Winterization rostlinného oleje: RBD vs RBDW / Spack International

může být velmi matoucí snažit se pochopit organické přírodní složky a různé pojmy, které se na ně vztahují. Rozeberu proces extrakce a rafinace organických semen a propracuji žargon, který jste možná slyšeli, ale v tomto článku úplně nerozumíte. Co tedy znamená zimování rostlinného oleje: RBD vs RBDW?

všechny organické oleje jsou extrahovány ze semen mechanickým tlakem. To znamená, že semena jsou mechanicky lisována, aby vytlačila olej. V některých případech je produkt jednoduše filtrován, aby se odstranily zbytky oleje z extrakce a poté se prodal. Produkt tohoto procesu se nazývá surový nebo panenský olej. Formulace nebo recepty často vyžadují použití tohoto surového nebo panenského oleje, zejména pokud chtějí zachovat aroma a chuť suroviny v konečném produktu. Složky, které jsou nejčastěji využívány v surovém nebo panenském stavu, jsou olivový olej, kokosový olej, avokádový olej a opečený sezamový olej, abychom jmenovali alespoň některé.

co děláte, když váš recept nebo receptura vyžaduje ztlumení vůně a chuti? Surový produkt pak projde rafinačním procesem. RBD je zkratka pro rafinované, bělené a deodorizované. Jedná se o proces, který z oleje odstraňuje hodně přirozené barvy a chuti. To také snižuje mnoho přírodních živin bohatých vlastností ropy. Jako rafinovaný se nejčastěji používá organický slunečnicový a řepkový olej.