědá. Odložte je stranou, aby vychladly.

2. Nyní přidejte arašídy a pečte je, dokud nezmizí. Odložte je stranou spolu s cibulí.

3. Nyní přidejte špenát a restujte asi minutu, dokud nevadnou.

4. vše Rozemelte spolu se solí a vodou podle potřeby na chutney.

5. podávejte špenátové chutney s idli / dosa nebo dokonce s rýží.